研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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「幸運な国」？オーストラリアの都市におけるコミュニティガーデンと都市・コミュニティ関係の批判的探求
2017Alec Thornton · Local Environment · Australia
オーストラリアの都市のケーススタディに基づいた本研究は、コミュニティガーデンの庭師の意見とコミュニティガーデンへの関与を調査しました。調査結果は、コミュニティガーデンの庭師が、地方自治体がコミュニティガーデンや他の形態の都市農業の出現に対する障壁であると認識していることを明らかにしました。他の西洋都市とは対照的に、オーストラリアの都市では、コミュニティガーデンの成長のための効果的な都市とコミュニティの関係はまだ確立されていません。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義経済カリフォルニア州セントラルコーストにおける直接販売向け有機混合生産ブロック：新規専門作物栽培者向けガイド
2017Jim Leap, Kirstin Yogg Comerchero, Darryl Wong · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)
本ガイドは、カリフォルニア州セントラルコーストにおける直接販売向けの30～60日栽培の直播きおよび移植作物の混合ブロック生産に焦点を当てている。小規模農場の作付体系の効率性と経済的実行可能性の向上を目指している。本ガイドは、特定の作物情報ではなく、混合作物生産ブロック全体の管理に重点を置いている。
CSA・提携経済近郊農業タンザニア都市部における都市農業とICTを活用した畜産情報の入手・普及：関連文献レビュー
2017Consolata Angello · Lincoln (University of Nebraska) · Tanzania
本文献レビューは、タンザニア都市部における都市農業と、畜産情報の入手・普及のための情報通信技術（ICT）の利用に関する研究をまとめている。都市農業の実践、都市における家畜飼育の課題と解決策を検証し、農業におけるICT統合を世界的、アフリカ、特にタンザニアの視点から論じている。本レビューは、都市の家畜飼育者の情報ニーズとICT利用の課題に関する文献のギャップを特定している。
デジタル農業都市農村連携カリフォルニア州セントラルコーストにおける有機ピーマン生産：新規専門作物栽培者向けガイド - eScholarship
2017Jim Leap, Darryl Wong, Kirstin Yogg Comerchero · · United States (California)
この栽培者ガイドは、カリフォルニア州セントラルコースト地域でピーマンを有機栽培するための基本的な手順を扱っています。ピーマンは季節延長技術なしで7月から10月まで生産性が高く、比較的栽培と収穫が容易であり、多様な販売および料理の選択肢を提供すると述べています。このガイドはまた、専門作物栽培者向けにピーマンの品種概要も提供しています。
DIY・自作CSA・提携経済コミュニティ支援型農業：会員を増やすためのマーケティングとアウトリーチ戦略
2017Kenna McMurray, Kelsey Hall, Roslynn Brain · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States
このファクトシートは、コミュニティ支援型農業（CSA）の運営をマーケティングするための効果的なコミュニケーションツールに関するヒントを提供しています。潜在的および現在の株主への情報提供、彼らとの関わり、フィードバックの収集に焦点を当てています。
CSA・提携経済コミュニティインドにおける持続可能な開発目標（SDGs）達成のためのデジタルメディアを通じた農民コミュニティのエンパワーメント
2017Sunil Goria, Sanjay K. Bihani, K. L. Mahawar · · India
本稿は、インドの農村および都市農業の現状、およびインドの農業普及システムとその活動について論じます。ソーシャルメディアやウェブ・アプリベースのサービスを含む様々なデジタルメディアの利用を探求し、デジタルメディアを通じたインドの都市農業の発展と、SDGs達成のための農民コミュニティのエンパワーメントを提唱しています。
デジタル農業コミュニティ野菜
2017Elizabeth Carruthers, Carole Keane, Jo Ingleby · · United Kingdom
