研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
9074 件(187 / 363)
コロンビア・ビジャピンソンの農村低所得女性のための経済的・栄養的代替手段としてのヒラタケ栽培
2019· Springer (book chapter) · Villapinzón, Colombia
コロンビア農村部の低所得女性を対象に、ヒラタケの低コスト栽培を収入と栄養の代替手段として検討した事例。少ない元手で始められるキノコ栽培が生計の多様化に資することを示す。
DIY・自作福祉経済Raspberry Piを用いた栽培施設での植物生育の安価な遠隔モニタリング
2019· Applications in Plant Sciences · Global
Raspberry Piとオープンソースソフト、安価な環境センサー・カメラで構成する低コストな育成環境モニタリングシステム(GMpi)。センサー計測・撮影・条件逸脱時の警告を自動化し、拡張・カスタマイズが可能。
DIY・自作経済低コスト発芽器の設計・製作・検証・試験
2019Hernández López A., Avila Alejandre A.X., Mendoza Francisco N., Hernández López H. · Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas · Mexico
地域で入手できる材料で自作した低コストの発芽器(種子の発芽装置)を設計・製作・試験した論文。温度と日長を自動制御し、温度検証にArduino Unoを使用。総額約58米ドルで市販機に対抗できるとする。
DIY・自作経済低技術アクアポニクスシステムにおける魚の飼育密度が水質およびヨーロッパゴイと葉物野菜の生育に及ぼす影響
2019Maucieri C., Nicoletto C., Zanin G., Birolo M., Trocino A., Sambo P., Borin M., Xiccato G. · PLOS ONE · Italy
低技術のアクアポニクスシステムで2つの飼育密度を比較し、水質、ヨーロッパゴイの成長、葉物野菜(カタローニャ・レタス・フダンソウ)の収量への影響を評価した。低密度(2.5 kg/m³)が水質と生産を改善した。
DIY・自作ガラス温室条件下の浅根性作物を用いたウィッキングベッド灌漑の実験的検討
2019· Irrigation Science · Australia
ガラス温室でレタスと2品種のラディッシュを用い、浅根性作物に対するウィッキングベッド灌漑の挙動を実験的に調べた研究。
DIY・自作小学生の野菜摂取とその規定要因に対する実地の学校菜園プログラムの効果とプロセス評価
2019· PLOS ONE · Netherlands
9週間の学校菜園プログラム(最終回は収穫・調理イベント)を対象に、小学生の野菜摂取への効果とプロセスを評価した研究。教員・児童から好意的に受け止められた。
食育健康ソーシャルファーミング:参加者の人間的成長に資する包摂的な環境
2019Moruzzo R., Di Iacovo F., Funghi A., Scarpellini P., Espinosa Diaz S., Riccioli F. · Social Sciences · Italy
ケア農場・ソーシャルファームが、参加者の人間的成長を支える包摂的な環境をどのように提供するかを検討した研究。イタリア(ピサ大学等)の研究者によるもの。
福祉コミュニティ都市環境における野生送粉者の活動はミツバチの巣密度と負の相関を示す
2019Ropars L., Dajoz I., Fontaine C., Muratet A., Geslin B. · PLOS ONE · Paris, France
パリで、野生送粉者の訪花率が飼育ミツバチの巣密度と負の相関を示すことを報告した。都市養蜂の高密度化が野生送粉者と資源をめぐって競合しうることを示唆する。
送粉者・ミツバチ生物多様性ガーナ・ガ西部自治体における市場廃棄物と添加材の堆肥化が理化学的性質と重金属濃度に及ぼす影響
2019Tibu C., Annang T. Y., Solomon N., Yirenya-Tawiah D. · International Journal of Recycling of Organic Waste in Agriculture · Ga West, Ghana
ガーナ・ガ西部自治体で、市場廃棄物におがくず・稲わら・豚糞を組み合わせた堆積堆肥化を行い、温度・pH・N・P・K・重金属濃度を追跡した。
コンポスト有機資源循環21世紀のグリーニング:オンタリオ州(カナダ)における都市食料回収とコミュニティの食料保障
