研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市農業への参加動機と態度、障害要因から分析した雇用創出：大邱の青年農家を中心に
2019오익근, 서정아, 장승옥 · 한국지역개발학회지 · South Korea
韓国の大邱における青年都市農家を対象としたフォーカスグループインタビューは、都市農業を通じた雇用創出について調査した。参加者は、都市農業を雇用創出の有望な産業と見なしつつも、農業自体を肉体的に厳しく報われない仕事だと認識していた。また、国の支援政策の不足と参加の困難さを指摘した。労働力削減につながる新技術の導入意向と、伝統的な農業による雇用創出という目標との間に矛盾が認められた。
事業採算・継続性経済政策デジタル農業コミュニティアルバミンチ町住民の気候変動に関する意識と認識：横断研究
2019Habtamu Abebe · International Journal of Environmental Sciences & Natural Resources · Ethiopia
アルバミンチ町で行われたこの横断研究は、構造化された質問票を用いて、気候変動に対するコミュニティの意識と、気候変動レジリエンスにおける都市農業の認識された役割を調査した。回答者の87.2%が気候変動を認識しており、主な情報源はメディア（70.7%）、家族・友人（63.4%）、公開会議・セミナー（28%）であった。回答者の年齢、教育レベル、職業と、気候変動意識および気候変動対策における都市農業の重要性に関する認識との間に有意な関連が観察された。
気候変動都市農村連携コミュニティケープタウンのケープフラッツにおける社会関係資本の源としての都市農業
2019Tinashe P. Kanosvamhira, Daniel Tevera · African Geographical Review · South Africa (Cape Town)
本稿は、南アフリカのケープタウン、ミッチェルズプレインの低所得者層地域における社会関係資本の源としての都市農業を調査した。質問票調査と詳細なインタビューを組み合わせた混合手法を用いた結果、都市農業は都市農家と地域社会間の社会的交流を増加させることが示された。また、非政府組織と政府関係者が地域社会内の社会的交流を促進する上で重要であることも明らかになった。
コミュニティ経済政策大都市圏におけるアグロエコロジー実践を特定し評価するための方法論。チリ、コンセプシオンの事例研究
2019Montserrat Delpino-Chamy, María Arquero de Alarcón, Sandra Calduch Fernández, José R. Soto · International Journal of Design & Nature and Ecodynamics · Chile (Concepción)
本研究は、チリのコンセプシオン大都市圏におけるアグロエコロジー実践を特定し評価するための方法論の開発と適用に焦点を当てた。生産形態、社会政治的組織、大都市の持続可能性に基づいた方法論が提案され、その強みは郊外と都市の境界に位置することと小規模生産であり、大都市の持続可能性に貢献するとされた。しかし、適切な計画政策と規制の欠如が弱点であり、都市開発の圧力下でその存続を脅かしている。
食料主権・社会正義コミュニティ有機資源循環政策南部アフリカにおける都市市場と農業変革
2019Thulasizwe Mkhabela · · Southern Africa
本章では、アフリカ全般、特に南部アフリカにおける大規模および都市農業市場の動向を、南アフリカを例に挙げて考察する。都市人口の増加、購買力の向上、都市消費者の食の嗜好の変化に伴い、都市農業市場の重要性が増していることを指摘している。また、ファーマーズマーケットのような代替マーケティングチャネルの台頭とその利点を含め、これらの市場の進化を分析し、食料および農産物のマーケティングにおける農村と都市空間の連携について議論し、都市農業市場を強化するための政策介入を提案している。
経済政策都市農村連携食料主権・社会正義都市コミュニティガーデンプロジェクトにおけるコミュニティ参加の社会的決定要因
2019Zaidi Tajuddin, Sarmila Md Sum, Rosmiza Mohd Zainol, Hamzah Jusoh · · Malaysia
本稿は、都市コミュニティガーデンプロジェクトにおけるコミュニティ参加の問題をレビューし、プロジェクトの持続可能性に影響を与える社会的決定要因に焦点を当てている。過去の研究分析により、人民住宅プログラム地域におけるコミュニティに影響を与える重要な要因の理解が深まった。マレーシアにおけるコミュニティガーデニングの経験とコミュニティ参加に影響を与える要因を研究するための今後の調査が必要であると結論付けている。
コミュニティ政策健康開発途上地域の都市農業における土壌およびコンテナで栽培されるウチワサボテン（Opuntia ficus-indica (L.) Mill.）
