研究・論文

Michelle Tokunbo ‘Tok’ Oluwaseyi Oyewole · Capitalism Nature Socialism · United States (New York City)

米国ニューヨーク市ブルックリン区の公立学校の学校園に携わる園芸実践者の視点に基づき、学校園を通じた解放的実践とその可能性を4部構成の枠組みで示した。調査の結果、学校園は個人の達成感、健康上の便益、大人によるメンタリング、仲間との絆、アイデンティティの肯定、コミュニティの変革、自然界との肯定的な関係を支えていることが明らかになった。一部のプログラムは社会的・環境的不公正に明示的に取り組んでいたが、生徒とスタッフはこの取り組みをさらに拡大できる余地があると認識しており、その実現には明確なカリキュラム上の優先付けと、社会的・物質的な支援が特に必要とされた。

Asep K. Supriatna · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Indonesia

インドネシア・バンテン州スランバケン県を対象に、新型コロナウイルス流行下の「ニューノーマル時代」に適した農業普及方法・普及資材の実施戦略を検討した。記述的探索法とAHP（階層分析法）を組み合わせた混合研究法を用い、県内の37名の参加者を対象に調査した。分析の結果、優先度は技術的側面が最も高く、指標別では資材面の指標が最優先、次いで普及方法の指標が優先された。オンファーム分野では、食用作物・観賞植物・果樹・生物薬剤・収穫後処理・魚類/家畜飼育・庭先や水田の活用に関する技術栽培資材が適切とされ、健康プロトコルを守りつつ講義・討論・実習・技術指導・現地講習・実証圃場・視察といった対面手法を継続する一方、学習動画・電子モジュール・電子リーフレットはSNSやオンライン学習を通じて配布する戦略が示された。オフファーム分野では、オンライン商品マーケティング、情報技術の活用、起業、経営分析、マーケティング・パートナーシップの発展、グループ計画、健康プロトコル資材が適切とされ、バーチャル普及手法を中心としつつ一部は対面手法と組み合わせる戦略が提示された。

Silvia Septhiani, Diah Oga Nusantari, Ihwan Zulkarnain · PUNDIMAS Publikasi Kegiatan Abdimas · Indonesia

インドネシア・ボゴール県チビノン郡ハラパン・ジャヤ地区において、新型コロナウイルス感染症のパンデミック下での住民の生産性と健康の向上を目的とした地域貢献活動を報告する。パンデミックにより住民の間に自宅での余暇活動の不足と閉塞感が生じているなか、都市農業(urban farming)は経済的・健康的・環境的な便益をもたらしうるパンデミック下の活動の一つとして位置づけられている。栽培対象には食用作物、薬用植物(生きた薬箱=アポティック・ヒドゥップ)、観賞植物が含まれる。活動チームはハラパン・ジャヤ地区の住民に対し、家庭用薬用植物(TOGA)に関する情報提供を行った。この薬用植物教育活動により、住民の薬用植物に対する理解が深まり、生産的な態度と健康で緑豊かな環境づくりが促されるとされている。

Abby M. Lohr, Melanie L. Bell, Kiera Coulter, Sallie A. Marston, Moses Thompson, Scott C. Carvajal, Ada M. Wilkinson‐Lee, Lynn B. Gerald, Josephine D. Korchmaros · Health Education & Behavior · United States (New York City)

米国ニューヨーク市のタイトルI校（低所得層対象校）に通う主にラテン系の小学生を対象に、大学が支援するコミュニティ・スクール・ガーデン・プログラム（CSGP）評価データを用いた横断調査による二次分析。学校菜園プログラムへの曝露が1年以下の児童と1年超の児童を比較し、自己申告の学習と学校への帰属感への影響を、社会的認知理論を分析の概念的基盤として検討した。結果、学校菜園への曝露期間と自己申告の学習または学校への帰属感の間に、統計的に有意な関連は認められなかった。曝露期間にかかわらず、5年生・女子・ラテン系（ヒスパニック）と自認する児童は、学校菜園プログラムが学習を向上させたと感じていた。質的結果からは、多くの児童が菜園で過ごす時間を楽しみ、プログラムへの参加が新しいことを学び学校とのつながりを感じる助けになったと回答したことが示された。

