研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1966 件(69 / 79)
ダカール住宅プロジェクトにおけるコミュニティガーデンと都市の食料安全保障：アクションリサーチ研究
2012Djola Diop, Wally Ndiaye, Cheick Mbaye · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Senegal (Dakar)
ダカールの住宅プロジェクトでは、新鮮な農産物へのアクセスが限られていることが貧困と栄養失調を悪化させており、都市の食料安全保障が重要な課題となっている。本アクションリサーチ研究では、ダカールの4つの住宅プロジェクトの参加者50名を対象に質的インタビューを実施し、彼らの園芸実践と食料安全保障に対する認識を理解した。住民はコミュニティガーデンにより新鮮な農産物の消費が34%増加し、健康状態が改善したと報告した。コミュニティガーデンは、地域の栄養を促進し、住民の幸福度を向上させることで、都市の食料安全保障に成功裏に貢献している。
コミュニティ食料主権・社会正義健康政策健康的な食生活の推進：コロンビア、トゥンハでの経験
2012Sandra Lorena Herrera Giraldo, Adriana Panader Torres, Luz Mery Cárdenas Cárdenas, Nancy Aurora Agudelo Cely · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Colombia (Bogotá)
コロンビアのトゥンハ市で、地域における野菜の入手可能性を高めるための介入戦略が、コミュニティベースの研究の5つの原則を適用した質的調査によって実施された。この戦略は、教育と都市農業の2つの要素から成り、7回の参加型教育セッションと8つの家庭菜園、1つのコミュニティ菜園の実施を含んだ。介入の結果、野菜の入手可能性が増加し、コミュニティのエンパワーメント、ソーシャルネットワークの構築、そして健康的なライフスタイルを促進する地域活動における看護専門職の役割が可視化された。トゥンハの15歳から44歳の住民における1日5食分の果物や野菜の摂取は不十分であった。
健康食育コミュニティソーシャルキャピタルのためのコミュニティガーデン：オハイオ州アクロンにおける敷地適合性分析
2012Allison Oulton · · United States
本研究は、オハイオ州アクロンにおいて、市民活動の中心が少ない地域の空き区画を特定することで、コミュニティガーデン計画における測定可能な指標としてソーシャルキャピタルの実現可能性を検証しました。近隣規模でソーシャルキャピタルに空間的要素を導入した適応された方法論を用いて、ソーシャルキャピタルの必要性が高い場所を特定しました。主要な市民活動の中心が教会であったことが限界であり、サイト固有の社会的な中心を特定するためにはさらなる現地調査が必要であると示唆されました。
コミュニティ健康政策経済時間と自己価値化：労働を通じた労働からの自由、労働、資本、環境に関するEJの視点
2012Sjsu ScholarWorks, Gabriel R. Valle · · United States
本稿は、コミュニティガーデンにおける労働の自己価値化を環境正義への道として探求し、コミュニティガーデンが食料を商品から外し、市場主導の速度の外で時間の価値を再評価することで、資本のシステムを破壊すると主張する。職場における不平等に影響を受けやすいチカーノコミュニティは、これらの不平等が不健康なコミュニティ、経済、環境に反映されるため、この自己価値化に特に関心がある。この研究は、労働を通じた自己価値化が自然な富を生み出し、時間、抑圧、コミュニティを再構築することを示唆している。
公平性・立ち退きコミュニティ経済食料主権・社会正義健康小学校菜園で栽培された農産物の学校給食での利用が野菜摂取量に与える影響
2012Nancy Cotugna, Carolyn K. Manning, James DiDomenico · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States
小学校菜園で栽培された農産物を学校給食で提供することが、子どもの野菜摂取量に与える影響を準実験デザインとカフェテリア観察を用いて調査した。研究の結果、学校給食で菜園の農産物を提供することは、子どもの食品選択に小さなプラスの影響を与えることが示された。
食育健康市民農園の利用者特性と効果に関する研究
2012Akira Yuzawa · Journal of Architecture and Planning (Transactions of AIJ) · Japan
本研究は、日本の「コミュニティファームYUI」に焦点を当て、市民農園の利用者特性と効果を調査しました。主な利用申込者は50歳以上の男性であり、市民農園を選ぶ際の主要因は利用料金、自宅からの距離、農業指導であることが判明しました。市民農園の効果としては、生きがい、農業理解の促進、参加者間の交流効果が挙げられました。