2019Marshman J., Scott S. · Canadian Food Studies · Ontario, Canada
オンタリオ州の5つのグリーニング団体を対象とした事例研究。現代のグリーニングが食品廃棄の削減、新鮮な食料へのアクセス改善、コミュニティ形成に寄与することを示す。
食品ロスコミュニティ福祉都市農業における剰余労働と主体性:身体化された労働、争われる労働
2019· Economic Geography · USA
都市農業の現場を維持するために担われる無償の「剰余労働」に着目し、その専有と配分の仕組みを分析する。都市農業が大量の無償労働に依存し、その労働が争いを伴う身体的経験として主体形成に作用することを明らかにする。
経済コミュニティグリーン・ジェントリフィケーション研究の新たな道筋:都市の「グリーン転回」は何を意味し、どこへ向かうのか
2019Anguelovski I., Connolly J. J. T., Garcia-Lamarca M., Cole H., Pearsall H. · Progress in Human Geography · Global
都市の緑化(公園・庭園・グリーンインフラ等)がグリーン・ジェントリフィケーションを引き起こす研究群を批判的に整理する。緑化が環境的特権のエリート地区を生み、低所得層やマイノリティをその便益から排除・立ち退かせうると論じる。
政策コミュニティ経済ガーナにおける正規雇用労働者の都市農業への参加：ワ市の事例
2019Peter Dery Bolang, Issaka Kanton Osumanu · Heliyon · Ghana (Wa)
ガーナ北西部ワ市の公的機関4分野に勤める正規雇用者364人を無作為抽出し、都市農業への参加要因をロジスティック回帰で分析した2019年の横断調査。参加は37.9%にとどまり、62.1%は参加していなかった。男性44.1%に対し女性23.1%と男女差が大きく、非参加者の78%は35歳未満だった。参加者の作目は食用作物55.1%、家畜飼養19.9%、複合25.0%で、68.1%が小規模。参加による年収は101〜200ガーナセディ（22〜44米ドル）、食費の節約は月13〜44米ドルで、73.9%が自家生産で家族を養えたと回答した一方、金額としての寄与は月給平均約289米ドルに対して限定的である。参加を有意に高める要因は信用へのアクセス（＋67.42%）・男性であること（＋20.9%）・年齢・世帯人数で、教育年数は1年増えるごとに参加確率を19.72%下げた。世帯収入・土地へのアクセス・営農情報へのアクセスは有意でなかった。障壁としては生産リスク（90.3%）と週末勤務（53.5%）が挙がった。単一自治体・非必須業務職に限った横断調査であり、収量は回答者が正確に答えられなかったと明記されている。
経済コミュニティ必要な場所に都市のグリーンインフラを創出する – バルセロナにおける緑の屋根の空間生態系サービスに基づく意思決定分析
2019Johannes Langemeyer, Diego Wedgwood, Timon McPhearson, Francesc Baró, Anders L. Madsen, David N. Barton · The Science of The Total Environment · Spain (Barcelona)
本研究は、最適な生態系サービス提供のための緑の屋根の優先順位と設計を決定するため、スペインのバルセロナで空間多基準スクリーニングツールを開発した。15の空間指標と5つの緑の屋根の設計が分析され、地元の専門家によって重み付けされた。評価の結果、バルセロナ全域、特に密集した住宅地や工業地帯で緑の屋根の生態系サービスに対する高い需要が見られ、生息地、受粉、熱調節が最も必要とされ、流出制御と食料生産は最も需要が低いことが示された。屋上面積の87.5%で自然化された屋根が最高の潜在的生態系サービス提供レベルを示した。
コミュニティ生物多様性気候変動政策将来の都市における持続可能で健全な発展を確保するための都市農業の重要な貢献
2019Siv Lene Gangenes Skar, Rocío Pineda‐Martos, Axel Timpe, Bernd Pölling, Katrin Bohn, Mart Külvik, Cecília Delgado, Celestina Pedras, Teresa A. Paço, Mirjana Ćujić, Nikolaos Tzortzakis, Antonios Chrysargyris, A. Peticilă, Gitana Alenčikienė, Hendrik Monsees, Ranka Junge · Blue-Green Systems · Global