2019A. Pardini, Furio Massolino, Chiara Grassi · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
開発途上地域の都市農業において、ウチワサボテン（Opuntia ficus-indica (L.) Mill.）は、少ない水と土壌肥沃度で栽培でき、全体が食用となるため、有望な戦略種である。本研究では、鉢、車のタイヤ、露地で繁殖させた茎節の初期生産性を比較する試験を行った。結果は、ウチワサボテンが小さな区画よりも大型の廃タイヤでより良く栽培でき、材料費も節約できることを示唆している。
DIY・自作食料主権・社会正義気候変動都市農業：新たな多機能市場か？
2019Julián Briz Escribano, Isabel de Felipe Boente · Mundo del agrónomo: la revista del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias · Global
都市の自然化とは、自然を都市環境に取り入れることであり、これは「雑草」と呼ばれる侵略的な自生植物や在来の動植物による自発的な形、または菜園や庭園での農業を通じて管理された形で行われる。
都市農村連携コミュニティ都市農業の発展における女性の役割：「オンライン菜園エコ農業者ネットワーク」の事例
2019Karla Solari Pérez, Jazmín Goicochea Medina, Mishel Huamán Nakamura, Ronaldiño Tamara Pachas · Investigaciones Sociales · Peru (Lima)
本稿は、ペルーのリマ南部にあるサン・フアン・デ・ミラフローレスとビジャ・マリア・デル・トリウンフォの2つの地区における都市農業の推進と発展における女性の役割を分析しています。これらの事例は、Red de Energía del Perú社の社会貢献プロジェクト「オンライン菜園エコ農業者ネットワーク」の一環であり、性別/ジェンダーシステムによって横断的に分析されます。
コミュニティ都市農村連携政策チルボン市ハリヤムクティ地区カリジャガ村における垂直栽培と水耕栽培による野菜栽培を通じた都市農業の社会化
2019Wachdijono Wachdijono, Siti Wahyuni, Umi Trisnaningsih · QARDHUL HASAN MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT · Indonesia (Cirebon City)
インドネシアのチルボン市カリジャガ村で実施された地域奉仕プログラムは、PKKメンバーの垂直栽培と水耕栽培による野菜栽培に関する知識とスキルを向上させることを目的としました。カウンセリング、デモンストレーション、実践を含むトレーニングを通じて、参加者の知識は向上し、垂直栽培について知らなかった人々も理解を深めました。このプログラムは、参加者が自宅で垂直栽培と水耕栽培を実践することを促しました。
食育DIY・自作コミュニティナイジェリア、ジョス周辺の周縁都市農業における家庭下水汚泥を有機資源として利用する農家の認識、意欲、能力
2019Cosmos C. Alamanjo, Abimbola O. Adepoju, H. Martin, R.N. Baines · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Nigeria (Jos)
この混合手法を用いた研究は、ナイジェリア、ジョス周辺の周縁都市農業において、家庭下水汚泥を有機資源として利用する農家の認識、意欲、能力を調査しました。農家は有機肥料と化学肥料の複雑な混合物を使用しており、土壌肥沃度向上のために家庭下水汚泥の利用に意欲的であるものの、アクセス可能性によって制約を受けていることが判明しました。重要な発見として、現場で観察された家庭下水汚泥は都市ごみ処分場との近接性により不均一であり、汚染物質の交差汚染の可能性に対する懸念が生じ、普及指導の不足を示しています。
汚染・食品安全近郊農業有機資源循環コンポスト健康グリーンライン：都市農業の生産、研究、開発センター
2019Miguel A. Simón, Aída de · · Spain (Madrid)
スペインのマドリード、チャマルティン地区における「グリーンライン」プロジェクトは、横断的な接続の不足と緑地の不足という都市問題を解決することを目指しています。このプロジェクトは、チャマルティンの既存の都市状況に対応する建築要素のネットワークとして構成され、カスティージャ地区を東西に横断し、隣接する地区と接続します。ネットワークの主要な要素は、都市農業の生産、研究、開発センターであり、2つのタワーで構成され、マドリードの都市菜園ネットワークの一部となります。
コミュニティ政策生物多様性都市農業の利用を増加・奨励するための代替戦略の設計
2019Arantza Elena Sanchez Gutierrez · · Mexico
