研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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「都市農業はハイテク化している」
2019Michael Carolan · Journal of the American Planning Association · United States
2019年の本研究は、デンバー、ニューヨーク、サンフランシスコでの82件のインタビューに基づき、伝統的な都市農業とデジタル都市農業が土地利用とジェントリフィケーションに関してどのように収束し、分岐するかを調査した。デジタルおよび伝統的な都市農業システムの両方が、ジェントリフィケーションと不公平な土地利用パターンに関連していることが判明した。デジタル都市農業システムは規制のグレーゾーンで運用されており、その「デジタル」な側面は、伝統的な都市農業よりも多くのゾーニング許可を得るために利用されている。
公平性・立ち退きデジタル農業経済政策コミュニティ食用都市主義 5.0
2019Alessio Russo, Giuseppe T. Cirella · Humanities and Social Sciences Communications · Global
本コメントは「食用都市主義 5.0」を検証し、都市および近郊農業が都市生態系に負の影響（生態系ディスサービス）を与える可能性があり、これまで都市計画家やランドスケーププランナーがほとんど考慮してこなかったと指摘しています。現在の持続不可能な集約的工業型農業を考慮すると、生態系サービスとディスサービスのトレードオフを考慮した新しい概念が必要であると強調しています。食用都市主義は、食用グリーンインフラと現代的な食料生産技術を通じて、食料安全保障、レジリエンス、社会的包摂の3つの主要原則を統合することを目指しています。
環境負荷のトレードオフ政策経済気候変動生物多様性都市農業：恩恵か破綻か？
2019Martin Stuchtey, Tilmann Vahle · OpenEdition (OpenEdition) · Global
本稿は、都市農業（UA）が将来の食料生産に貢献できるかを評価するため、異なる種類のUAについて論じています。従来の露地型広範農業は、有意義な食料生産において商業的に採算が取れることは稀であるものの、コミュニティ、教育、心理的価値、環境改善の利点を提供します。高収量型環境制御農業（CEF）は食料生産に大きく貢献する可能性がありますが、資本と知識集約型であり、経済的考慮から都市の周縁部で発展する可能性が高いとされています。
事業採算・継続性経済コミュニティ食育気候変動グリーンインフラからの蒸発散：利点、測定、およびシミュレーション
2019Youcan Feng · IntechOpen eBooks · Global
この章では、グリーンインフラ（GI）からの蒸発散（ET）の利点、測定、およびシミュレーションに関する現在の研究進捗と課題をまとめている。ETはGIの水文性能と関連する利点にとって重要であるが、都市空間の不均一性とGIの多層設計のため、従来のET方程式ではその変動を表現することが困難である。既存のETモデルの性能不足は、様々な都市環境における各GIタイプに対応する高品質の現地観測が不足していることに一部起因している。
気候変動生物多様性都市農村連携学校環境メディアの活用を通じたコンテクスチュアル・ティーチング・ラーニング（CTL）が科学リテラシーと達成度テストを向上させる
2019Mia Hilmiyati, Anna Fitri Hindriana, Sri Redjeki · Edubiologica. · Global
本研究は、高校のX年生生物学において、学校環境メディアを活用したコンテクスチュアル・ティーチング・ラーニング（CTL）が科学リテラシーと認知達成度に与える影響を調査しました。事前事後テスト統制群デザインと目的的サンプリングを用いた結果、実験クラス（X MIPA-2）は科学リテラシーで高いゲイン（0.80）、認知達成度で中程度のゲイン（0.68）を示しました。一方、統制クラス（X MIPA-1）は科学リテラシーで中程度のゲイン（0.63）、認知達成度で低いゲイン（0.29）でした。仮説検定により、両グループ間に有意な差が確認され、CTLと学校環境メディアの活用が科学リテラシーと認知達成度の両方を向上させることが示されました。
食育生物多様性アソファ・アクセレラシ・ソダコ・フィクル・アクバル財団（ブカシ県）における水耕栽培研修
2019Annisa Nur Ichniarsyah, Heny Agustin, Maulidian Maulidian · Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal · Indonesia (Bekasi)
インドネシアのブカシにあるアソファ財団は、地域住民向けに水耕栽培研修を実施し、播種、移植、水耕肥料の混合方法を教えた。参加者は水耕栽培で植物を育てられるようになったが、現地の水質が悪かったため、移植後に苗が枯死した。本研究は、不十分な水条件に耐えうる果物の水耕栽培や、環境条件に適応できる他の栽培方法に関するさらなる研修が必要であると示唆している。