英国で行われたこのプロジェクトは、子どもたちに食物の成長と環境とのつながりについて直接的な知識を提供することを目的とした。庭、食料品店、ウィンドミルヒルシティファームの貸し農園、ファーマーズマーケットから季節の地元食材を調達し、子どもたちが探求できるようにした。
食育コミュニティDIY・自作補助金付き住宅に居住する高齢者の健康的な食生活と疾病自己管理における障壁と促進要因
2017Katherine Frances Petroka, Rania Campbell-Bussiere, Dan Dychtwald, Brandy‐Joe Milliron · Nutrition and Health · United States (Philadelphia)
2017年に米国フィラデルフィアで行われたこの定性的研究は、コミュニティガーデンとフードパントリーを含む補助金付き住宅に居住する低所得の高齢者24人（65～75歳）の健康的な食生活における障壁と促進要因を調査した。個人的な障壁には食費、身体的制限、自己効力感の低さがあり、外部の障壁には交通手段の不足や市場までの距離が含まれた。促進要因は食品の準備に焦点を当てており、参加者は地域ベースの栄養プログラムに関心を示した。
健康高齢者コミュニティ福祉都市における食料生産のための土壌管理
2017Klaus Lorenz · · Global
本章では、都市部における食料作物栽培のための土壌ベース農業を強化する方法について展望する。都市農業（UA）の定義が多様であるため、その重要性と範囲を正確に評価することは困難である。UAは多くの利点があり、特に高所得国では果物や野菜を提供することで都市の食料安全保障に貢献する。都市土壌の質は生産される食品の種類と価値を区別するが、作物の生産のために改善可能である。
コミュニティ健康経済気候変動ニューハンプシャー州における農業拡大の社会生態学的側面を探る
2017Jennifer Wilhelm · University of New Hampshire Scholars Repository (University of New Hampshire at Manchester) · United States (New Hampshire)
本論文は、農業の拡大（extensification）を多角的に扱う。第1章の文献レビューでは、都市および周縁部農業（UPA）と生態系サービスに関する研究が増加しているものの、生態系サービスの定量化と生態学的トレードオフを明らかにする必要性が示された。第2章以降では、ニューハンプシャー州の約600人の住民（一般住民494人、食品システム関係者103人）を対象とした混合手法による調査を実施し、森林から農業への転換に対する住民の認識を調査した。
環境負荷のトレードオフ都市農村連携近郊農業生物多様性気候変動ドイツにおける都市菜園に関する考察
2017Evelyn Gustedt · Challenges in Sustainability · Germany
本稿は、ドイツにおける伝統的および現代的な菜園運動を考察した。土地賃貸借契約や不法占拠の対象となる空間で行われる菜園に焦点を当て、様々な定義、都市菜園の歴史的発展、利用者が関連付ける価値観を検討した。文献レビューと長年の観察、同僚との対話に基づき、著者はこれらの菜園運動と都市の持続可能な発展との関係について考察を述べている。
コミュニティ政策都市農村連携気候変動食を知り、平和を知る？
2017Emily Holmes · · Global
この章では、地域密着型農業が平和と積極的な非暴力の実践となる可能性について考察しています。地域密着型農業は、都市のコミュニティガーデン、都市農園、小規模で生物多様な農村農園など、地域社会のために食料を栽培する多様な方法を含みます。これらの農業形態は、持続可能で有機的な栽培方法へのコミットメントと、地域社会へのコミットメントによって、従来の工業的または単一栽培の農業と区別されます。
コミュニティCSA・提携食料主権・社会正義都市農村連携持続可能な場所
2017Audrey Desjardins, Xiaolan Wang, Ron Wakkary · · Canada
本章は、日常のデザイナーがいかにプレイスメーカーとして機能するかを調査し、ヒューマンコンピュータインタラクションにおける持続可能性の理解を深める。キャンピングカーの内装製作に関する自伝的研究と、カナダのバンクーバー市におけるコミュニティガーデナーの民族誌的研究の2つの事例を通じて、持続可能な場所の創造に共通する3つのテーマ、すなわち長寿性、未完成性、プレイスメイキングにおける多様性を特定している。
コミュニティ「都市農業」：科学的概念と行動モデルの間