メキシコのケレタロ市では、都市農業の利用を促進するための戦略が設計・実施されました。過去にメキシコで実施された同様の戦略は、住民の関心の低さと計画の継続性の欠如により、参加率の低さと実践の放棄という結果に終わっていました。本研究では、ユーザー中心設計ツールとデザイン思考を用いてこれらの失敗の原因を分析し、帰属意識、幸福感、コミットメントを強調する「アプロプリエーション戦略」を開発しました。この戦略の実施により、農業実践の放棄に影響を与える要因である帰属意識の変数が向上しました。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ経済都市農業における都市廃棄物利用が土壌微生物活動に与える影響
2019Rayim Wendé Alice Nare, Stephania Boua, Rockia Marie Nadege Zerbo, Richard Madege · Research Journal of Science and Technology · Burkina Faso
本研究は、ブルキナファソにおける都市廃棄物施用が土壌微生物活動に与える影響を評価した。都市廃棄物を施用した土壌は、堆肥施用土壌や対照土壌と比較して、土壌誘導呼吸（SIR）が有意に高かった（0.049 mg C g−1 soil h−1）。都市廃棄物施用はまた、ラグタイムを50%、最大応答時間（Tmax）を53%短縮し、微生物バイオマスの増加と土壌微生物の急速な成長を示した。これらの結果は、都市廃棄物の土壌への添加が土壌中の炭素隔離につながる可能性を示唆している。
有機資源循環コンポスト生物多様性未来の都市主義 - 持続可能な開発のための都市景観への農業統合
2019· International Journal of Recent Technology and Engineering (IJRTE) · Global
無計画な都市拡大は農地の転換を引き起こし、都市環境の劣化と食料安全保障の懸念を生じさせている。本稿は、都市農業と都市部の食料需要を支えることとの相関関係を分析している。さらに、都市農業を持続可能な都市の均衡を促進するための重要な手段として推進するための課題と機会について論じている。
都市農村連携食料主権・社会正義気候変動政策ニューヨーク市における庭園土壌汚染の地理空間分析と評価
2019Anna Paltseva, Zhongqi Cheng · RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries · United States (New York City)
ニューヨーク市の都市土壌では、特に鉛（Pb）などの高濃度の微量金属が広く存在している。本研究では、ニューヨーク市の庭園土壌における鉛の空間分布を分析し、汚染レベルと生態学的リスクを評価した結果、鉛が中程度から著しく高い生態学的リスクをもたらし、大部分の庭園土壌が汚染されていると特徴づけられた。
汚染・食品安全健康コミュニティ職場での生鮮食品配達を通じた健康的な食生活を奨励するランダム化比較試験
2019Rachel Feuerstein-Simon, Roxanne Dupuis, Ryan Schumacher, Carolyn C. Cannuscio · American Journal of Health Promotion · United States
大規模な都市の職場で実施されたこのランダム化比較試験（n=60）は、家庭料理の摂取量を増やすための、料理教育を伴う補助金付き職場コミュニティ支援型農業（CSA）プログラムを調査しました。介入参加者は隔週で8回の生鮮食品配達を受けました。結果として、家庭料理の摂取量が増加し、対照群と比較して1日2回以上の果物摂取のオッズが3.8倍、野菜摂取のオッズが6.2倍高くなりました。介入参加者はまた、食料不安の報告オッズが89%減少しました。
CSA・提携健康食育SDGsから学ぶ食料システム
2019Alison Blay‐Palmer, Laine Young · · Global
この要約は、ハビタットIII新都市アジェンダやミラノ都市食料政策協定のようなイニシアチブが、地方および地域規模で持続可能な開発目標（SDGs）を補完しうる方法について論じています。SDG 5（ジェンダー平等）を考慮する際にSDG 2（食料と飢餓）の複雑さを探求し、都市農業とアグロエコロジーが変革的な機会と政策の一貫性をもたらす可能性を示唆しています。
政策食料主権・社会正義コミュニティ干ばつ緩和政策：アフリカの都市および都市近郊における廃水利用、エネルギー、食料供給
2019Hendrick J. Bruins · · Africa
本稿は、深刻な干ばつが天水農業による食料生産を脅かすアフリカの都市および都市近郊における干ばつ緩和策について論じています。都市および都市近郊農業の非公式な民間部門は政府に管理されるべきではないが、都市廃水の処理とその農業利用には政府の計画、投資、普及サービスが必要であると主張しています。参加型開発は、廃水処理の中央計画と民間農家による利用を適切に統合するために提案されています。
政策近郊農業食料主権・社会正義有機資源循環都市園芸が土壌の多機能性に影響を与える地上および地下の多様性への直接的および間接的影響