コミュニティ食育健康経済ドン・ペドリートにおける都市・近郊農業：ペドリート園芸生産者協会（APPH）
2012Luciano Deiques Minozzo · · Brazil
本研究は、2011年9月から2012年3月にかけて、ブラジルのドン・ペドリート/RSにあるペドリート園芸生産者協会（APPH）に所属する9名の生産者が実践する都市・近郊農業を特徴付けた。調査結果によると、生産者の67%が近郊農業（市街地から10〜26km）を実践し、3名が都市農業を実践していた。生産者は学歴が低く（78%が小学校教育未修了）、55%が2.5〜4最低賃金の収入を得ていた。労働力の88%は家族労働であり、個人的な満足が主な動機であった。水の利用可能性と質が生産の制限要因として特定された。
経済健康食料主権・社会正義近郊農業コミュニティオハイオ州における都市農業の土壌品質の評価と管理
2012Josh Beniston · The Knowledge Bank (The Ohio State University) · United States (Ohio)
オハイオ州ヤングスタウンの解体された住宅跡地で、都市農業における土壌品質の評価と管理に関する実験が2011年と2012年の生育期に実施された。土壌の締固めが主要な制約であり、地中区画で1.79 g cm⁻³、高床式ベッドで1.55 g cm⁻³の高いかさ密度が示された。2011年の作物収量データでは、堆肥と堆肥＋バイオ炭の処理区が対照区よりも有意に高い収量を示し、堆肥＋バイオ炭区が最高の収穫指数を記録した。
汚染・食品安全有機資源循環コンポスト健康ニューヨーク市ブロンクス地区のコミュニティガーデンにおける都市農業の実践と庭師の視点の特性評価
2012Michelle Melissa Althaus Ottmann, Juliana Maantay, Kristen Grady, Nilce Nazareno da Fonte · Cities and the Environment · United States (New York City)
本研究は、米国ニューヨーク市ブロンクス地区のコミュニティガーデンにおける都市農業の実践と庭師の認識を、半構造化面接、庭園観察、GISを用いた社会人口統計学的特性の空間分析を通じて調査した。GIS分析の結果、コミュニティガーデンから0.25マイル以内に住むブロックグループでは貧困率とヒスパニック系住民の割合が有意に高いことが示された。庭園は社交の場、新鮮な農産物の供給源、近隣の美化、教育の場として特徴づけられ、庭師は家族やコミュニティとの交流、自然の享受、治療的恩恵を評価したが、都市による保護の欠如と開発業者による買収の恐れを表明した。
コミュニティ食育健康福祉健康的な食生活の推進：コロンビア、トゥンハでの経験
2012Sandra Lorena Herrera Giraldo, Adriana Panader Torres, Luz Mery Cárdenas Cárdenas, Nancy Aurora Agudelo Cely · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Colombia
コロンビアのトゥンハで、地域における野菜の入手可能性を高めるための介入戦略を設計、実施、評価する質的研究が行われた。コミュニティベースの研究の5つの原則を適用し、教育と都市農業の2つの要素で構成された。7回の参加型教育セッションが実施され、8つの家庭菜園と1つのコミュニティ菜園が導入された。この介入戦略により、野菜の入手可能性が増加し、コミュニティのエンパワーメント、ソーシャルネットワークの構築、看護専門職の役割の可視化が達成された。
食育コミュニティ健康福祉都市の学校菜園、複雑性と超学際性：環境教育と健康教育への貢献
2012Elizabete Cristina Ribeiro Silva, Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Rio de Janeiro)
この研究は、リオデジャネイロ市ネットワークに属する学校と普及ユニットの社会関係者の認識に基づき、農業の多次元性と環境教育および健康教育との接点について議論しています。農業活動は、複雑な思考と超学際性の実践を促進し、食と環境を相互に関連する横断的なテーマとして認識するための教育ツールとして提案されています。学校菜園は、アグロエコロジー都市農業の原則に基づき、都市空間向けに再評価されています。
食育健康コミュニティ学校菜園と栽培活動を通じた食へのホリスティックなアプローチの実現
2012Mat Jones, Emma Weitkamp, Richard Kimberlee, Debra Salmon, Judy Orme · Children Youth and Environments · Global
55の小学校が参加した「フード・フォー・ライフ・パートナーシップ」プログラムの進捗を追跡調査し、学校菜園の発展を分析した。この混合手法研究では、食料栽培施設、生産物、支援インフラの大幅な拡大が示された。参加した生徒、保護者、地域ボランティアは、食堂、教室、家庭環境における食関連活動との新たなつながりを生み出した。これらの変化の有効性は、栽培スペースの戦略的再開発と食料持続可能性に関する概念的に統合されたメッセージに関連していた。