効果は限定的食育コミュニティ経済デジタル農業食料への基本的権利：その予測から実現まで
2019Mariana Peixoto Espósito, Bruna Caroline Lima de Souza, Dirceu Pereira Siqueira · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Maringá)
本稿は、食料への基本的権利を国内および国際的な法的枠組みの中で分析し、ブラジルにおける公共政策を通じたその実現に焦点を当てている。特に、マリインガ/PR市の都市・近郊農業プログラムとコミュニティガーデンプログラムを検証し、コミュニティガーデンプログラムが食料への権利を実現するための効果的な公共政策であると結論付けている。研究方法には文献レビューとインタビューに基づく現地調査が含まれた。
政策食料主権・社会正義コミュニティ近郊農業都市近郊農業における植物衛生慣行と農産物の農薬汚染：ポートブエ（アビジャン）の野菜農家の事例
2019· Journal of Animal and Plant Sciences (J Anim Plant Sci ) ISSN 2071 – 7024 · Africa
アビジャンのポートブエにおける調査では、野菜農家の植物衛生慣行とレタスへの農薬残留物の影響を調べた。使用された農薬の39.6%が野菜栽培に推奨されておらず、農家の86.84%が散布時に保護具を使用せず、80.26%が収穫前期間を遵守していなかった。その結果、レタスサンプルの93.33%が、高い農薬残留物汚染によりコーデックス委員会およびEUの基準に適合しなかった。
汚染・食品安全近郊農業健康2つの州における2つの消費者直接販売食品モデル導入のための空間的考察
2019Marilyn Sitaker, Jared T. McGuirt, Weiwei Wang, Jane Kolodinsky, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Sustainability · United States
本研究は、米国2州（バーモント州とワシントン州）における低所得者向けCSAと地方コンビニエンスストア経由の食品ボックスという2つの消費者直接販売（DTC）モデルについて、社会人口統計学的および地理空間的文脈と農家の経験を比較した。13の農場とDTC受け取り場所の住所がジオコーディングされ、受け取り場所からスーパーマーケット、ファーマーズマーケット、農場までの道路網距離が計算された。ほとんどの受け取り場所は自動車依存度が高く、公共交通機関が少なかった。両モデルは収益性は控えめながらも、顧客基盤を拡大するため追求する価値があると判断された。
CSA・提携経済福祉地域とのつながり
2019Philip Pregill · · Global
本稿は、緑地と雨水管理への重点化に伴い、都市グリッド内の路地や地元道路などの地域とのつながりへの注目が高まっていることを論じている。計画イニシアチブは、路地が公園やカフェのような非幹線道路機能の機会を提供するため、これらのエリアを強化して社交的な場所、緑地、美術を促進することを目指している。ゲリラガーデニングのような独立した団体や運動は、様々な芸術的および都市的介入のために路地を利用している。
コミュニティ政策生物多様性未来都市：バイオフィリック垂直都市の提唱
2019Benz Kotzen · · Global
本稿は、バイオフィリアを統合した垂直都市が、増加する世界および都市人口の課題に対処できると主張しています。公園や庭園、都市農業などの緑地を含むこれらの巨大構造物は、隣接地域での自然と農業の増加を可能にするコンパクトなフットプリントを提供すると示唆しています。個別の巨大構造物は存在するものの、完全な垂直都市の概念はまだ実現されていません。
都市農村連携気候変動生物多様性地域支援型農業への参加：社会的支援の役割
2019Ilona Liliána Birtalan, Bernadett Kis, József Rácz, György Bárdos · Egészségfejlesztés · Global
本質的研究は、地域支援型農業（CSA）への参加における社会的支援の役割を探るため、CSA会員35名に半構造化インタビューを実施した。テーマ分析の結果、会員のパートナー/夫婦関係において3種類の社会的支援パターンが明らかになった。この知見は、CSA会員資格が個人/家族の消費パターンを再定義し、社会的支援の特性が会員資格の維持と期間に影響を与える可能性を示唆している。
CSA・提携コミュニティ健康水耕栽培における浮きいかだ式施肥システムが空心菜（Ipomea reptans Poir.）の栽培性能に与える影響
2019Rizal Hadyan Fadhlillah, Sophia Dwiratna, Kharistya Amaru · Jurnal Pertanian Tropik/Jurnal Online Pertanian Tropik · Indonesia