2019Simon Tresch, David Frey, Renée‐Claire Le Bayon, Paul Mäder, Bernhard Stehle, Andreas Fließbach, Marco Moretti · Scientific Reports · Switzerland (Zurich)
スイスのチューリッヒにある85の都市菜園を対象とした研究では、園芸活動が5つの土壌機能に与える影響と、植物（600種）および土壌動物（ミミズ18種、トビムシ39種）の関係を調査しました。高い植物多様性は土壌動物と多機能性に正の影響を与えましたが、集中的な庭園管理は植物多様性を低下させました。これは、集中的な園芸が一部の側面で有益である一方で、全体的な植物多様性に悪影響を与える可能性があるというトレードオフを示しています。
環境負荷のトレードオフ生物多様性有機資源循環コミュニティセネガル、ジガンショール市における都市近郊稲作の農業診断
2019Maurice Dasylva, Ngor Ndour, Bienvenu Sambou, Sara Danielle Dieng · European Scientific Journal ESJ · Senegal (Ziguinchor)
セネガルのジガンショール市では、都市近郊の稲作システムが食料安全保障に貢献しているものの、意思決定者からは無視され、都市化や土壌の物理化学的変化に苦しんでいる。4つの都市近郊の谷に設置された180の収量区画（1/4m四方）を対象とした農業診断により、平均収量は4.79 ± 0.35 t.ha-1であることが示された。しかし、都市化、砂の堆積、酸性化、塩類化がこの生産システムの主要な制限要因となっている。
制度・ガバナンスの不全近郊農業食料主権・社会正義気候変動政策都市農業における汚染物質
2019Camille Dumat, Antoine Pierart, Muhammad Shahid, Sana Khalid · · Global
都市農業は持続可能な食料生産の戦略である一方で、都市および準都市環境における自然および人為的な汚染源からの深刻な脅威に直面している。これらの汚染源は有害な有機および無機汚染物質を放出し、人間が汚染物質に曝露する可能性が高い。汚染された都市土壌で栽培された野菜や、金属を多く含む大気中の粒子を捕捉した野菜の摂取は、汚染物質への曝露および人間の健康被害の潜在的な経路となる。
汚染・食品安全健康近郊農業ベリーケア
2019Abbey L. Moellering · UKnowledge (University of Kentucky) · United States
本稿は、高齢者が果物や野菜の食事要件を満たしていないことが多く、慢性疾患のリスクを高めていると指摘している。コミュニティガーデンは、高齢者を巻き込むための成功した介入策として提示されており、食行動の改善、社会交流の増加、精神的健康の向上といった利点を提供する。この種の持続可能な介入には、大学の研究者、地域住民、協同組合の普及活動者間の協力が必要であり、すべての社会経済的レベルを巻き込むことが求められる。
高齢者健康コミュニティミラノ都市食料政策協定の枠組みにおける革新的な行動としての、アフリカの都市政策における都市、大学、研究機関、市民社会組織間の協力の役割
2019Valerio Bini, Maria Bottiglieri, Egidio Dansero, Andrea Magarini, Yota Nicolarea, Roberto Sensi · · Africa
本稿は、グローバルサウスの視点から都市食料政策を探求し、アフリカの都市とその独自の都市化プロセスおよび都市と食料の関連性に焦点を当てている。新都市アジェンダとミラノ都市食料政策協定の価値観に基づき、アフリカの都市で展開されているイニシアチブの概要を説明し、都市、大学、研究機関、市民社会組織間の新たな協力形態を促進する。本稿は、土地保有、気候変動、都市農業などの横断的な課題を特定し、異なるアフリカの視点から事例を比較することを目指している。
政策食料主権・社会正義気候変動地域社会と持続可能な食料をつなぐ手段としての自然都市農業：トル・マンチーナのデモンストレーションガーデンの事例
2019Patrizia Papetti, Sara Spognardi, Enrica Iannucci, Ilenia Bravo, Claudio Beni · International Journal of Environmental Policy and Decision Making · Italy (Tor Mancina)
イタリアのトル・マンチーナにあるデモンストレーションガーデンは、学校や地域社会を巻き込み、持続可能な農業実践を検証している。このガーデンでは、植物保護管理において芳香植物や薬用植物の抽出物が持つ植物刺激効果や害虫忌避効果を検証する実験が行われている。これらの活動は、若者に食料、農業、環境に関する肯定的な価値観を育み、作物の収量向上や植物のストレス耐性強化、生物多様性の保全に効果的な解決策を提供することを目指している。
コミュニティ食育生物多様性有機資源循環