研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ブラジル、リオデジャネイロの都市農業生態系における土地利用が有機土壌の特性に与える影響
2020Otávio Augusto Queiroz dos Santos, Eduardo Carvalho da Silva Neto, Andrés Calderín García, Hugo de Souza Fagundes, Yan Vidal de Figueiredo Gomes Diniz, Robert Ferreira, Marcos Gervásio Pereira · Revista Brasileira de Ciência do Solo · Brazil (Rio de Janeiro)
本研究は、ブラジル、リオデジャネイロの3つの土地利用システムにおける耕うん（プラウイング）と排水が有機土壌の特性に与える影響を調査しました。過去20年間にわたり異なる土地利用システムに供されてきた地域に焦点を当て、管理慣行がこれらの炭素および窒素が豊富な土壌にどのように影響するかを理解することを目的としました。
有機資源循環気候変動人種資本主義と暫定的な共有地
2020Rachael Baker · · United States (Detroit)
デトロイトの空き地での農業は、1970年代から荒廃地の削減と食料栽培のために利用され、Farm-a-Lotのようなイニシアチブによって支援されてきました。しかし、2015年には市長室がデトロイトの東ポーレタウン地区にある市有地40エーカーを営利目的の都市農業事業に直接譲渡し、資源の公平な分配に関する懸念が生じました。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済食料主権・社会正義バイーア州における学校菜園プロジェクト
2020Cassia Silva Santos Góes · Revista Integrativa de Inovações Tecnológicas nas Ciências da Saúde · Brazil
本稿は、2017年11月15日から18日にIFBA SAJで開催された国際技術革新会議における「バイーア州における学校菜園プロジェクト」の発表を記録しています。この発表では、学校がコミュニティ菜園を通じて直面した抵抗、達成された進歩、授業時間外の菜園管理、および堆肥化や有機化合物を用いた天然肥料の教育といった経験が示されました。
食育コミュニティコンポスト有機資源循環「PV屋上庭園」：単一表面積内でレクリエーション用緑化屋根と再生可能エネルギーを提供する多機能システム
2020Stefan Sattler, Irene Zluwa, Doris Österreicher · Applied Sciences · Global
学際的な研究により、陸屋根の改修に焦点を当て、太陽光発電（PV）システムを屋上庭園に統合するための設計が開発・試験されました。試作品は構造設計、植物の選択、エネルギー出力に基づいて分析されました。この研究は、PVと緑化屋根の同時統合が軽量構造で実現可能であり、既存の建物に適しており、都市の再生可能エネルギー生成、ヒートアイランド現象の緩和、レクリエーション空間の提供に貢献することを示しました。
気候変動生物多様性DIY・自作アラカジュ-SEにおける都市農業「市民権を育むプロジェクト」を通じた障害者との経験
2020Ivan Siqueira Barreto, Danilo França Bomfim, Jessica Rayane de Oliveira Melo, Mariane Marques · Cadernos de Agroecologia · Brazil
ブラジルのアラカジュでは、「市民権を育む都市農業プロジェクト」が、コミュニティスペースでの菜園設置を先駆的に進めています。この取り組みは、障害者を含むボルサ・ファミリア・プログラムの低所得受益者100人に対し、収入を生み出し、経済的自立を促進することを目的としています。このプロジェクトは、脆弱な住民の社会的および生産的包摂を促進することを目指しています。
コミュニティ福祉経済政策汚染された都市土壌で栽培されたレタスにおける重金属吸収を低減するための修復戦略
2020R. Holm Thomas · Lincoln (University of Nebraska) · United States (Lincoln)
ネブラスカ州リンカーンの鉄道近くのコミュニティガーデン予定地から採取された、鉛（Pb）とヒ素（As）が高濃度で検出された土壌において、重金属吸収を低減する修復戦略を調査した。温室実験でロメインレタスを栽培した結果、バイオ炭の添加はレタスの葉と茎におけるPbとAsの濃度を最も低減したが、コーヒーかすの添加は最も高い濃度をもたらした。
汚染・食品安全健康コミュニティバングラデシュにおける屋上野菜の有害金属および多環芳香族炭化水素（PAHs）汚染と人体への健康リスク