2017Maud Chalmandrier, Marine Canavèse, Yves Petit‐Berghem, Élisabeth Rémy · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Global
本研究は、公共の行動と庭師の都市土壌との関係に関する事例研究を用いて、「都市農業」という概念が、行動カテゴリーとしての発展を促進するために、その研究対象に固有の緊張を緩和していると主張する。このアプローチは、栽培実践に関するアクター間の意味の違いを最小限に抑える傾向があり、さらに重要なことに、都市土壌の品質とその食用作物への適性という極めて重要な問題を二次的な懸念へと追いやっている。
汚染・食品安全政策コミュニティ健康マウントカーメルコミュニティガーデン：持続可能な食料生産を通じてコミュニティの成長を促進する
2017C. E. Deardorff, Julia Friedman, Charlotte Walton · Bucknell Digital Commons (Bucknell University) · United States
本エントリーは、米国マウントカーメル向けのプロジェクトレポートとコミュニティガーデンガイドで構成されています。レポートでは、コミュニティガーデンの利点の概要、マウントカーメルへの潜在的利益の分析、主要な利害関係者、特定された目標、およびコミュニティ関心調査がレビューされています。ガイドは、社会経済的利益と技術的スキルを網羅し、新しいコミュニティガーデンプロジェクトを設立するための重要な情報とツールをまとめています。
コミュニティ食育経済政策連帯に基づく生活への回帰？ポルトガルにおける経済危機と代替プロジェクトの発展
2017Britta Baumgarten · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · Portugal
ポルトガルでは、2011年の社会経済危機が都市および農村地域の代替プロジェクト（都市菜園グループを含む）に与えた影響が分析された。この研究は、インターネットページの分析と2015年のRede Convergirプロジェクトに対する社会経済危機の影響に関するアンケートから得られたデータに基づいている。結果は、危機がレジリエンスプロジェクトに悪影響を与えたという主張を裏付けており、これは他の危機影響国の事例研究とポルトガルの実証的観察によっても補強されている。
コミュニティ経済都市農村連携短い食料サプライチェーンの例としてのポーランドにおけるコミュニティ支援型農業の現状と発展の可能性
2017Marta Sylla, Julia Olszewska, Małgorzata Świąder · Journal of Agribusiness and Rural Development · Poland
本稿は、ポーランドにおけるコミュニティ支援型農業（CSA）の現状を、農場の特性、生産者と消費者の空間分布、およびCSAグループの運営原則の観点から分析している。電話インタビューによる調査データに基づき、CSAグループの数が急速に増加しており、主に大都市で活動していることが示されている。共通の運営原則として、消費者が栽培シーズンの初めに有機的で高品質な農産物の代金を前払いすることが挙げられる。
CSA・提携コミュニティ経済食料主権・社会正義都市再生装置としてのOrtiAlti：トリノにおける屋上農業に関するアクションリサーチ研究
2017Emanuela Saporito · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Italy (Turin)
イタリアのトリノで行われたこのアクションリサーチ研究は、屋上コミュニティガーデンを通じて放棄された都市建物を再生するOrtiAltiプロジェクトを調査しています。本研究は、社会的イノベーションの実践として位置づけられた屋上農業が、都市再生、場所づくり、都市のレジリエンスにどのように貢献するかを理解することを目的としています。食料生産を通じて環境的および社会的利益を組み合わせる都市再生装置としての屋上菜園について論じています。
コミュニティ政策生物多様性レシフェにおける遺産と都市農業：ヴァルゼア地区の分析と指針
2017Igor Villares de Carvalho, Paola Branduini · Revista Urbano · Brazil (Recife)
南米の多くの都市で都市農業遺産が放棄され、その存在が不明瞭であるという問題に対し、本研究はブラジルのレシフェ市ヴァルゼア地区に焦点を当て、欧州景観条約の原則とCOST Action Urban - Agriculture Europe（2011-16）の研究結果を適用した。16世紀にヨーロッパ人入植者によってサトウキビ栽培などが行われ、20世紀まで農村地域であったヴァルゼア地区の有形・無形農村遺産は、現在の住民や保全活動から切り離されていることが指摘された。この問題を緩和するため、本稿は遺産の再生と地域の農村的背景に関連する事例を改善するための指針を提案している。