Jennifer Catalina Murcia Rodríguez, Adriana Quimbayo Feria · HUMAN REVIEW International Humanities Review / Revista Internacional de Humanidades · Colombia

コロンビアにおける都市農業を扱った短い論考(2022年)。都市農業は特に果物・野菜・香草類の食料生産を可能にし、生態的フットプリントの削減と自給に寄与するとし、コロンビアでは環境汚染の緩和や基礎食料の購入削減を助ける実践として世界的な潮流の一部となっていると述べる。インフレーションにより基礎食料のコストが上昇している現状を踏まえ、都市農業が各家庭でのそうした食品購入量の削減に寄与しうるとしている。

Rosmiza Mz, Noorziah Mohd Salleh, Nurin Sahira Che Helmi, Milah Zainal, Jabil Mapjabil, Mohd Nor Mohd Rosmi, Mazdi Marzuki · Journal of Asian Scientific Research · Malaysia

生活費の上昇、健康志向の高まり、農地の制約を背景としたコミュニティガーデンの広がりを受け、マレーシア・パハン州カンポン・ガリ・ヒリルの住民50人を対象とする定量調査により、施肥灌漑（ファーティゲーション）を用いた栽培への住民参加を高める上で農業機関が果たす役割を検討した。回答者の多くは、農業機関が講習や研修を通じてファーティゲーション栽培の情報・支援を提供し、農業資材を提供し、関連プログラムを実施する上で重要な役割を果たしていると認識しており、新しい手法への住民参加をさらに高めるには制度的アプローチの強化が必要であると指摘された。

Ningombam Sushma Devi, Preeti Hatibarua, Ningombam Bijaya Devi, Tadar Jamja, Nangki Tagi, Ruthy Tabing · Ecology Environment and Conservation · Global

この総説は、人口の急増、都市居住地の拡大、気候変動、天然資源の制約という文脈のもとで、果樹・野菜の家庭菜園、屋上や小規模区画での小規模野菜生産の活用が、家庭への十分な生産量確保と収入創出につながりうると論じる。増大する都市人口の食料・栄養需要を満たすには、情報技術ツールの統合、都市農業に適した品種の育種、水・廃棄物・エネルギーの循環の確立が必要だとし、都市園芸の現代的特徴と、それを支える伝統的手法および技術革新を概説している。

Suzanne Spence, Grace Gardner, Dorota Zarnowiecki, Katie Adolphus, Clare Lawton, Louise Dye, Emma Patterson, Charlotte Evans · · Global

本章は、子どもの食生活改善と小児肥満の削減を目的とした、イングランドをはじめとする学校を場とする食政策をレビューしている。英国全域で学校給食基準が再導入され、学校提供の食事の質が向上した一方、弁当（持参昼食）に関する政策はより少なく、結果として給食に比べ質が低い水準にとどまっていると指摘する。また、学校菜園や児童の野菜・果物摂取を増やすプログラムを含む、より広い学校の食環境についても、子どもの食生活改善の機会として論じている。

W. Wang, J.A. Garner, G.A. Marshall, M. Sitaker, E.H. Belarmino, A.S. Ammerman, S.B. Jilcott Pitts, R.A. Seguin-Fowler, J. Kolodinsky, K.L. Hanson · UNC Libraries · United States