本稿は、過去20年間の研究と実践に基づき、持続可能で気候変動に強い都市を創出する上での都市農業の役割を論じています。都市農業は気候変動の影響を最小限に抑え、都市部の生活の質を向上させることができると強調しています。都市内に食料生産拠点を確立し、水、廃棄物、エネルギーなどの資源の流れを統合するためには、効果的な土地利用と空間計画が不可欠です。
気候変動健康政策コミュニティ準都市農業で栽培された野菜における化学汚染物質の発生と人体への影響
2019Anna Margenat, Víctor Matamoros, Sergi Dı́ez, Núria Cañameras, Jordi Comas, Josep M. Bayona · Environment International · Spain (Barcelona)
スペインのバルセロナ近郊の準都市農場と農村地域のレタス、トマト、カリフラワー、ソラマメにおいて、16種類の微量元素と33種類の有機微量汚染物質が評価された。濃度は微量元素で検出限界未満から17.4 mg/kg、有機微量汚染物質で検出限界未満から256 μg/kgの範囲であり、トマトが最も高い濃度を示した。リスク評価では、準都市地域でこれらの野菜を摂取することによる人体への健康リスクは低く、農村地域と同程度であることが示された。
汚染・食品安全健康近郊農業構築されたグリーンインフラが都市の生物多様性に与える貢献：統合とメタ分析
2019Alessandro Filazzola, Namrata Shrestha, J. Scott MacIvor · Journal of Applied Ecology · Global
1,883件の発表された論文から選ばれた33件の関連研究のメタ分析が、グリーンインフラ（GI）が都市の生物多様性に与える影響を調査しました。この分析は、GIが従来のインフラと比較して生物多様性を大幅に改善し、場合によっては自然の対応物と同等の生物多様性測定値を示すことを発見しました。しかし、多くの研究は、対照群、反復、適切なサンプリング努力といった従来の実験デザインの枠組みを無視していたため、分析から除外されました。
生物多様性コミュニティ健康都市農業のための環境制御型食料生産
2019Celina Gómez, Christopher J. Currey, Ryan W. Dickson, Hye‐Ji Kim, Ricardo Hernández, Nadia Sabeh, Rosa E. Raudales, Robin G. Brumfield, Angela Shaw, Adam K. Wilke, Roberto G. López, Stephanie E. Burnett · HortScience · Global
本レビューは、地元産品の市場需要増加に牽引される、都市農業（UA）への環境制御型農業（CEA）技術の適用について論じる。CEAは通年生産と資源利用効率の機会を提供する一方で、都市環境における高い生産コストにより、依然として大きな課題が存在する。本レビューは、都市の生産者が利益を得るためには、商業用食料生産のためのCEAを評価する研究が経済的実現可能性を考慮する必要があることを強調している。
事業採算・継続性デジタル農業経済食料主権・社会正義気候変動都市の気候変動適応を改善する上でのコミュニティガーデンの活用されていない役割：レビュー
2019Mysha Clarke, Melissa Davidson, Monika Egerer, Elsa C. Anderson, Nakisha Fouch · People Place and Policy Online · United States
本論文は、コミュニティガーデンが都市の気候変動適応を改善するためのグリーンインフラの優先要素であるべきだと主張しています。コミュニティガーデンは、都市のヒートアイランド現象を軽減し、生態系サービスを提供し、雨水貯留を増加させることができます。しかし、米国ボルチモア、シカゴ、ニューヨーク市の18の政策文書を質的に分析した結果、気候変動適応のためのグリーンインフラは雨水庭園、バイオスウェール、グリーンルーフを優先しており、コミュニティガーデンの役割はほとんど認識されていないことが判明しました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ気候変動政策食料主権・社会正義都市および近郊農業は家計の食料安全保障に貢献するか？eThekwini自治体Tongaatにおける世帯の食料安全保障状況の評価
2019Nolwazi Z. Khumalo, Melusi Sibanda · Sustainability · South Africa