食育コミュニティ健康福祉マーシャル諸島における台湾技術ミッションによる園芸プロジェクト：学校菜園の推進
2012WU Yi · · Marshall Islands
この記録は、台湾技術ミッションによる学校菜園を推進する園芸プロジェクトについて述べています。マーシャル諸島は輸入に大きく依存しており、食料安全保障と自給自足が農業開発に不可欠です。さらに、かなりの数のマーシャル諸島市民が栄養不足と慢性疾患に苦しんでいます。
食育食料主権・社会正義健康「垂直農場」景観を基盤とした都市型高齢者デイケアセンターの建設
2012王丽蓉, Rui YANG · 南京林业大学学报：人文社会科学版 · China
本稿は、中国における急速な都市化と高齢化社会の文脈において、「垂直農場」景観を基盤とした都市型高齢者デイケアセンターの建設について論じている。垂直農場を高齢者介護施設に統合し、レクリエーション活動と身体労働を提供することで、高齢者の心身の健康を改善することを目指している。南京の南湖コミュニティでの実践に基づき、全民参加型の介護サービスシステムと緑の生態景観手法を導入することで、新しい地域密着型高齢者介護モデルの構築を探求している。
高齢者コミュニティ健康セネガルにおける都市農業：廃水がトマトとレタスの農業生産性および衛生品質に与える影響
2012Y. Niang, S. Niang, Saliou Niassy, Y Dieng, Mohamed Gaye, K. Diarra · International Journal of Biological and Chemical Sciences · Senegal
本研究は、セネガルにおけるトマトとレタスの農業生産性および衛生品質に対する廃水の影響を評価し、水道水、灌漑方法、肥料と比較しました。トマトは廃水を使用しても病原菌が検出されませんでしたが、散水方式で廃水を与えられたレタスは、排水方式で与えられたものよりも有意に多くの病原菌を含んでいました。水道水と廃水で処理されたレタスの間では、収量と果実のサイズに有意な差が観察されました。
汚染・食品安全健康有機資源循環ニューヨーク市のコミュニティガーデナーと庭園に関する縦断研究の紹介
2012Erika S. Svendsen, Lindsay K. Campbell, Nancy Falxa-Raymound, Jessica Northridge, Edie Stone, Carolin Mees · Cities and the Environment · United States (New York City)
この研究は、GreenThumbプログラムが2003年以来収集したデータに基づいて、ニューヨーク市のコミュニティガーデンに関する縦断的な調査を紹介しています。2011年夏には、102のコミュニティガーデンの代表者から電話で構造化インタビューを実施し、2003年から2011年までのメンバーシップ、プログラム、パートナーシップ、およびガーデニングの動機を調査しました。この研究は、コミュニティガーデンの進化する役割と、それらが時間の経過とともにどのように変化したかを理解することを目的としています。
コミュニティ政策健康経済持続可能な学校菜園とグリーン教育: 新しい視点からの馴染み深い教訓
2012Arvazena E. Clardy, Brian R. Copeland · The Agricultural education magazine · United States (Nashville)
この記事は、著者自身の経験とテネシー州ナッシュビルの学校との現在の取り組みに基づき、アグリサイエンス教育プログラムにおける持続可能な学校菜園の導入を提唱しています。学校菜園は生徒の学習を定着させ、フードデザートや都市部の児童肥満といった問題に対処できると示唆しています。
食育コミュニティ健康福祉フードデザートにおける緑のオアシス：コネチカット州ハートフォードの都市近隣地域における手頃な価格の健康食品のアクセシビリティ向上
2012Katherine Johns-Galvin · · United States
本研究は、コネチカット州ハートフォードの都市型フードデザートであるフロッグホロー地区において、手頃な価格の健康食品へのアクセスが限られていることにより、栄養不良のサイクルがどのように生み出されたかを検証した。ファーマーズマーケット、地域支援型農業、コミュニティガーデンの増加が、手頃で入手可能な健康食品をフロッグホロー地区に再導入したと論じている。手頃な価格の地元産農産物の導入により、同地区は食料不安との闘いの第一歩を踏み出すことができた。
コミュニティCSA・提携健康食料主権・社会正義ケニア、ナイロビの周縁都市農業における葉物野菜の重金属および残留農薬濃度とその影響
2012Nancy Karanja, Mary Njenga, G.K. Mutua, Carl Johan Lagerkvist, E. Kutto, JJ Okello · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Kenya (Nairobi)
ケニアのナイロビにある3つの周縁都市地域で、廃水灌漑されたケール中の重金属、硝酸塩、残留農薬のレベルが評価されました。2つの地点で廃水灌漑された野菜からホウ素、コバルト、クロム、銅、鉛、亜鉛、ニッケルの高レベルが検出され、ニッケル、ヒ素、鉛、クロム、銅、亜鉛の土壌への高負荷は鶏糞に由来することが示されました。1つの地点では、ジアジノン、シペルメトリン、ビテルノール、プロフェノホスの残留農薬が許容最大残留基準を超過しており、消費者が多量の重金属や農薬を摂取する可能性が示唆されました。
汚染・食品安全健康近郊農業垂直デザインと農業の融合による都市型垂直菜園モジュールでの食料生産
2012Fritz Hammerling Navas Navarro, Luz Mila Peña Torres · Revista de Investigación Agraria y Ambiental · Global
都市型垂直菜園モジュール（MHUV）は、垂直庭園と都市農業のハイブリッドとして紹介されている。本研究では、キッチン、屋上、テラスなどに設置可能な「料理用・薬用モジュール」が提示され、タイム、ミント、パセリなどの栽培が提案された。このモジュールは、リサイクル可能なプラスチック製の3つのバスケットで構成され、各バスケットは4列で14本の苗を収容でき、リサイクル木材の構造で垂直に支持される。
DIY・自作都市農村連携健康私たちは本当に正しい問題について心配しているのか？
2012&NA; · Nurse Educator · Global
本稿は、都市部の大学における学士課程看護学生コホートのためのサービスプロジェクトとして、学際的なコミュニティガーデンの開発と統合について記述している。このプロジェクトにおける専門的倫理と奉仕、栄養理論の地域コホートへの応用、および地域保健看護の能力について論じている。
コミュニティ食育健康幼児を巻き込むコミュニティガーデンが肥満予防戦略となる可能性：将来の研究と実践に資する系統的レビュー
2012Teri Burgess‐Champoux · SOPHIA (St. Catherine University) · United States
本系統的レビューは、米国における保育施設に通う未就学児（2～5歳）の果物と野菜の摂取量を増やす手段としてのコミュニティガーデンに関する科学文献を要約することを目的としている。過去5年間に発行された査読付きジャーナルに限定されたこのレビューは、研究のギャップを特定しようとしている。データ分析は進行中であり、コミュニティガーデンの利点、有効性、持続可能性、および政策への影響に関する多くの未解決の疑問に対処するための今後の研究が必要である。
コミュニティ食育健康アイルランド島における健康影響評価
2012Owen Metcalfe, Claire Higgins, T. Lavin · Oxford University Press eBooks · Ireland
本章は、アイルランド島における健康影響評価（HIA）の10年間の発展を考察する。HIAは法的な要件ではないものの、健全な公共政策を強化するための意思決定支援ツールとして、国および地方政府から一定の支持を得ている。2012年に北アイルランドとアイルランド共和国で導入された新しい公衆衛生フレームワークは、HIAをより体系的に組み込む可能性を秘めている。アイルランド公衆衛生研究所はHIAの実践における能力構築と支援に重要な役割を果たしており、コミュニティガーデン開発に関する国境を越えたプログラムにHIAがどのように活用されたかの事例研究が示されている。
健康政策コミュニティナイジェリア北部ザリアにおける都市廃棄物の作物生産への適合性：潜在的有害元素の生物学的利用能と地球化学的画分
2012Sebastian U. Ugbaje, John O. Agbenin · International Journal of Environmental Studies · Nigeria
ナイジェリア北部ザリアのサバンナ土壌において、2種類の都市廃棄物を施用しソルガムを栽培するポット実験で、クロム、ニッケル、鉛の化学形態と植物による利用可能性が評価されました。都市廃棄物の施用は土壌中の総金属濃度を増加させましたが、ソルガムによるクロムとニッケルの吸収には対応する増加は見られず、鉛の吸収のみが増加しました。特に、都市廃棄物の1回の施用でソルガムによる鉛の吸収が有意に増加したため、都市および近郊農業における長期的な施用の影響は懸念されるべきです。
汚染・食品安全有機資源循環健康暴力防止と健康増進の融合：より健康的な地域を作るプロジェクト
2012Teddi Dineley Johnson · The Nation's health · United States (Denver)
本抄録は、米国におけるより健康的な地域を創出することを目的とした様々なプロジェクトを記述している。例として、ケンタッキー州ルイビルで酒販店がアルコール広告を撤去したこと、カリフォルニア州チュラビスタで長年破壊されていた公共設備ボックスが芸術作品に変えられたこと、デンバーの地域でギャング暴力のリスクがある若者がコミュニティガーデンに参加していることが挙げられる。これらの取り組みは、暴力防止と健康増進に焦点を当てている。
コミュニティ福祉健康食育