2020Tanmoy Roy Tusher, Md. Eusuf Sarker, Sumaya Nasrin, Tapos Kormoker, Ram Proshad, Md. Saiful Islam, Shamim Al Mamun, A. R. M. Tareq · Toxin Reviews · Bangladesh
バングラデシュの都市部および準都市部の屋上土壌と野菜（赤アマランサス、ほうれん草）における有害金属およびPAHs汚染が調査された。都市部の屋上土壌と野菜は、準都市部のサンプルと比較して有害金属とPAHsで高度に汚染されていた。都市部の野菜では鉛（Pb）とカドミウム（Cd）の濃度が安全限度を超過していた。しかし、健康リスク指標は、都市部の屋上野菜中の有害金属とPAHsの濃度が成人および子供にとって発がん性および非発がん性の健康リスクをもたらさないことを示し、消費に対して安全であると見なされた。
汚染・食品安全健康近郊農業学校における学習庭園プログラム – マーシャル諸島共和国学校学習庭園プログラム
2020Koh Ming Wei, Samuel Bikajle · · Republic of the Marshall Islands
本稿は、ハワイのKu Aina Pa教員研修プログラムを応用したマーシャル諸島共和国（RMI）学校学習庭園プログラムについて記述しています。このプログラムは、学習庭園を学際的な環境教育のための屋外ラボとして活用することに焦点を当てており、RMIにおける教育と学習の新たな道を開いています。
食育コミュニティ気候変動学校給食菜園の持続可能性評価：南アフリカ、クリス・ハニ地区の事例
2020Harry Kasumba, M. Mashologu, Patrick W Bwowe · · South Africa
南アフリカのクリス・ハニ地区における学校給食菜園の持続可能性に関する調査は、6つの学校を対象とした意図的サンプリングを用いた混合研究アプローチを採用しました。調査結果は、持続可能性を妨げる重大なボトルネック、特に不十分な資金調達と学校給食菜園活動の適切な計画の欠如を明らかにしました。
制度・ガバナンスの不全食育食料主権・社会正義コミュニティ政策トウガラシとマスタードグリーンの混作におけるタマネギの皮堆肥の堆肥化時間と施用量に対する反応
2020Peileku Yikwa, Luluk Syahr Banu · Jurnal Ilmiah Respati · Indonesia
インドネシアのレスパティ大学農学部温室で2019年2月から8月にかけて実施された実験研究では、ポリバッグでのトウガラシとマスタードグリーンの混作におけるタマネギの皮堆肥の堆肥化時間と施用量に対する反応を調査しました。要因計画完全無作為化設計を用いて、タマネギの皮堆肥の施用量（0、100、150、200g/ポリバッグ）と堆肥化時間（24時間、36時間）を調べました。その結果、36時間堆肥化したタマネギの皮堆肥を100g/ポリバッグ施用すると、トウガラシとマスタードグリーンの混作において、トウガラシの植物重量（211.25g）と果実重量（73.25g）が最も高くなりました。
コンポストDIY・自作食料主権・社会正義地域食料システムと地域経済開発
2020Steven C. Deller, David Lamie, Maureen Stickel · · Global
地域食料システムと地域経済開発に関する現在の研究を批判的に分析したレビューです。このレビューは、地域食料運動の多くの前提が未検証のままであり、地域および地域の食料ネットワークに関する現在の研究の多くが強力な理論的根拠と定量的厳密さを欠いていることを明らかにしています。実務家は客観的な研究に基づく情報と投機的で擁護的な分析を区別することの重要性が強調されています。
方法論への批判経済政策CSA・提携食料主権・社会正義都市農業における汚染水の使用と栽培野菜の品質への影響
2020Fabien Ilunga Mpanga, Michel Shengo Lutandula⃰ · The Global Environmental Engineers · Democratic Republic of Congo (Lubumbashi)
コンゴ民主共和国ルブンバシのカスガンミ地区で実施された調査は、都市農業における汚染水の使用と、土壌および栽培野菜（アマランサス、ブロッコリー）の重金属汚染との関連性を調査した。水、土壌、植物サンプルの物理化学的および鉱物分析の結果、都市農業で使用される水にはコバルトを除く重金属が品質基準以下で存在したが、土壌には植物毒性のある濃度の重金属が含まれていた。ブロッコリーは鉛で汚染されていたが、アマランサスでは重金属が品質基準以下であった。この結果は、コンゴ民主共和国の大都市圏における都市農業が消費者の健康を危険にさらす可能性を示唆している。
汚染・食品安全健康都市農村連携都市の空隙から都市のコモンズへ—旧空港の都市空隙再利用事例：ドイツ・ベルリンのテンペルホーフ空港とエジプト・ギーザのインババ空港
2020احمد حسنی رضوان, احمد عبد الغنی مرسی · مجلة العمارة والفنون والعلوم الإنسانية · Germany (Berlin)