本稿は、南アフリカのeThekwini自治体Tongaatにおいて、208世帯（都市および近郊農業（UPA）実践世帯109、非UPA実践世帯99）の食料安全保障状況を評価した。UPA実践世帯の54%が6つ以上の食品群を摂取していたのに対し、非UPA世帯は40%であったが、マン・ホイットニーU検定（U = 5292, p = 0.808）では、両グループ間の食事多様性に有意な差は認められなかった。雇用状況、耕作地へのアクセス、土地保有権、世帯月収は食料安全保障状況と統計的に有意に関連していた。
食料主権・社会正義福祉経済近郊農業持続可能な都市開発への道としての都市農業。アンダルシアの貸し農園からの洞察
2019Barbara Maćkiewicz, Raúl Puente Asuero, Antonio Garrido Almonacid · Quaestiones Geographicae · Spain
スペインのアンダルシア地方バエサ市における貸し農園が都市の持続可能な開発に与える影響が調査された。この研究は、貸し農園が持続可能な都市開発の生態学的、経済的、社会的という三つの柱すべてを支持していることを示した。しかし、都市規模でのより広範なコミュニティ関係の発展、衰退する地元食料品市場の活性化、および貸し農園が促進しうる環境イニシアチブの普及が欠けていることが判明した。
効果は限定的都市農村連携気候変動経済コミュニティヘルスセンターを拠点とする地域支援型農業：RCT
2019Seth A. Berkowitz, Jessica O’Neill, Edward Sayer, Naysha N. Shahid, Maegan Petrie, Sophie Schouboe, Megan Saraceno, Rochelle Bellin · American Journal of Preventive Medicine · United States (Massachusetts)
本研究は、社会経済的に脆弱な個人を対象に、補助金付き地域支援型農業（CSA）介入が食生活の質を改善するかを検証するランダム化比較試験（RCT）です。2017年5月から2018年12月にかけて、マサチューセッツ州中部のコミュニティヘルスセンターの患者または周辺郡の住民128名が参加し、補助金付きCSAメンバーシップまたは健康的な食生活情報（対照群）に無作為に割り付けられました。介入群は対照群と比較して、Healthy Eating Index総スコアが臨床的に意味のある4.3ポイント増加し（p=0.03）、食料不安が低減しました（RR=0.68）。
CSA・提携健康福祉イタリアの周縁都市農業における農場内多角化の推進要因
2019Roberto Henke, Francesco Vanni · · Italy
本稿は、イタリアの主要都市圏に位置する農場の比較分析を通じて、イタリアの周縁都市農業における多機能的役割を考察している。分析は、農家が多機能活動への所得多様化を決定する際の内部および外部の推進要因を明らかにしている。ポスト生産主義パラダイムにおいて、周縁都市農場が持続可能な土地利用と、都市住民への多様な社会的・経済的サービスの提供における起業家の行動を強化する上で極めて重要な役割を果たすことができることを示している。
近郊農業経済政策コミュニティコミュニティガーデンと脆弱な人々のウェルビーイング：テーマ別レビュー
2019Pernille Malberg Dyg, Søren Christensen, Corissa Jade Peterson · Health Promotion International · Global
1980年から2017年までに発表された51の論文を対象としたテーマ別レビューは、脆弱な人々のウェルビーイングに対するコミュニティガーデンの影響を調査した。調査結果は、身体的健康および個人的・社会的ウェルビーイングへの肯定的な影響を示唆したが、食料安全保障の向上は一貫していなかった。2つの論文は、都市のコミュニティガーデンにおける潜在的な食品安全上の懸念を提起し、これらのリスクを最小限に抑えることへの注意を推奨した。
汚染・食品安全コミュニティ健康福祉食育屋上農業：都市の持続可能性のための従来の農業に代わる選択肢
2019Jha Ritesh Kumar, Bhattarai Natasha, KC Suraj, Shrestha Arjun Kumar, Kadariya Manahar · Malaysian Journal of Sustainable Agricultural · Nepal
本研究は、ネパールのナグドゥンガとビラウタにおける屋上農業の既存の実践と障害を調査しました。2人の実践者にインタビューし、60人の非実践者を調査しました。結果は、屋上農業が大気中の炭素を大幅に削減することで環境に利益をもたらし、雨水管理コストを削減することで都市地域を支援できることを示しており、都市住民の間で屋上農業を実践する意欲が高いことが示されました。
事業採算・継続性DIY・自作コミュニティ生物多様性気候変動