研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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食料と栄養の安全保障と都市農業
2024Deyvison Lopes de Siqueira, Albér Carlos Alves Santos, Bruno Jesus do Nascimento, Gustavo Henrique Cepolini Ferreira · Revista da ANPEGE · Brazil
本稿は、2022年に3310万人が日々の食料を確保できていなかったブラジルの脆弱な人々の食料と栄養の安全保障を改善する上での都市農業の役割をレビューしています。健康的な食料へのアクセスを向上させる代替手段として、都市菜園の重要性を強調しています。本研究は、地図、データ、および強化された公共政策が、都市および準都市地域における食料栽培スペースとしての都市菜園を促進し、飢餓と闘うためのネットワークを形成できることを示唆しています。
食料主権・社会正義福祉政策開発計画における都市農業と食料安全保障
2024Paul Teng · Asian Journal of Agriculture and Development · Global
本稿は、都市人口の増加に伴う世界的な食料安全保障の課題に関して、国家計画における都市農業の役割を考察しています。コミュニティガーデンから商業農場まで多岐にわたる都市および準都市農業は、特に2020年代初頭以降、急速な技術開発と民間投資を経験しています。経済的および食料安全保障上の利点に加えて、都市農業は、二酸化炭素排出量の削減を目指す都市にとって環境的および社会的な利点も提供します。
食料主権・社会正義経済コミュニティデジタル農業収益事業：経済的およびその他の利益のために既存の緑地に都市農業を（再）導入する
2024Joshua Zeunert · UNSWorks (University of New South Wales, Sydney, Australia) · United States
既存の公共緑地における都市農業の経済的潜在性を調査するため、8つの情報源と14の栽培方法から園芸作物のヘクタールあたりの粗経済収益が算出された。その結果、年間22,249ドルから360,000ドル/ヘクタールの範囲であり、いくつかの小規模都市農業事業では年間150,000ドルから300,000ドル/ヘクタールの粗収益を上げていることが示された。この研究は、都市農業が既存の公共緑地において、雇用創出、地域食料供給、教育訓練、健康、環境などの追加的利益とともに、経済的実行可能性を高める機会を提供すると結論付けている。
経済コミュニティ政策持続可能な明日を育む：サンタクララ市のコミュニティガーデンと食料安全保障
2024Brandon, Chrislyn · Scholar Commons (Santa Clara University) · United States (Santa Clara)
サンタクララ市は、生活費の高騰と経済格差の中で、住民の食料への公平なアクセスを確保するという課題に直面している。コミュニティエリアでの知識共有と資源提供を増やすことで、住民の食料安全保障のニーズを支援することは、飢餓率を減らし、持続可能性を支援する歓迎されるコミュニティ空間を創出するための効率的な戦略である。この取り組みは、サンタクララ市の気候行動計画における2つの主要な重点分野に対応するものである。
コミュニティ食料主権・社会正義気候変動健康害虫管理のための天敵選択性を持つ誘引トラップの特定
2024Gustavo Aceti de Avila, Giovanni Vonsowski Guarido, Luis Vitor Fornacciari, Arthur Almenara Rosendo, Fernando Teruhiko Hata, Carlos Alexandre Zanutto, Ednaldo Michellon, William Mário de Carvalho Nunes · Contribuciones a las Ciencias Sociales · Brazil
マリンガのヴィラ・エスペランサにあるコミュニティ菜園で、モエリッケ型誘引トラップの異なる色を用いた参加型実験が行われ、害虫と天敵の関係において最も効果的な色が特定されました。濃い青、薄い青、黄色のトラップは、それぞれ3.19、3.01、1.01の害虫/天敵比率を示し、最も多くの害虫を捕獲しました。これらの色のトラップは、有益な昆虫の捕獲を避けつつ害虫の数を減らすため、使用が推奨されています。