本研究は、都市の空隙としての旧空港と、それらを都市のコモンズとして再利用する可能性を考察している。ドイツのベルリンにあるテンペルホーフ空港とエジプトのギーザにあるインババ空港の二つの事例が分析され、それぞれの都市と国の文化的、歴史的、政治的、経済的、都市的複雑性が認識されている。テンペルホーフ空港は、すでに都市菜園、文化、スポーツ、レクリエーションの場として利用されている例として挙げられている。
コミュニティ政策都市農村連携多機能都市農園：ローザンヌ、ロヴェレアにおける革新的農業プロジェクトのための公的土地管理
2020Françoise Jarrige, Cyril Mumenthaler, Joëlle Salomon Cavin · IRIS · Switzerland (Lausanne)
本章は、スイスのローザンヌ市にある敷地での新しい農業プロジェクトの実施を記述・分析した。この革新的なプロセスは、関係者間の交渉と調整を通じて構築されたが、経済的および法的制約が、特に土地契約に関して、期待されるいくつかの革新を制限していることが明らかになった。最終的に、期待される多機能農業プロジェクトは、協会、協同組合、農業企業という異なる性質を持つ3つの構造を協会として連携させることで実現された。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ学校菜園と堆肥化プロジェクト：ウルタイの公立学校における固形廃棄物処理
2020A. V. Silva, Jamerson Fábio Silva Filho, Dalcimar Regina Batista Wangen, M. L. C. Souza, E. L. Silva · Scientific Electronic Archives · Brazil (Urutaí)
ブラジルのウルタイにあるマリア・カンディダ・デ・ジェズス市立学校で実施されたこのプロジェクトは、小学生と職員を対象に、堆肥化と学校菜園を通じて廃棄物の削減、再利用、リサイクルに関する意識を高めることを目的とした。参加者は環境問題に関する講義を受け、ミミズ堆肥化を実践し、できた堆肥を新設された学校菜園の野菜の肥料として利用した。この取り組みは、分別収集、堆肥化の監視、菜園の設置に対する生徒たちの熱意を示すことに成功した。
食育コンポストコミュニティ地域社会を基盤とした都市農業開発における住民参加のレベル
2020Sulistiya Sulistiya · Jurnal Pertanian Agros · Indonesia
インドネシアにおける地域社会を基盤とした都市農業における住民参加を調査したこの定性研究では、全体的な参加レベルは高かったものの、意思決定段階での関与が最も低いことが判明した。ほとんどの住民はグループ経験が少なく、住宅に30年未満しか住んでいなかった。年齢、教育レベル、収入、家族の負担は参加レベルと有意な関係はなかったが、グループ経験、居住期間、活動方法、サービス品質は参加と有意な関係があった。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策都市農業プロジェクトにおける社会資産が地域社会の幸福に果たす役割
2020Milah Zainal, Siti Raba’ah Hamzah, M. Z. Rosmiza · Journal of Asian Scientific Research · Malaysia
本稿は、都市農業プロジェクトにおける社会資産が地域社会の幸福に果たす役割をレビューし、マレーシアにおけるこのテーマに関する先行研究の不足を指摘した。社会資産は、協力を促進し農業開発に貢献する動機付けの力として特定された。過去の研究分析から、社会資産は知識共有、資源へのアクセス、コミュニティガーデンの開発、モチベーション向上、技術移転と導入、協力、そして良好な農業実践に貢献することが示された。本研究は、都市農家の幸福度向上を目指す政策において社会資産を考慮することを推奨している。
コミュニティ福祉経済イリトゥイア市（パラー州、ブラジル）で採用されている都市・近郊農業システムの社会経済的特性評価
2020Cinthia de Oliveira Rodrigues, Maria Lúcia Bahia Lopes, Fabrício Khoury Rebello, Rosália do Socorro da Silva Corrêa · Research Society and Development · Brazil (Irituia, Pará)
ブラジルのパラー州イリトゥイア市における都市・近郊農業（AUP）システムの社会経済的プロファイルと生産ダイナミクスを特定するため、40名の都市・近郊農家を対象に半構造化質問票を用いた定量的・定性的調査が実施されました。調査の結果、AUPを主な収入源とする農家が42.5%、公務員が32.5%、小規模商人が25.0%の3つの異なる農家カテゴリーが特定されました。イリトゥイア市ではAUPを促進する効果的な公共政策は確認されませんでしたが、その農村的性質から自発的な取り組みと大きな成長の可能性が示されました。
経済食料主権・社会正義都市農村連携コミュニティボゴタの教育菜園ネットワークにおける、環境教育政策の適用と強化のための教育手段としての教育菜園