米国ニューヨーク州、ノースカロライナ州、バーモント州、ワシントン州で2016年から2018年にかけて実施された「Farm Fresh Foods for Healthy Kids（F3HK）」ランダム化比較試験は、養育者と子どものペア305組を対象に、半額のコミュニティ支援型農業（CSA）シェアと個別化された栄養教育を組み合わせた介入群と、遅延介入の対照群に割り付けた。1シーズンのCSA参加後、子どもの食事の質・BMI・身体活動には有意な純効果はみられなかった。一方、養育者では料理に対する態度・スキル・自己効力感、果物・野菜摂取量と皮膚カロテノイド値、世帯の食料安全保障に統計的に有意な純改善がみられた。態度と自己効力感の改善は1年後も持続したが、養育者の食事の質と世帯食料安全保障の改善は持続しなかった。CSAシェアを受け取った週数（教育セッションへの参加回数ではなく）が、養育者の果物・野菜摂取量と世帯食料安全保障の改善と関連していた。研究は、割引価格のCSAと個別化栄養教育が1シーズンのうちに養育者と世帯のアウトカムを改善したが、子どもには効果がなく、改善の一部もCSA終了後は維持されなかったと結論づけている。

Shimpo N. · Urban Agriculture & Regional Food Systems (Wiley), 6:e20015 · Japan

東京近郊のコミュニティガーデン「せせらぎ農園」を事例に、近隣の生ごみを回収して堆肥として畑に還す食の循環型ガーデンのガバナンスを分析。創設者がボトムアップで運営を立ち上げ、障がい者への就労機会や子どもへの食育の場を提供し、地域の福祉施設・幼稚園・学校と連携してきた過程を明らかにした。

Landry M., van den Berg A., Hoelscher D., Davis J. · Nutrients, 13(9):3081 (MDPI) · United States

テキサス州の主にヒスパニック系・低所得層の小学校16校を対象に、菜園・調理・栄養の授業を組み込んだTX Sprouts介入をランダム化比較試験で評価した研究。介入校の児童は野菜摂取が有意に増加し、学校菜園を核とした食育が子どもの食事の質を改善しうることを示した。

農林水産省 農村振興局農村計画課都市農業室 · 農林水産省（都市農地活用支援センター セミナー資料） · Japan

農林水産省都市農業室がまとめた都市農業の現況・政策動向の資料。都市農地の面積推移、生産緑地・特定生産緑地、都市農業振興基本法に基づく施策、市民農園・農業体験農園・農福連携など多様な機能の発揮に向けた取り組みを整理。全国の自治体が都市農業施策を検討する際の基礎資料となる。

Artmann M., Sartison K. · Making Green Cities: Concepts, Challenges and Practice (Springer, Cities and Nature series), 173-194 · Global

ドイツ・アンダーナッハ市の「エディブル・シティ（食べられるまち）」を、市民が公共空間で収穫できる多機能な生産的緑地として分析した事例研究。主要関係者へのインタビューから、食料安全保障・生物多様性・社会的結束といった都市課題に対し、社会・生態・経済の多機能な便益を生み出していることを明らかにし、地域食料供給のスケールアップ可能性を検討する。

Wetherill M.S., Bourque E.E., Taniguchi T., Love C.V., Sisk M., Jernigan V.B.B. · Journal of Nutrition Education and Behavior 53(11):991-995 · Global

米国オセージ・ネーションで、就学前児童向けに部族主導で開発されたガーデニング・カリキュラム（伝統的な「スリーシスターズ」栽培を含む）の開発過程を報告する。

Davis J. N., Pérez A., Asigbee F. M., Landry M. J., Vandyousefi S., Ghaddar R., Hoover A., Jeans M., Nikah K., Fischer B., Pont S. J., Richards D., Hoelscher D. M., Van Den Berg A. E. · International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity 18:18 · United States

16小学校のクラスターRCT。1年間の菜園・調理・栄養教育で児童の野菜摂取量は有意に増加したが、BMIや肥満指標の有意な低下は認められなかった。

世田谷区 · 世田谷区 検討報告書 · Japan

生産緑地2022年問題を踏まえ世田谷区が都市農業振興・農地保全PTでまとめた検討報告。買取り保全、農福連携、区民農園、コミュニティ型農園（タマリバタケ）など公的支援による都市農地活用の現状と方向性を示す。

Hutton G.B., Brugulat-Panés A., Bhagtani D., Maadjhou Mba C., Birch J.M., Shih H., Okop K., Muti M., Wadende P., Tatah L., Mogo E., Guariguata L., Unwin N. · Journal of Global Health Reports · Cameroon