コミュニティ生物多様性周辺都市農業地域におけるアグロフードサプライチェーン：地域の生物多様性保全に貢献するか？バイシュ・リョブレガート農業公園の事例
2024Jon Marín, Teresa Garnatje, Joan Vallès · Sustainability · Spain (Barcelona)
スペインのバイシュ・リョブレガート農業公園を事例に、周辺都市農業地域におけるアグロフードサプライチェーンが地域の生物多様性保全に貢献するかを調査した。異なる食品小売業者を分析した結果、植物の多様性、原産地、季節性にばらつきがあることが示された。ファーマーズマーケットは種内多様性が高く、地域のアグロバイオダイバーシティ保全に貢献していることが判明した。
近郊農業生物多様性食料主権・社会正義経済共に育つか、離れて育つか？COVID-19パンデミック中の食料寄付コミュニティガーデンプログラムに関する研究
2024Moses Wanyakha, Nancy Grudens‐Schuck, Ann M. Oberhauser · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Iowa)
アイオワ州のフードパントリーへの生鮮食品寄付パートナーシッププログラムにおけるCOVID-19パンデミック中のレジリエンスと脆弱性を調査した。2020年から2021年のパンデミック期間中、労働時間が大幅に減少したことが判明し、これは政府の政策とソーシャルディスタンス要件に起因するとされた。ボランティア不足、寄付の不安定さ、コミュニティの排他的慣行は、ボランティアベースの食料寄付プログラムに内在する脆弱性であることが示唆された。
効果は限定的コミュニティ福祉食品ロス政策小麦在来種生産者と地域支援型農業グループとの参加型アクションリサーチ：トルコの事例
2024Mesut YILDIZ, Tayfun Özkaya · Agroecology and Sustainable Food Systems · Turkey
トルコのイズミル県の消費者による5つの地域支援型食品グループと、チャナッカレ、バルケスィル、カルス県の小麦在来種生産者グループを対象に、参加型アクションリサーチを実施した。この研究は、小麦の生産と消費の間の隔たりを減らす共通の問題を特定し、小麦在来種とその製品の利用を増やす方法を明らかにすることを目的とする。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携固定種・在来種「TOGA」アーバンファーミングの活用と村の優れた製品への管理
2024Muhammad Nurul Fadel, Intan Adevia Rosnarita, Bintari Tri Sukoharjanti, Riana Rahmawati, Muhamad Khudzaifi, Emma Jayanti Besan, Hasriyani Hasriyani, Galih Kurniawan · Jurnal Abdimas Indonesia · Indonesia
インドネシアで行われた地域奉仕活動は、TOGA（家族薬用植物）アーバンファーミングの利点と利用法について地域住民を教育することを目的とした。この活動は、TOGAの栽培と利用に関する住民の経験と知識を向上させ、軽度の病気に対する代替治療としての天然素材とTOGAの重要性について議論した。その結果、住民の生産性とエンパワーメントが向上し、薬剤師や薬局スタッフの共感と意識も高まった。
DIY・自作食育コミュニティ異なる培地組成と液肥濃度で垂直栽培されたパコイ（Brassica rapa L.）の成長と生産
2024Yessy Pristika Efendy, Hadi Suhardjono, Widiwurjani Widiwurjani · JURNAL AGROTROPIKA · Indonesia
本研究は、2つの要因を用いた完全無作為化計画法により、パコイ植物の最適な培地組成と液体有機肥料（LOF）濃度を調査した。第一の要因は土壌、堆肥、ヤギ糞を1:1:1、1:1:2、1:2:1の比率で含み、第二の要因はLOFと尿素の濃度を4つのレベルで設定した。培地組成1:1:2とLOF濃度4 ml/リットル水の組み合わせが、観察されたすべての成長および生産パラメータにおいて最良の結果をもたらした。
DIY・自作有機資源循環都市農村連携都市菜園：カショエイロ・デ・イタペミリン（ES）の持続可能な開発における課題と可能性