2020Acuña Caro, Camilo Andrés · · Colombia (Bogota)
この応用研究は、ボゴタ植物園が提唱する学校菜園ネットワークが、学校菜園を教育手段として環境教育政策の適用と強化において果たす役割を実証することを目的としました。診断に基づく方法論的枠組みを用いて、研究に参加した学校菜園の目的、テーマライン、実践を調査しました。その結果は、環境教育のための教育手段として将来の学校菜園を導入するための提案と推奨事項を提供することを意図しています。
食育政策コミュニティスクールガーデン
2020Julian Gonsalves, Danny Hunter, Nina Lauridsen · · Global
スクールガーデンプログラムは、過去数十年にわたり開発介入として普及してきた。開発途上国では、農業スキルの向上、地域食料生産の支援、模範的な農業実践のデモンストレーションなどを目的としてきた。本章では、スクールガーデンの歴史と、農業・栄養理解の向上、農業・生活スキルの強化、食に対する行動・態度の変化、生物多様性保全、気候変動影響の理解、学力向上、女子・女性のエンパワーメント、先住民児童の食と文化との再接続、児童のメンタルヘルス・ウェルビーイングへの対処といった多岐にわたる利点について概説する。
食育コミュニティ健康生物多様性気候変動レジリエントな都市のための都市農業の役割
2020Hoang Tien LE, Thi Huong Ly VO, Ngoc Han CHAU · Journal of Vietnamese Environment · Vietnam (Ho Chi Minh City)
本研究は、気候変動や食料不足などの課題に直面する中、レジリエントな都市における農業用地の役割を調査した。ホーチミン市を事例として、食料安全保障の現状を調査し、土地利用計画からグリーンルーフまで様々な規模での生産的なグリーンソリューションを提案している。A-Go-Gro技術は垂直農法に効果的であり、グリーンルーフは雨水流入量を65%削減し、電磁波の侵入を99.4%低減することが示された。
気候変動食料主権・社会正義政策生物多様性都市農業に適用されるライフサイクルコスティングに関する縦断的文献レビュー
2020Alexandra Peña, M. Rosa Rovira‐Val · The International Journal of Life Cycle Assessment · Global
この研究は、1996年から2018年7月までの22年間における都市農業（UA）分野でのライフサイクルコスティング（LCC）の使用に関する文献レビューを実施した。ScopusとWeb of Scienceから442件の参考文献を収集し、LCCとUAのキーワードを含む20件（4.5%）を分析対象とした。主な発見として、都市園芸が最も研究されたUA実践であり、LCCはライフサイクルアセスメント（LCA）との統合において二次的な役割を果たし、LCCの主要な4段階を適切に適用した論文は非常に少なく、インフラ、労働、メンテナンス、終末期などの重要なコストが頻繁に含まれていなかった。
経済都市農村連携「グローバルに考え」て「ローカルに行動する」ことの明確化：コミュニティ支援型農業の地域化
2020Michaël Pouzenc · Développement durable et territoires · Global
この研究は、コミュニティ支援型農業（CSA）の地域化における「ローカルからグローバルへの関係」が、多スケールな地域化と相互作用するものであり、それに取って代わるものではないことを示した。フランスとメキシコでの現地調査、文献レビュー、ヨーロッパにおけるCSAの地図分析、およびウェブサイト分析を通じて、実践の生態化と活動の地域化の間の収束が伴う地理的スケールの役割が明らかにされた。
CSA・提携食料主権・社会正義経済コミュニティ傷ついた糸 (2020) HD 英語フルムービー llu
2020llullu · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Germany (Leipzig)
このドキュメンタリーは、ライプツィヒの貸し農園におけるカイコ飼育からクレタ島へと続く足跡をたどり、牧歌的な風景と戦争が交錯する様子を描いている。
コミュニティ小児科研修医による長期的な学校ベースのコミュニティガーデンカリキュラムの開発と実施
2020Lydia Maleknia, Vanessa Boshuizen, Deepika Parmar, Mengyou Wu, Catherine Pourdavoud · PEDIATRICS · United States
カイザーパーマネンテ北カリフォルニア小児科研修プログラムのREACHプログラムは、中学生向けの学校ベースのガーデニングプログラムを開発し、栄養教育を促進することを目的とした。278人の生徒を対象としたニーズ評価では、33%が食料不安を抱え、51%が毎日1杯以上の加糖飲料を飲んでいた。3回の授業後、参加した12人の生徒は、1日5皿以上の野菜摂取（58%から66%へ）と栄養知識（「健康的な食事」の完成度20%から50%へ）の改善を報告した。
食育コミュニティ健康福祉