研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市菜園 – 歴史、分類、利点、展望
2022Marc François Richter, Luiza Vigne Bennedetti, Bruna Raquel Rodrigues Teixeira, Maico Ismael Klein, Angélica Gomes Florczak dos Santos · Confins · Brazil
本研究は、世界の都市およびブラジルにおける都市菜園の概念と利点をマッピングし、都市農業の歴史とその多様な形態を提示しました。CAPESの定期刊行物ポータルを通じた系統的文献レビューにより、社会、環境、経済レベルでの様々な利点が確認されました。ブラジルでは、貧困削減と食料安全保障の確保を目的として、過去数十年にわたり連邦、州、および地方レベルでコミュニティ菜園プロジェクトを支援する政策が推進されてきました。
コミュニティ健康経済政策食料主権・社会正義移動する庭：記憶の旅程と聖域、ヴァージニア・D・ナザレアおよびテレーズ・V・ギャニオン編
2022Pierrette Hondagneu‐Sotelo · Journal of Latin American geography · Global
本編集書は、様々な移動が人々を植物との再関与へと導き、意味を創造し生物多様性を維持する方法を探求している。園芸、種子保存、料理といった日常的な実践が、社会的・文化的連続性を回復し、失われた過去と新たな生活や場所を結びつける方法を考察する。人類学に根ざした本書は、「旅程」としての植物と人間の移動における関わりと、「聖域」としての定着した帰属の努力に焦点を当てた2つのセクションで構成されている。
コミュニティ固定種・在来種生物多様性食料主権・社会正義ベネズエラ、カラカス、ペタレの低所得層女性における食事の喜びについて
2022Marianella Herrera‐Cuenca · Anales Venezolanos de Nutrición · Venezuela (Caracas)
本研究は、2022年6月にベネズエラのカラカス東部の低所得地域に住む18人の妊娠中および授乳中の女性と地域住民（女性）を対象に、好みの食品や料理、自宅やコミュニティガーデンで食材を栽培する意欲、金銭的制約がない場合に何を作るかについて調査した。フォーカスグループインタビューの結果、伝統的なベネズエラ料理の複雑な料理は存在せず、地域住民が入手可能な基本的な食品や国際的な食品に置き換わっていることが明らかになった。この結果は、将来の若い世代の食文化の記憶が損なわれる可能性を示唆している。
コミュニティ福祉健康経験の喪失と、庭園ベース学習を通じたウェルビーイングと持続可能性の（再）育成
2022Donald Gray · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
2022年の論文は、子どもや若者の自然環境への経験と接触の減少、精神衛生上の懸念の増加、地球規模の環境問題への懸念が高まる中で、学校菜園がこれらの問題にどのように対処できるかを考察しました。元のパイロット学校菜園プログラムから派生した3つの取り組みの経験に基づき、庭園ベース学習が健康とウェルビーイング、学習、環境意識の向上に肯定的に貢献できる証拠を提示しています。
食育健康生物多様性コミュニティ屋上農業：健康な都市のための農業
2022Elisa Appolloni, Giorgio Gianquinto · Frontiers for Young Minds · Global
建物の上で食料を栽培する都市農業の一種である屋上農業は、都市の食料不安と環境保護への解決策として提示されています。この実践は、都市の熱を軽減し、都市の貧困を減らし、社会化を促進し、建物自体にも利益をもたらすといった利点を提供します。これらの利点により、屋上農業は世界中で人気を集めています。
食料主権・社会正義気候変動健康コミュニティ種子と都市：COVID-19パンデミックに対応したカナダの地方自治体による家庭菜園プログラムのレビュー
2022Janet Music, Lisa Mullins, Sylvain Charlebois, Charlotte Large, Kydra Mayhew · Humanities and Social Sciences Communications · Canada
この研究は、2020年にカナダで実施された19の地方自治体による都市家庭菜園プログラムを比較し、無料の園芸用品と栽培指導が提供された。自治体、菜園プログラム、食料安全保障の間には複雑な関係があることが判明し、園芸がCOVID-19パンデミックによる社会的・感情的課題をある程度軽減することも明らかになった。しかし、カナダの食料不安に適切に対処するための自治体の政策能力には限界がある。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義コミュニティ健康学校菜園における囲い込みの亡霊