コミュニティ政策都市農村連携なぜ子供のためのフォレストガーデニングなのか？スウェーデンのフォレストガーデン教育者の考え、目的、経験
2017Ellen Almers, Per Askerlund, Sofia Kjellström · The Journal of Environmental Education · Sweden
スウェーデンで行われたこの定性調査は、インタビューと観察を通じて、小学校の子供たちとの3年間のフォレストガーデニングプロジェクトにおける教育者の考えと経験を探りました。教育者は、子供たちに全体への帰属意識、自己調整とシステム依存の経験、非人間生物との共同創造、場所の変革の可能性を想像する機会を提供することを目指していることがわかりました。この研究では、フォレストガーデンの4つの教育的特徴が議論されています。
食育コミュニティ生物多様性ファーム・トゥ・スクール活動の強度レベル：系統的レビューと提案された測定ツール
2017Erin Vernoni, Jessica Price, Shoko Kumagai · · Global
ファーム・トゥ・スクール（FTS）に関する定量的査読済み研究の系統的レビューにより、FTSのインプットに曖昧さとばらつきがあることが判明した。このため、政策立案者にとって結果を一般化することが困難である。本研究は、この分野の研究を標準化する可能性を秘めた、事前テスト済みの強度測定ツールを提案している。
方法論への批判食育コミュニティ政策健康提案12：地域に関連する多様なレクリエーション施設と緑地へのアクセスを増やす
2017Ann Forsyth, Emily Salomon, Laura Smead · · Global
緑地とレクリエーション施設は、都市の冷却、身体活動の機会、生態系教育、水質・大気質の向上、交通騒音からの避難、精神的健康の改善など、多様な健康上の利点を提供する。10件の英国研究の分析では、屋外でのわずか5分間の活動でも精神的健康の改善に十分であることが示された。レクリエーション活動の増加は、構築環境とは一貫して結びついておらず、費用や個人的な好みなどの他の要因がより重要であるとされているが、レクリエーション施設へのアクセスは活動の機会を提供する上で役割を果たす。
健康食育コミュニティ1990年以降の愛知県の都市における農業の変化 ―都市農業振興基本法の施行をふまえて―
2017肇 石原, Hajime ISHIHARA · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan
1990年以降、愛知県全域で農業経営基盤である農地面積や農家戸数の減少が確認され、特に名古屋市とその周辺市町で顕著であった。生産緑地面積や専業農家数の減少は一定程度に留まったものの、直売を除く農業関連事業等への取り組みはそれほど多くないという地域特性が把握された。生産緑地の指定においては、積極的な市と消極的な市の二極化が見られ、これは今後の土地利用計画策定における課題となっている。
制度・ガバナンスの不全政策都市農村連携経済都市農業をテーマとしたバンドン市ヘジョ・テウヌン集合住宅
2017Arfan Fauzi Sujana, Udjianto Pawitro · Repository Tugas Akhir Prodi Arsitektur Itenas · Indonesia (Bandung)
バンドン市ヘジョ・テウヌン集合住宅は、中低所得者層向けの住宅であり、自然の可能性をコンセプトの一部として活用して設計されています。この集合住宅は、住居と農作業の二つの機能を組み合わせることを試みており、住民が新たな知識を得て、レクリエーション、交流、そして追加収入の手段となることを目指し、食料ニーズの自給自足を促進します。
コミュニティDIY・自作食育地域在住の50〜74歳男性コミュニティガーデナーにおける果物・野菜ガーデニングと健康関連要因の関係
2017Daisuke Machida, Tohru Yoshida · PubMed · Japan
群馬県に住む50〜74歳の男性を対象とした横断研究では、果物・野菜（FV）ガーデニングと健康関連要因の関係が調査された。コミュニティガーデナーは、ガーデニングの頻度や時間とFV摂取量および身体活動の知覚された変化との間に有意な正の相関を示した。ロジスティック回帰モデルの結果、コミュニティガーデナーは非ガーデナーよりも身体活動が有意に高く、他の種類のガーデナーはFV摂取量、近隣の社会的結束の認識、および座位時間が有意に少ないことが示された。
コミュニティ健康高齢者