ケニア、カメルーン、南アフリカにおけるコミュニティ食料生産の取り組み（CFPI）の影響を体系的に検討したスコーピングレビューで、4,828件の論文から118件を選定した。カメルーン関連研究（全体の約8.5%、10件）では経済的影響が最も多く調査されており（70%）、健康・社会的影響の研究は少ない。理論的枠組みを明示した研究が皆無である点が課題として指摘されている。

Carola Grebitus · PLOS ONE · United States (Detroit)

本研究は、米国ミシガン州デトロイトの住民420名を対象としたオンライン調査を用い、自宅およびコミュニティガーデンで農作物を栽培する行動的・社会人口学的な推進要因を分析した。信頼・態度・知識が自宅での栽培に影響し、関与度や性格がコミュニティガーデンの推進要因となること、世帯規模が自宅栽培に、性別・年齢・所得がコミュニティガーデンに影響することを見出した。都市計画や栄養教育を通じて小規模都市農業を促進するための示唆を提供している。

· Sustainability Science · Germany (Munich)

ミュンヘンの都市菜園を対象に、園芸が人と食のつながりや環境配慮的行動を育む役割を検討したケーススタディ。

· Frontiers in Sustainable Food Systems · USA

都市農業を通じた教育プログラムが若者の市民参加・リーダーシップ・社会正義理解を育む役割を、既存研究のスコーピングレビューで整理した論文。

· Horticulture International Journal · Nepal (Kavrepalanchok)

ネパール・カブレパランチョク郡において、COVID-19下での家庭菜園介入が世帯の野菜へのアクセスと栄養安全保障に与える寄与を評価した研究。

Yufei Qi, Sareena Hanim Hamzah, Erya Gu, Haonan Wang, Yue Xi, Minghui Sun, Siyu Rong, Qian Lin · Nutrients · Global

7〜12歳の子ども9,187人を対象とした無作為化比較試験14本を統合し、学校菜園と身体活動を組み合わせた介入の効果を検証したメタ分析。果物・野菜の摂取量は有意に増加した一方、BMIなどの肥満指標には明確な改善が認められず、体重減少への効果は「わずかだが正の方向」にとどまった。食育的な行動変容と体格指標の改善は別物であり、学校菜園を肥満対策として評価する場合には指標の選び方が結論を左右することを示している。

Riris Lindiawati Puspitasari, Arief Pambudi, Yunus Effendi, Genta Hadela · · Indonesia (Depok)

この地域奉仕活動は、インドネシアのデポックにあるSekolah Masjid Terminal (Master)に通うストリートチルドレンのスキルを、簡易水耕栽培トレーニングを通じて向上させることを目的としました。トレーニングは、制限のため当初オンラインで実施され、参加者に簡単な設備を使った水耕栽培技術が紹介されました。初期の結果として、参加者は簡易水耕栽培技術に関する情報を得ました。

Jackie Hendrickson · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)

ユタ州立大学のフードセンスおよびマスターガーデナープログラムは、ユタ州キャッシュバレーの低所得世帯を対象としたコミュニティガーデニングプログラム「Create Farm Fresh Gardens」を共同で立ち上げました。2018年の栽培シーズンに試験的に実施されたこのプログラムは、新鮮な野菜へのアクセスを増やし、参加者のガーデニングと栄養に関する自己効力感を高めることで、食料安全保障のレベルを向上させることを目指しました。参加者からは好意的なフィードバックが得られ、プログラムは2019年の栽培シーズン中にユタ州全域で実施される予定でした。

Baerbel Turner-Hill, Christian Ludwig, Lena Böttger · Ecozon European Journal of Literature Culture and Environment · Global

本稿は、生徒の英語能力を高め、批判的な環境リテラシーを育む場としての学校菜園を考察しています。屋外学習の一形態としての庭園ベース教育について議論し、ガードナーの多重知能モデルを引用しながら、外国語としての英語教育におけるその活用を提唱しています。また、ドイツのカールスルーエ教育大学におけるEFL教員養成のための学校菜園ベースのセミナーについても報告しています。