2022Graham Slater, Robert G. Unzueta, Clayton Pierce · · Global
この章では、学校菜園に関する多くの学術文献が問題のある前提に基づいているか、暴力と収奪の歴史を無視していると主張している。エコクリティカルなアプローチがなければ、学校菜園は支配、搾取、収奪、人間至上主義のシステムを再現する危険性がある。著者は、植民地化、土地収奪、労働搾取、人間中心主義に対処するため、歴史的唯物論的枠組みの中で理論的考察を解放的行動に統合することを提案している。
公平性・立ち退き食育コミュニティ政策都市農業におけるコミュニティの能力構築が、主に黒人コミュニティの食料アクセスをどのように改善できるか
2022Saria Lofton, Marjorie Kersten, Nanyombi Lubimbi, Angela Odoms‐Young · Journal of Community Practice · United States
本研究は、チャスキンの関係フレームワークを用いて、主に黒人コミュニティにおける都市農業を強化するためのコミュニティ能力構築の取り組みを記述した。既存資源の活用、コミュニティの関与、組織能力の拡大、脅威の特定、理想的な解決策の特定が、都市農業におけるコミュニティ能力構築の戦略として特定された。これらの戦略は、持続可能な都市農業を通じて食料環境の地域管理を強化するために、都市農家、庭師、擁護者によって特定された。
コミュニティ食料主権・社会正義健康仮想スマートシティのグリーン化：バーチャルリアリティ環境による都市農業におけるピアツーピア学習の加速
2022Tapan S. Parikh, Sara Perl Egendorf, Isaiah Murray, Ali Jamali, Bryan Yee, Sammi Lin, Kendra Cooper-Smith, Brendan Parker, Koron Smiley, Jenny Kao‐Kniffin · Frontiers in Sustainable Cities · United States
本研究は、米国の都市農業における農家の知識移転とイノベーションを支援するため、バーチャルリアリティ（VR）プラットフォームの開発を記述した。このプラットフォームは、ニューヨーク市の有機農場をモデルとし、農場運営の詳細、教育・訓練資料、個人的な物語を組み合わせる機会を提供する。VRは、従来の農業普及の物理的制約を超え、食料公正におけるイノベーションを加速する可能性を持つ。
食育コミュニティデジタル農業食料主権・社会正義都市農業研究における世界的動向：都市のレジリエンスと持続可能性への道筋
2022Dan Yan, Litao Liu, Xiaojie Liu, Ming Zhang · Land · Global
Web of Scienceデータベースの605論文（2001年～2021年）の書誌計量分析により、都市農業の世界的な研究動向が追跡された。研究では、出版物数が大幅に増加しており、米国、ドイツ、英国、イタリア、中国が最も影響力のある国であることが判明した。研究の焦点は、食料生産、都市農業の多様な機能、および持続可能性と水・エネルギー・食料のネクサスといった新たなトピックを含んでいる。また、都市農業が必ずしも資源節約型で環境に優しい食料システムを意味するわけではないと指摘し、持続可能な開発のためには技術革新に基づく転換が必要であると示唆された。
都市農村連携気候変動政策経済小規模農業から都市農業へ：女性、自給経済、そしてコモンズの問題
2022Elisabeth Meyer-Renschhausen · Journal of Contemporary Central and Eastern Europe · Global
本稿は、19世紀初頭から21世紀にかけての2世紀にわたる、主に女性による小規模自給農業の重要性に関する歴史的展望を提示している。プロイセンにおけるコモンズ喪失から、ヨーロッパ、アメリカ、アフリカの現代都市における都市農業へとその変遷をたどる。議論には、都市部での自給農業、ガーデンシティ、戦後の取り組み、そして東欧における認識されていないが極めて重要な家族生産の役割が含まれる。
コミュニティ食料主権・社会正義政策都市農村連携都市環境の緑化におけるイノベーションの必要性の探求：英国グレーターマンチェスターにおけるラディカルな実践の考察
2022Adelina Court, Aileen Kelly, Michael Hardman · Cogent Social Sciences · United Kingdom (Greater Manchester)
本稿は、都市における食料生産を可能にすることに焦点を当て、都市のグリーンインフラにおけるイノベーションの必要性を探求しています。現在の政策ツールをレビューし、英国サルフォードにある多機能フォレストスクールの事例研究を提示しており、これは貧困地域での大規模農業を可能にするものです。学際的なチームによって実施されたこの研究は、将来の再現のための視覚的な方法論フレームワークも提案しています。
コミュニティ政策都市農村連携食料主権・社会正義土地保有権の安定性と都市農業：タンザニア、モロゴロ市における野菜栽培に焦点を当てて