パジャジャラン大学食品産業技術学部の屋上で行われた記述的研究である本研究は、空心菜栽培における浮きいかだ式施肥システムの性能を、移植後16日間の1成長期間にわたって調査しました。水、栄養液、電力の消費量を測定し、水の消費量は300.63リットル、栄養液の消費量は3860ミリリットル、電力消費量は31.816キロワットでした。本研究は、空心菜の生育均一性が良好なカテゴリにあり、水利用効率が99.6 kg/m3、植物生産性が72.8 kg/m2であったと報告しました。
DIY・自作気候変動経済活気あるコミュニティの種を蒔く
2019Wooley, Megan Katherine · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States
本研究は、米国各地の低所得者層地域にある4つのコミュニティガーデンに対し、そのプログラムとアウトリーチ活動についてインタビューを実施しました。また、コミュニティガーデンとその利点に関する既存文献の詳細なレビューも行われました。本研究は、コミュニティガーデンを設立する上でいくつかの困難が存在すると指摘しています。
コミュニティ食育高齢者アグロエコロジー：その実践の戸別普及
2019Talia Talita Sehn, Cassiano Peixoto Rosa, Andersson Daniel Steffler, Daiane Karina Grellmann, Divanilde Guerra · · Brazil (Tres Passos)
本研究の目的は、ブラジルのトレス・パッソス市街地における家庭菜園や果樹園で栽培されている種とそれらの管理を特定し、アグロエコロジーの実践を普及させることであった。2年間にわたる調査で、初年度には177軒の住居が訪問され、そのうち165軒（95%）が果樹園を、147軒（87%）が菜園を所有していた。2年目には12軒の住居が訪問され、すべて（100%）が野菜を栽培し、10軒（75%）が果樹を所有していた。
DIY・自作食育有機資源循環コミュニティベースの都市農業プログラムにおけるボランティアの動機付けと満足度
2019Leelanayagi Ramalingam, Juwaidah Sharifuddin, Zainal Abidin Mohamed, Fazlin Ali · International Social Science Journal · Malaysia (Klang Valley)
本研究は、マレーシアのクランバレーにおけるコミュニティベースの都市農業プログラムに参加する375人のボランティアから収集したデータを分析し、動機付けと満足度の関係を明らかにしました。ボランティアの満足度は、キャンペーン、支援団体、普及部門、地域社会、政府政策といった外部要因に最も強く影響され、次いで農業への愛着、社会的参照、価値観が続きました。このプログラムは、十分なボランティアを惹きつけ、維持することができないという問題に直面しており、持続可能性に対するガバナンス上の課題を示しています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済狭いSTEM上の野生の葉：庭園ベース学習を通じて形式的および非形式的教育の緊張を探る
2019Sarah E. Cramer, Anna Ball · Journal of Agricultural Education · United States
米国におけるこの質的ケーススタディは、非営利団体から公立学区の管理下へ移行する学校菜園プログラムを、非形式的教育パラダイムから形式的教育パラダイムへの移行として概念化し、調査した。本研究は、学校菜園の環境における構成主義的、非形式的教育哲学と標準化された形式的教育との間の緊張を探った。その結果、非形式的学習を形式的な公教育構造に統合することには課題があり、カリキュラムにおける菜園ベース学習のより広範な正当化を主張している。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ政策都市農業と健康：リスク評価と実践の監督
2019Christine Aubry, Nastaran Manouchehri · OpenEdition (OpenEdition) · France (Paris)
都市および近郊農業は、栽培方法や都市の空気・土壌の質に関連する様々な形態の汚染に曝されており、作物タイプによって汚染物質への反応も異なる。パリ地域の都市農園におけるT4PおよびREFUGEプログラム、ならびにマダガスカルのアンタナナリボでの野菜栽培を研究するADURAAおよびQUALISANNプログラムは、健康リスクを評価し、実践を監督するための方法論的枠組みを開発している。
汚染・食品安全健康政策気候変動都市環境におけるコミュニティガーデンへの参加は持続可能なライフスタイルを促進するか？JArDinS研究のデザインとプロトコル
2019Marion Tharrey, Marlène Pérignon, Pascale Scheromm, Caroline Méjean, Nicole Darmon · BMC Public Health · France