2024Adriana Rezende Bighi, Regiane Carla Bolzan Carvalho, Camille Rezende Sartorio, Maurício Novaes Souza · Mérida Publishers eBooks · Brazil
この研究は、ブラジルのエスピリトサント州カショエイロ・デ・イタペミリンにおける都市菜園の役割を、その経済的、社会的、環境的側面から検証している。都市菜園は、環境劣化の影響を軽減し、生物多様性を促進し、地域住民の雇用と収入の機会を創出し、食料費を削減する可能性を持つ。また、遊休地や有機廃棄物の効率的な利用を通じて、汚染の削減や空気質の改善といった環境上の利益を生み出し、持続可能な農業実践を促進する。
コミュニティ経済生物多様性気候変動サウィ（からし菜）の内部サプライチェーンにおけるリスクマネジメント（ケーススタディ：バンドン市「ブルアン SAE マン・オデッド」）
2024Legenda Samuel Pardede, Tomy Perdana, Dhany Esperanza, Endah Djuwendah · Jurnal Agristan · Indonesia (Bandung)
本質的ケーススタディは、インドネシアのバンドン市にある都市農業グループ「ブルアン SAE マン・オデッド」におけるからし菜（サウィ）の内部サプライチェーンリスクマネジメントを調査した。House of Risk法を用いて、サプライチェーン内に23のリスク事象と23のリスク要因を特定し、14の優先リスク要因が管理を必要とすることが判明した。調査結果は、内部サプライチェーンの管理に重大な課題があることを示しており、現在のシステムが効率性と有効性を妨げる多数のリスクに直面していることを示唆している。
事業採算・継続性コミュニティ食料主権・社会正義経済マゲラン市サリ・マクムール有機村の有機農業拠点村化を支援するための植物性農薬製造研修
2024Muzayyanah Rahmiyah, Eka Nur Jannah, Fuad Hilmy · Jurnal Pengabdian Masyarakat Bumi Raflesia · Indonesia (Magelang)
インドネシアのマゲラン市では、サリ・マクムール有機村の住民が家庭菜園で野菜を栽培していますが、害虫や病気が問題となっています。この活動は、パパイヤの葉を原料とする植物性農薬の製造に関する指導と実演を通じて、住民の知識とスキルを向上させることを目的としました。また、畑にはイエロートラップが設置されました。
コミュニティ食料主権・社会正義食育DIY・自作IoTに基づく都市型ナマズ養殖場における温度・pH監視制御システムの実装による効率と応答性の向上
2024Firda Rachma Amalia, Syarifuddin Nasution · Jurnal Sistem dan Manajemen Industri · Indonesia (Bogor Regency)
インドネシアのボゴール県にある都市型ナマズ養殖場AKA Farmでは、生産プロセスの複雑さにより効率と応答性が低く、収穫結果が最適ではないという課題があった。本研究は、水温とpHの変動がナマズの代謝と生存に影響を与えるため、IoTベースの監視制御システムを開発・実装した。このシステムは、Blynkアプリケーションを用いてリアルタイムで水質を監視・制御し、温度とpHが最適でない場合にアクチュエーターが自動的に水槽の状態を最適化することで、ナマズの生存率と成長を大幅に改善した。
デジタル農業経済尿は幸運：都市農業のための建物におけるイエローウォーター管理の環境評価
2024María Virginia Maiza, Joan Muñoz‐Liesa, Anna Petit‐Boix, Verónica Arcas‐Pilz, Xavier Gabarrell · Resources Conservation and Recycling · Global
ライフサイクルアセスメントにより、窒素肥料生産のためのヒト尿管理戦略3つ（人工湿地、オンサイト実験規模好気性反応器（S2）、集中型廃水処理プラント）を比較した。S2は海洋富栄養化に利点があったものの、8カテゴリー中6カテゴリーで最も高い環境負荷を示し、高エネルギー需要（750 kg MJ-eq）と生態毒性（602 kg 1.4-DCB-eq）が主な原因であった。S2のスケールアップは影響を最大2倍削減し、回収期間を29年から13年に短縮する可能性があり、窒素生産量は建物でのトマト生産の年間需要の2.3倍を超えた。
環境負荷のトレードオフ有機資源循環気候変動「共生のためのツール」を育む：インドの都市における都市菜園イニシアチブの変革の可能性を探る
2024Deborah Dutta, Amrita B. Hazra · Southern African journal of environmental education · India
インドの都市における本定性研究は、都市菜園の実践を促す多様な動機、制約、可能性を探りました。実践者へのインタビューに基づき、コミュニティガーデニングが人々を生態系とのつながりを再構築するよう動機づける重要な方法となり得ると論じています。しかし、本研究は、都市空間と食料システムにおける持続的な変革には、支援的な公共政策、インフラ、社会的受容が必要であると結論付けています。
コミュニティ食料主権・社会正義気候変動都市園芸向けコンテナ栽培システムにおけるグアバ（Psidium guajava L.）品種の生育反応
2024V. Swetha, S. Simi, P. Manju, R. V. Manju, Suma Divakar · Journal of Advances in Biology & Biotechnology · India
本研究は、ヴェラヤニ農業大学果樹科学科で実施され、都市コンテナ栽培向けに80リットルのエアポットで5種類のグアバ品種の生育を評価した。Arka Mridulaは、草丈（72.33 cm）や生化学的特性を含む栄養生長において優れていた。Arka Rashmiは、剪定後101日での早期開花と最大の花数（12.33）を示し、最高の生殖性能を発揮した。これらの結果は、Arka Rashmiが都市園芸におけるコンテナ栽培に適していることを示唆している。
DIY・自作食料主権・社会正義Oota Kathegalu：インド、ベンガルールにおける食の物語を辿る
2024Marthe L. Derkzen, Maitreyi Koduganti, Sheetal Patil, Parama Roy · · India (Bengaluru)
ベンガルールは「ガーデンシティ」から「グローバルテクノロジーハブ」へと移行し、その結果、食料生産が市外に押し出され、生産的な土地が住宅地や商業施設に転用された。この都市化は、地価の高騰、格差の拡大、そして繰り返される水不足を引き起こしている。これに対応するため、スペースの制約を緩和し、地元の食料消費の願望を満たすために、家庭菜園やコミュニティ農園といった新しい形態の都市農業が出現した。本章では、参加型マッピング、インタビュー、映像、写真の組み合わせを用いて、多様な背景を持つベンガルール住民が食を単なる食用製品としてだけでなく、文化的つながり、コミュニティ感情、環境回復力の表現としてどのように捉えているかを視覚的にマッピングする。
公平性・立ち退きコミュニティDIY・自作食料主権・社会正義都市農村連携インドネシア、ジョグジャカルタ市における庭地利用型都市農業の持続可能性評価
2024Retno Lantarsih, Suhartini Suhartini, Anu Gupta · HABITAT · Indonesia (Yogyakarta)
本研究は、インドネシアのジョグジャカルタ市におけるペカラガン・パンガン・レスタリ・プログラム（P2L）の持続可能性を、生態学的、経済的、社会的側面から評価した。多次元尺度分析の結果、社会的な側面は62.63%で「かなり持続可能」であったが、生態学的側面は48.69%、経済的側面は33.38%で「持続可能性が低い」と評価された。P2Lプログラムの持続可能性には社会的な側面が最も大きな影響を与えている。
食料主権・社会正義経済コミュニティ気候変動ゴーグリーン：ラワ・ブントゥ・セルポン地域社会を野菜とハーブの栽培でエンパワーメントする
2024Eko Sudarmanto, Triana Zuhrotun Aulia, Indra Gunawan Siregar, Lena Erdawati, Isrok Isrok, M Wahid Saputra, Yuana Fasya Purnamasari · Solusi Bersama · Indonesia
ムハマディヤ・タンゲラン大学の地域奉仕活動の一環である「ゴーグリーン」プログラムは、インドネシアのラワ・ブントゥ地域における環境問題への対処と食料安全保障の強化を目的とした。このプログラムは、庭や空き地での菜園活動を促進し、野菜やハーブの栽培における地域社会の参加を奨励した。プログラムの結論として、菜園活動への地域社会の関与は環境に良い影響を与え、地域経済を強化し、将来のより持続可能な食料安全保障を育むことが示された。
コミュニティ食育経済食料主権・社会正義上海で現代都市農業により栽培された野菜における2018年から2021年の農薬残留と食事摂取リスク
2024Jinrong Tong, Dongsheng Feng, Xia Wang, Min Wang, Mei-Lian Chen, Yanfen Chen, Yingqing Ma, Bo Mei, R. Chen, Mengfeng Gao, Siwen Shen, Hongkang Wang, Weiyi Zhang · Heliyon · China (Shanghai)
2018年から2021年にかけて上海の現代都市農業で栽培された野菜7028サンプルを対象に、68種類の農薬残留と食事摂取リスクが調査された。サンプルの29.21%から農薬が検出され、0.47%が中国の国家食品安全基準で定められた最大残留基準値(MRL)を超過した。検出された農薬の標的ハザード指数(THQ)およびハザード指数(HI)はすべて1未満であり、住民への明らかな健康被害はない可能性が示唆された。
汚染・食品安全健康都市農村連携上海における住民の都市農業への選好
2024Shengyi Du, Katsuya Tanaka · Heliyon · China (Shanghai)
上海の住民756人を対象とした離散選択実験により、都市農業（UA）への選好が調査されました。回答者は概してUAを支持し、環境に優しい生産、農業活動、食事施設を備えた施設を好み、定期的な教育活動を不定期なものよりも好みました。住民は近隣のUA施設を好むものの、必ずしも目の前にあることを望まず、高学歴者、小中学生のいる世帯、農業経験者においてUAへの強い選好が見られました。
コミュニティ食育経済都市農村連携分析的階層プロセス（AHP）を用いた都市農業向けトマト種子選択の意思決定支援分析
2024Dinda Helma Saputry, Rossi Septy Wahyuni · Jurnal KomtekInfo · Indonesia
2023年5月から7月にかけて100人の回答者を対象に行われた本研究は、分析的階層プロセス（AHP）を用いて、都市農業に適したトマト種子の基準と代替案を決定しました。AHPは、1ヘクタールあたりの収量ポテンシャル（0.231）を最も優先度の高い基準とし、次いで1株あたりの生存可能な果実数（0.205）を挙げました。GBUトマト（0.418）が最も支持された種子代替案であり、ハイブリッド（0.417）とGM（0.164）がそれぞれ2番目と3番目の代替案でした。
DIY・自作経済食育SDI As SalamおよびSMPIT As Salamマラング市における水耕栽培およびアクアポニックスのためのソーラーパネル利用によるエネルギー自立性向上戦略
2024Putu Hadi Setyarini, Sisca Fajriani, Tri Nurwati, Mochammad Roviq, Dian Inayati · Jurnal Surya Masyarakat · Indonesia (Malang)
インドネシアのマラングにあるSDI As SalamおよびSMPIT As Salamでの地域奉仕活動は、エネルギー自立性を高めるため、水耕栽培およびアクアポニックスシステムにソーラーパネルを統合した。参加型農村評価アプローチは、技術トレーニング、ソーラーパネル設置ワークショップ、および農業支援を通じて実施された。ソーラーパネルの利用は電気代を削減し、再生可能エネルギーに関する生徒の学習を支援し、学校における都市農業の持続可能性を向上させた。
食育コミュニティ気候変動コミュニティ支援型農業への非参加者の関心に影響を与える要因の理解
2024Maula Fadhilata Rahmatika, Agus Suman, Wildan Syafitri, Sri Muljaningsih · Regional Sustainability · Indonesia
本研究は、インドネシアにおけるコミュニティ支援型農業（CSA）への潜在顧客の関心をUTAUT2モデルを用いて調査し、1200人の回答者を対象とした。このモデルは顧客の意図の44.4%を説明し、パフォーマンス期待（0.292）が顧客のCSA参加意欲を決定する要因であることを特定した。快楽的動機（0.262）、社会的影響（0.259）、促進条件（0.086）もCSAプログラムへの参加意欲に肯定的な影響を与えた。
CSA・提携経済政策コミュニティ