2022Betty Mntambo · Huria Journal of the Open University of Tanzania · Tanzania (Morogoro Municipality)
本研究は、タンザニアのモロゴロ市における69人の男女の野菜農家を対象に、スノーボールサンプリングと横断的デザインを用いて、都市農業における土地保有権の安定性を調査しました。調査結果は、農家が法的な土地権利を持つ地主から賃借することで非公式に土地にアクセスしており、社会関係が保有権の安定性を決定していることを明らかにしました。土地保有権の不安定さは、野菜栽培に悪影響を及ぼすだけでなく、農家と地主の間に不確実性と敵意を生み出しています。
制度・ガバナンスの不全政策経済食料主権・社会正義生徒は学校菜園探求ユニットに参加することで科学的探求の知識と実践を得られるか？
2022Carmen Carrión · Digital Archive @ GSU · United States
本論文は、生徒が科学的探求と実践の理解を学び、深めるための教室外の場としての学校菜園を調査した。この研究は、学校菜園が、生徒の関与、自由な探求、科学的調査を通じて、科学の内容と実生活の関連性を構築する能力を育むことができることを発見した。この研究では、学校菜園の設定と組み合わせて使用するカリキュラムと評価ツールも作成された。
食育コミュニティ都市菜園による包摂的な公共空間の育成
2022Melissa Anna Murphy, Peter E. Parker, Margot Hermus · Local Environment · Global
本稿は、都市環境、組織形態、および自治体による支援が、公共空間における包摂に向けた都市菜園（UG）の実践にどのように影響するかを解明することを目指している。都市コモンズの理論と公共空間における包摂に関する研究に基づき、多面的なUGガバナンスとその排他的側面を理解する。北欧の3つの自治体におけるUGイニシアチブの比較分析は、自治体による支援と包摂的な公共空間の共創の両方を検討している。
公平性・立ち退きコミュニティ政策健康都市菜園における時間的温度変動は、局所的および景観的土地被覆によって媒介され、環境正義と関連している
2022Alejandro Castillo Nolte, Sascha Buchholz, Nadja Pernat, Monika Egerer · Frontiers in Sustainable Food Systems · Global
本研究は、夏の農業生育期のピーク時に18の都市菜園における昼夜の温度範囲、日中の最高・最低温度を調査した。温度が菜園内の局所的な土地被覆要因、様々な空間スケールでの周囲の景観の不透水性、および菜園周辺地域の環境正義指標とどのように相関するかを分析した。夜間の温度範囲は景観の不透水性と負の相関があり、この関係は空間スケールが大きくなるにつれて弱まることが示された。
気候変動生物多様性健康コミュニティフロリダ州における商業的都市農業：ニーズ、機会、および障壁
2022Catherine Campbell, Jorge Ruiz‐Menjivar, Alia DeLong · HortTechnology · United States (Florida)
本研究は、米国フロリダ州における商業的都市農業（CUA）の運営を特徴づけ、CUA開発のニーズ、障壁、機会に関する都市農家の認識を調査しました。クラスター分析により、障壁、機会、情報ニーズに関して異なる認識を持つ3つの明確な都市農家グループが特定されました。米国農務省の農業センサスがCUA運営に関するデータを報告していないため、事業運営や収益性への障壁を含むCUAの状況に関する知識が限られていることが指摘されています。
事業採算・継続性経済政策コミュニティザリア都市圏における都市農業下の土壌灌漑に用いられる廃水の水質評価
2022Sani Abubakar Mashi, Samuel Yakubu, Sofia Yuniar Sani · Asian Research Journal of Agriculture · Africa
アフリカのザリアにあるクバンニ盆地で行われた研究では、都市農業の土壌灌漑に使用される廃水の水質が評価されました。廃水にはヒ素、鉄、クロム、銅、亜鉛、マンガン、鉛が含まれていました。濃度はナイジェリアの灌漑に関する許容最大限度を概ね下回っていましたが、研究は金属が土壌に蓄積する傾向があることを指摘しており、灌漑された土壌や作物における重金属蓄積の可能性について懸念が提起されました。
汚染・食品安全健康有機資源循環食用景観と造園
2022Avi Friedman · · Canada (Montreal)
本章では、地域レベルでの食料生産による変化の促進と、在来植物の使用による水消費量の削減および生物多様性の向上について探求している。カナダのモントリオールにあるベニーファームプロジェクトは、生産性の高い都市農業の事例として紹介されている。
コミュニティ食料主権・社会正義生物多様性都市農村連携幼児は雪が積もった園庭のどこで活発に遊ぶのか？