JArDinS研究は、フランスのモンペリエにおけるコミュニティガーデンへの参加が、より持続可能なライフスタイルの採用に与える影響を評価するために設計された準実験プロトコルである。80人の新規ガーデナーと80人のマッチングされた対照ボランティアを募集し、1年間にわたり食料供給日記、加速度計、アンケートを用いて、社会的・健康的、環境的、経済的側面におけるライフスタイルの持続可能性を測定する。本研究は、因果関係を評価するために、両グループ間の結果の変化を比較することを目的としている。
コミュニティ健康食品ロス経済DIYデトロイト：サービスなき都市でのやりくり by キンバリー・キンダー
2019Brian Doucet · Technology and Culture · United States (Detroit)
キンバリー・キンダーの著書「DIYデトロイト：サービスなき都市でのやりくり」は、デトロイト住民が安全性、自治体サービス、開発における空白に対処するために、どのように自己供給戦略に従事しているかを民族誌的に記録している。本書は、非公式の不動産業者としての活動、空き家に対する防御的建築、そして地主に見捨てられ当局に放置された「グレーゾーン」で空き地を都市菜園に転用するといった6つの戦略を詳述している。
DIY・自作コミュニティ都市農業ソリューションの展開：地域への新たな提案か？
2019Loïc Couttelle · OpenEdition (OpenEdition) · Global
Veoliaは、土壌の被覆増加や劇的な気候変動といった地域課題に対応するため、新たな都市および近郊農業生産システムを模索している。パートナーとの革新的な実験的アプローチを通じて、アクアポニックスとバイオ集約型野菜マイクロファーミングを組み合わせた、集約的かつ高品質な農業モデルが特定された。利用可能な土地に設置されるこれらのソリューションは、生態系サービスと効率的な生産を提供し、短距離流通と食品のトレーサビリティに対する消費者の期待に応えることを目指している。
気候変動近郊農業食料主権・社会正義生物多様性アンジャー、最後のフロンティア：オルタナティブフード運動における代表性とジェントリフィケーション
2019Giszell Dymond Weather · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States
主に黒人居住者が住むイースト・ダーラムにあるアンジャー・アベニュー・ネイバーフッド・ファームに関する7ヶ月間の調査では、黒人住民が農園活動にほとんど参加していないことが判明した。参加観察、インタビュー、フードシステム研究に基づいたこの研究は、都市農業とジェントリフィケーションの関係を理論化し、公平な地域フードプロジェクトが持続可能であるためには、地元の黒人住民の文化と歴史を積極的に取り入れる必要があると主張している。
公平性・立ち退きコミュニティ経済政策一時的な都市景観と都市菜園：ギリシャとスイスにおけるオープンスペースの再創造
2019Sofia Nikolaidou · Manchester University Press eBooks · Greece
本章では、ギリシャとスイスにおける新しい形態の都市菜園を考察する。これらはしばしば空き地の非公式かつ一時的な再利用を伴う。実践、社会的・制度的文脈、ガバナンスパターンの違いと類似点を強調し、都市の緑地や公共空間の新たな構成に影響を与えるこれらのイニシアチブの一時的な性質が果たす重要な役割に注目する。
コミュニティ政策都市の収穫
2019Tracy Hood · UNC Libraries · Global
この記事は、コミュニティガーデンプロジェクトをコミュニティ開発イニシアチブとして提案することについて、専門のプランナーが単純すぎると見なすことに対して警告を発している。著者トレイシー・フッドは、計画担当者や他の市当局に対し、コミュニティガーデンといった小規模で費用のかからないコミュニティ開発選択肢の価値を再認識させる。彼女は、庭を植え、維持することから得られる多くの経済的、教育的、社会的な利点を列挙し、説明している。
コミュニティ経済食育バイオソリッドは都市農業における都市土壌特性と野菜生産を改善する
2019Odiney Alvarez‐Campos, Gregory K. Evanylo · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States
本ブラックバーグ（バージニア州）での野外研究は、2年間（2016-2018年）にわたり、高品質（EQ）バイオソリッドが都市土壌特性と野菜収量に与える影響を調査した。バイオソリッドは対照と比較して土壌炭素貯蔵量を37-84%増加させたが、土壌窒素利用可能性は予想よりも低かった。2017年秋には、バイオソリッドの再生利用率がキャベツ（約3.1 kg m⁻²）とシベリアンケール（約1.1 kg m⁻²）の収量を無機肥料（それぞれ1.0 kg m⁻²と0.4 kg m⁻²）よりも増加させ、制限的な土壌条件下でも野菜収量を増加させる可能性を示した。
有機資源循環DIY・自作健康