研究・論文

Hannah Cobb, Madisen Hasenauer · Digital Commons - CSUMB (California State University, Monterey Bay) · United States (California)

本稿は、学校菜園が小学生に持続可能性の概念を教えるための強力なツールとなり得ると提言している。学校からの支援を受け、熱心なボランティアと協力し、適切なリソースにアクセスできる教師は、学校菜園を通じて生態系保全について生徒を自信を持って教育する準備ができていると示唆している。

Miren Rekondo Iparraguirre · TDX (Tesis Doctorals en Xarxa) · Europe

本博士論文は、学校菜園におけるエコ市民能力の発展を、特に協調的な技術設計活動を通じて探求する。小学校の生徒たちは、10の活動を通じて学校菜園の灌漑システムを設計・組み立てた。分析の結果、生徒たちは排他的な対立なく様々な設計提案の要素を統合し、設計上の対立がより動的で複雑な菜園モデルにつながることが示された。また、科学的議論と技術設計活動の間で、議論の言説構造とダイナミクスに違いがあることも判明した。

Juan Sebastián Muñoz Castiblanco, José Francisco Landinez Cardona · · Colombia (Bogotá)

ボゴタ市のマナンティアル地区とトリアングロ・アルト地区では、固形廃棄物管理に深刻な問題があるため、地域社会と公共清掃サービス提供企業を巻き込んだ解決策が求められている。このプロジェクトは、廃棄物の現状を診断し、その結果に基づいて都市農業とミミズ堆肥化に焦点を当てた環境教育キャンペーンを実施することを提案している。また、コミュニティの収集センターの改善と家庭で生産される様々な材料の活用を促進することも目指している。

Bill Musser · · United States (Iowa)

CBHL 2015年年次総会および会議は、2015年6月16日から20日まで、アイオワ州デコラにあるシードセーバーズエクスチェンジで開催された。会議のテーマは、エディブルランドスケープの作成に対する高まる一般の関心を反映していた。

Laura Forbes · Digital Commons - CSUMB (California State University, Monterey Bay) · United States (California)

小学校では学校菜園が一般的だが、教師は時間的制約や必須カリキュラムへの集中が必要なため、菜園を日常のカリキュラムに組み込むことを困難で不必要だと感じている。本研究は、学校菜園を日常のカリキュラムに適切に導入することで生徒が得られる有益な要素と、教師が菜園をカリキュラムに成功裏に組み込む方法に焦点を当てている。必須科目を組み込んだ菜園ベースのプログラムと授業計画を作成することで、教師は必須科目を教えるために必要な時間を費やしつつ、学校菜園を活用できる。

P. Qasimah Boston, Ivette A López, Krista Harper · Practicing Anthropology · United States (Tallahassee)

本研究は、フロリダ州タラハシーで開催された都市農業食料運動イベントの評価にフォトボイス手法を用いました。若者がデータ収集と解釈の訓練を受け、イベントの価値を自身の言葉で表現し、食環境における多様性と包摂性を含む文化的影響を強調しました。コミュニティアクションのための評価（EFCA）と名付けられたこの評価手法は、革新的な評価を通じて食環境の改善を結びつけました。

Clare E. Collins, Rosalina Richards, Anthony I. Reeder, Andrew Gray · Health Promotion Journal of Australia · New Zealand

ニュージーランドの小中学校における食用庭園の導入状況を調査するため、764校の校長にアンケートが郵送され、491校（回答率64.3%）から回答が得られた。回答校の52.9%が食用庭園を所有しており、そのほとんどが過去2年間に開設されたものであった。庭園はカリキュラム科目、料理教室、レシピ、果物と野菜の摂取促進メッセージに統合されており、野菜、ハーブ、果樹が一般的に栽培されていた。

Beth Perry, ⁄ Walsh, Diana Silver · White Rose Research Online (University of Leeds, The University of Sheffield, University of York) · United Kingdom

2014年10月から2015年5月にかけて実施された本プロジェクトは、英国イーストサルフォードのブラックフライアーズにあるバイオスフェリック財団に焦点を当てた。バイオスフェリック財団は、貧困地域で都市農業への全体システムアプローチを実現することを目的とした都市社会生態学的実験であった。その目標には、相互接続されたシステムの設計、生態学研究センターへの古い建物の改修、都市環境における健康食品と生態系に関する一般市民の意識向上などが含まれていた。

Sabine Lefkowitz · · United States (Portland)

この論文は、オレゴン州ポートランドの公立小学校における社会経済的地位（SES）と屋外活動時間の関係を調査した。研究の結果、SESが高い小学校はSESが低い学校よりも屋外で過ごす時間が長いことが判明した。この格差は、貧困度の高い学校の子供たちが抱える既存の不利な状況を増幅させており、屋外活動時間の提供における不公平性を示唆している。

임정언, 성종상 · 한국전통조경학회지 · South Korea

本研究は、朝鮮時代の農書『穡経』（1676年）と著者である西渓朴世堂の農業思想に注目し、現代都市農業の価値を考察した。研究は、小農民の安定と自立を追求する社会経済的価値、学習のための農業実習としての体験的価値、自然に順応する環境的価値、そして生活の知恵を共有する活用的な価値の四つを特定した。これらの価値は、現代都市農業が福祉、教育、生態系回復、知識共有に貢献する可能性と一致すると結論付けた。

Patricia Keane, Alejandro Ortega Hortelano, Jeanette Linville · Journal of Public Health Management and Practice · United States

ニューメキシコ州の三民族が暮らす農村地域における「Healthy Kids, Healthy Cuba (HKHCuba)」プログラムの評価として、12のパートナーがグループモデル構築（GMB）セッションに参加し、システム思考を導入した。このセッションでは、行動の時間経過グラフから27の影響がフィードバックループとして、因果ループ図から5つのサブシステムが特定された。結果として、健康的な食料へのアクセスやコミュニティガーデンへの参加といった戦略関連の影響に加え、文化的誇り、コミュニティ意識、特に若者の社会参加が重要な要素として浮上した。

Michael L. Pennell · Community Literacy Journal · Global

この要約は、コミュニティフードリテラシーに焦点を当てた『コミュニティ・リテラシー・ジャーナル』の特集号を紹介し、食とリテラシーの絡み合った関係性を強調している。食とリテラシーの両方が「革命的」な発展段階にあり、食料システムはファーマーズマーケット、CSA、コミュニティガーデンを通じて地域化されていると述べている。この特集号は、サービスラーニング実践者やリテラシー従事者に対し、これらの拡大する関係性に取り組むよう求める呼びかけに応え、コミュニティフードリテラシーに関する様々な視点を提供している。

Selina Dorking, Paige Eisen, Joseph J. Godfrey, Regina López, Steven A. Smith · ScholarWorks - GVSU (Grand Valley State University) · United States

米国ミシガン州グランドラピッズのハートサイド地区では、非営利団体Heartside Gleaning Initiative (HGI)が2014年から食料不安問題に取り組んでいる。2015年冬学期には、グランドバレー州立大学の学生チーム「フードファイターズ」がHGIと協力し、食料廃棄、食料不安、コミュニティの持続可能性という課題に取り組んだ。彼らの活動は、食料配布を増やすためのツールとして、Heartside Glean Ride移動式フードカート計画とCSA（地域支援型農業）ボックスのパンフレット作成につながった。

Arga Triyandana, Mimien Henie Irawati, Ibrohim Ibrohim, Susilowati Susilowati, Endang Budiasih · Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Universitas Negeri Malang · Indonesia

本研究は、ボルグ＆ガルの研究開発モデルを用いて、中学校における都市農業を支援するためのプロジェクトベース学習によるエコシステムと環境学習の学習ツールを開発することを目的としました。指導設計の専門家と教育実践者による学習ツール（シラバス、授業計画、モジュール）の検証結果は、軽微な修正で有効であり、授業に適用する準備が整っていることを示しました。教材およびメディアの専門家によるモジュールの検証も、軽微な修正のみで有効であることを確認しました。

Connie Everson · Studies in the Education of Adults · United States

本研究は米国のコミュニティ支援型農業（CSA）を対象に、会員と農家の間でのインフォーマル・ラーニング（非公式学習）を検討した。CSAは当初、消費者と農家の間の緩やかで社会主義的な色合いを帯びた合意として始まったが、制度化が進むにつれ教育がほぼ栄養供給と並ぶ位置づけを持つようになった。著者の調査では、農家によって育まれた善意が、CSA会員と農家の間で情報や知識が自由に共有される共同体感覚へとつながっていたことが示された。インフォーマル・ラーニングはCSAへの参加経験に組み込まれた要素であり、加入者は学習経験を予期・期待していたわけではなかったものの、シーズンを通じたプロセスは多様な形のインフォーマル・ラーニングを促す性質を強く持っていた。

Martín Leonardo Battaglia · CSA News · United States

米国バージニア工科大学の農業・生命科学部（CALS）で始まった「大学院生エクステンション・スカラーズ（GES）」プログラムを紹介する記事。全米科学アカデミー（2009年）の指摘を引用し、将来の農学研究者は農村部よりも都市・郊外部の出身者が中心になると見込まれる中、児童・青少年層への農業への関心喚起が課題になっているとする。GESプログラムは、大学院生が自身の研究を基に青少年向け教育モジュールを開発し、4-Hユース育成担当者らと連携するという構成であり、レッスンプランをオンラインで公開し、農業・リーダーシップ・コミュニティ教育学科の専門家会議を通じたネットワーキングにより個々の教室・クラブを超えた波及を図っている。全米科学アカデミー（2009年）によれば、既に確立された都市農業教育プログラムは複数存在するものの、大半のK-12カリキュラムプログラムでは高等教育機関の関与が十分でないとされる。2013年発表の次世代科学スタンダードにも言及している。

Natoshia M. Askelson, Disa Lubker Cornish, Elizabeth H. Golembiewski · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

米国中西部の中規模州における農村地域の学校給食責任者を対象とした混合研究法の調査は、半構造化電話インタビュー（n=67）とオンライン調査（n=57）を用いて、ファーム・トゥ・スクールや学校菜園プログラムなど任意の学校給食改革プログラムに対する認識を検証した。給食責任者はこれらのプログラムの経験が乏しく、実施は非常に困難だと感じており、その主な障壁として職員数の少なさ、プログラムの仕組みに関する具体的な知識の不足、地元の生産者やシェフへのアクセスの乏しさを挙げた。

Tainã Coelho Quevedo, Anilton Squena de Oliveira, Lauren Machado Gayeski, Marcelo Pereira de Barros · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Brazil

ブラジル・フェーヴァレ大学のロンドン計画（Projeto Rondon）参加を通じ、マラニャン州の2地域でコミュニティ菜園づくりと有機廃棄物・雨水の再利用に関する概念と方法論を紹介するワークショップを実施した。4つの市立学校で講演3回、コミュニティ菜園4カ所・堆肥化施設4カ所・貯水槽2カ所の建設を行い、計97人を養成した。地域住民の積極的な参加を通じて環境の担い手（マルチプライヤー）を育成し、経済的に恵まれない地域向けのコスト削減のための代替技術を提供した。

Carlos Verdaguer Viana-Cárdenas · · Europe

本稿は2014年9月24日から26日にかけてスペイン・バスク州ビトリア＝ガステイスで開催された第3回研修講座について報告している。同市は近年、東西のグリーンベルト沿いにサバルガナ地区とサルブルア地区という2つの新興住宅地を開発して都市が拡大したが、これらの地区では公共空間が過大に整備され密度や用途の混在が不足し、市にとって維持管理コストも高いという課題を抱えていた。研修講座はサバルガナ地区を実験の場として、この過大な公共空間を都市農業により再質化する可能性を、フィールド視察と講義の後の1日がかりの設計ワークショップ（シャレット）で検討するものであった。

王东升, 刘家琴 · 果农之友 · China

中国・北京市昌平区の鑫城縁果品専業合作社に、北京市土肥站・昌平区土肥站と中国農業大学が共同で設立した北京初の都市農業科技小院について、開設1周年を機に記者が現地取材した記事。無料・無敷居・即応の技術サービスを通じて都市型現代農業の技術普及、新型職業農民の育成、研究者・大学院生の現場常駐研究を進め、イチゴの高収量化、資源の高効率利用、農家の増収に取り組んできた活動を紹介している。

Saul Hernandez, Anthony Boynton, Interns · Community Literacy Journal · United States

『Community Literacy Journal』誌の書評欄編集後記。ジョージア州のコミュニティセンター兼菜園の指導者が語った生態学的比喩を編集者が紹介し、ナイト財団の助成で建設された高床花壇での種苗配布活動に触れつつ、同号に掲載された複数の書評（識字とコミュニティ形成、DIY文化、人種と教育などを扱う）を概観している。

Yong Sock Chang · · Global

学校菜園・植物・環境を用いた生態学教育アートプロジェクトについて論じた研究。近年の調査で子どもの約50％が現代世界最大の課題として生態学的問題を挙げたことを踏まえ、批判的教育学（フレイレ）やデューイの「経験としての芸術」、ハプティック（触覚的）な多感覚知覚といった概念枠組みを用い、子どもたちが生態学的問題への意識と解決策を主体的に見出すためのアート教育プロジェクトを提案し、学校菜園・植物・環境を用いた複数の生態学アート教育プロジェクトを提示している。

Zhang Le · Chinese Landscape Architecture · China

17世紀以降の欧米初等教育史における学校菜園の歴史をたどるレビュー論文。近代の教育思想において菜園は子どもの知的・精神的な成長と幸福に資する環境として重視され、幼稚園・小学校・中学校に「屋外教室」として導入されてきたと述べる。歴史的背景の変化の中で学校菜園の価値と意味がどのように拡張してきたかを検討し、近年の研究・実践を概観する。本稿の目的は、現代中国における学校菜園および子ども向け菜園の発展を促すことにあるとしている。

Matthew Northrop, Brooks C. Wingo, Jamy D. Ard · The Qualitative Report · United States

米国アラバマ州バーミングハムのジョーンズ・バレー・アーバン・ファームで活動する市民農園参加者を対象に、参加動機と、健康・コミュニティ・食生活への影響を検討した質的研究。4つのフォーカスグループに参加した活発な参加者20人から得られた回答では、参加理由として過去の経験、コスト削減、味、持続可能性への関心、新鮮で有機的な食料の入手が挙げられた。参加による影響としては、分かち合い、コミュニティ形成、メンタルヘルス、個人的な誇り、認識された健康効果、新たに得た食の多様性が報告された。

Christiane Gasparini Araújo Costa, Mariana Tarricone Garcia, Silvana Maria Ribeiro, Marcia Fernanda de Sousa Salandini, Cláudia Maria Bógus · Ciência & Saúde Coletiva · Brazil

ブラジル・サンパウロ州エンブダスアルテスの基礎保健ユニット(PHU)内で行われるコミュニティガーデン活動を対象に、健康増進(HP)活動として、また補完・統合医療(CIP)としての意味と含意を検討した質的横断研究。分析からは健康概念、健康アウトカム、伝統的な習慣への回帰、保健サービスの再編という主要テーマが抽出され、菜園活動は健康増進の方針・行動領域(より健康的な環境づくり、コミュニティ活動の強化、個人スキルの開発、自律とエンパワメントの促進、サービス再編の要求)と密接に結びついていることが確認された。