2022厚 板谷, 大輔 野上, 公文 佐藤 · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan (Asahikawa)
日本、旭川市の1つの幼稚園の20人の幼児を対象とした本研究は、冬の屋外遊びにおける雪の園庭の表面多様化が身体活動強度に与える影響を調査した。12月と1月～2月に合計5回の試行が実施された。雪山での活動強度は、12月の対照試験（積雪が少ない）の方が1月～2月の実験試験よりも顕著であったが、様々な遊びの促進により粗い雪での活動強度が増加した。
食育健康ラジ大学ケルマンシャーにおける都市農業計画（グリーンガーデン）の実施とその持続可能な開発への影響
2022Hadi Ebadi, Zahra Mohebi · Journal of Sustainability Perspectives · Iran (Kermanshah)
本研究は、イランのラジ大学ケルマンシャーにおける都市農業計画（グリーンガーデン）の実施と、それが持続可能な開発に与える影響を調査した。この計画は、社会的交流、経済的および環境的側面を強化し、都市農業の発展に見合った文化形成を促進すると期待されている。得られた結果は、計画策定や農業政策に活用されることを意図している。
コミュニティ経済気候変動政策慶尚南道晋州市の鉄道および工業団地近郊の都市農業土壌における重金属調査
2022Myeong Suck Jeong, Mina Lee, Chaw Su Lwin, Kwon-Rae Kim · 한국토양비료학회지 · South Korea
本研究は、食品安全を確保するため、韓国晋州市の鉄道線路および工業団地近郊の都市農業土壌における重金属汚染を調査した。重金属の平均値は土壌汚染ガイドラインを超えなかったものの、一部の土壌サンプルではガイドラインよりも高い濃度が示された。さらに、地質蓄積指数（Igeo）は、いくつかの土壌がバックグラウンドレベルと比較して汚染が進行していることを示し、Cu、Pb、Zn、Sbが最も高い汚染を示した。都市菜園の土壌の長期的なモニタリングが推奨される。
汚染・食品安全健康コミュニティ有機資源循環バングラデシュ南西部クルナ市における低所得者の持続可能な生計のための都市農業
2022Mosammat Rowshan Ara · Khulna University Studies · Bangladesh (Khulna City)
本研究は、バングラデシュのクルナ市で361世帯の世帯主を調査し、低所得者の持続可能な生計に対する都市農業の貢献を評価した。観察された農業活動には、野菜栽培、家畜飼育、水産養殖、作物栽培、革新的な園芸が含まれた。持続可能な生計のための農業指数（IASL）は、土地所有者がより持続可能な活動に従事しており、土地1デシマルあたり持続可能性が0.218単位増加することを示し、男性回答者が女性よりも農業活動に多く貢献していた。この結果は、農業が低所得の都市住民の基本的なニーズを満たすのに役立つ可能性を示唆している。
コミュニティ福祉経済食料主権・社会正義回復的発展のための「空間」：回復的サービスに関する国際事例研究
2022Jonathan Hobson, Brian K. Payne, Kabba Haroun Bangura, Richard Hester · Contemporary Justice Review · Sierra Leone
本稿は、回復的サービスが発展する「空間」の概念を、社会的、政治的、物理的、経済的側面から考察しています。シエラレオネのケネマ市では、紛争後およびエボラ出血熱後の「空間」を、若者を有害な活動から遠ざけ社会に再統合することを目的とした都市農業計画が埋めています。これは、回復的サービスがどのように発展し、どのような提供を行い、拡大する能力を持つかを理解するための概念ツールとして提示された3つの国際事例研究の一つです。
福祉コミュニティ健康欧州都市における資源利用可能性の低さが野生ミツバチとセイヨウミツバチの採餌ニッチ分割を促進する
2022Joan Casanelles‐Abella, Simone Fontana, Bertrand Fournier, David Frey, Marco Moretti · Ecological Applications · Switzerland (Zurich)
スイスのチューリッヒ市にある23の都市庭園で行われたこの研究は、野生ミツバチとセイヨウミツバチ間の採餌ニッチ分割を調査した。研究者らは、採餌ニッチ分割が野生ミツバチの種多様性の増加とともに、また景観スケールでの資源利用可能性が低い場所で増加し、これらの場所ではセイヨウミツバチの個体数も少なかったことを発見した。しかし、局所的および景観スケールでの養蜂強度は、群集の採餌ニッチ分割や野生ミツバチの種多様性に直接影響を与えず、資源をめぐる直接的な競争が野生ミツバチ群集の主要な要因ではないことを示唆している。
環境負荷のトレードオフ生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティ