研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1704 件(54 / 69)
学校菜園：食と健康に関する教育実践における不可視性を明らかにし、告発する可能性
2015Elizabete Cristina Ribeiro Silva, Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca, Fernanda Pereira Dysarz, Ernani Jardim Reis · Alexandria Revista de Educação em Ciência e Tecnologia · Brazil
本研究は、ブラジルの学校菜園のパラメーターを特定し、様々な経験と都市の公立学校の象徴的な事例を分析しています。この研究は、農業活動における生徒と農家の健康を関連付け、この点における過失を明確に指摘しています。学校菜園から得られる健康的な食の概念は、同様に健康的な生産システムを前提とすべきであり、生徒の安全への配慮は農家の労働条件を浮き彫りにし、食料と栄養教育にとって重要であると主張しています。
公平性・立ち退き食育健康コミュニティ食料主権・社会正義小学生に持続可能性の概念を教えるツールとしてのガーデニングの統合
2015Hannah Cobb, Madisen Hasenauer · Digital Commons - CSUMB (California State University, Monterey Bay) · United States (California)
本稿は、学校菜園が小学生に持続可能性の概念を教えるための強力なツールとなり得ると提言している。学校からの支援を受け、熱心なボランティアと協力し、適切なリソースにアクセスできる教師は、学校菜園を通じて生態系保全について生徒を自信を持って教育する準備ができていると示唆している。
食育コミュニティ気候変動小学校におけるエコ市民能力の言説的構築：アグロエコロジー学校菜園における協調的技術設計の実現
2015Miren Rekondo Iparraguirre · TDX (Tesis Doctorals en Xarxa) · Europe
本博士論文は、学校菜園におけるエコ市民能力の発展を、特に協調的な技術設計活動を通じて探求する。小学校の生徒たちは、10の活動を通じて学校菜園の灌漑システムを設計・組み立てた。分析の結果、生徒たちは排他的な対立なく様々な設計提案の要素を統合し、設計上の対立がより動的で複雑な菜園モデルにつながることが示された。また、科学的議論と技術設計活動の間で、議論の言説構造とダイナミクスに違いがあることも判明した。
食育コミュニティDIY・自作有機資源循環ボゴタ市サンクリストバル・スル地区マナンティアルおよびトリアングロ・アルト地区における現在の固形廃棄物管理改善策
2015Juan Sebastián Muñoz Castiblanco, José Francisco Landinez Cardona · · Colombia (Bogotá)
ボゴタ市のマナンティアル地区とトリアングロ・アルト地区では、固形廃棄物管理に深刻な問題があるため、地域社会と公共清掃サービス提供企業を巻き込んだ解決策が求められている。このプロジェクトは、廃棄物の現状を診断し、その結果に基づいて都市農業とミミズ堆肥化に焦点を当てた環境教育キャンペーンを実施することを提案している。また、コミュニティの収集センターの改善と家庭で生産される様々な材料の活用を促進することも目指している。
コミュニティ有機資源循環食育CBHL会員。CBHL 2015年年次総会：エディブルランドスケープにおける味、伝統、美。土曜日のツアー。
2015Bill Musser · · United States (Iowa)
CBHL 2015年年次総会および会議は、2015年6月16日から20日まで、アイオワ州デコラにあるシードセーバーズエクスチェンジで開催された。会議のテーマは、エディブルランドスケープの作成に対する高まる一般の関心を反映していた。
固定種・在来種生物多様性食育庭園をカリキュラムの実行可能な一部にする
2015Laura Forbes · Digital Commons - CSUMB (California State University, Monterey Bay) · United States (California)
小学校では学校菜園が一般的だが、教師は時間的制約や必須カリキュラムへの集中が必要なため、菜園を日常のカリキュラムに組み込むことを困難で不必要だと感じている。本研究は、学校菜園を日常のカリキュラムに適切に導入することで生徒が得られる有益な要素と、教師が菜園をカリキュラムに成功裏に組み込む方法に焦点を当てている。必須科目を組み込んだ菜園ベースのプログラムと授業計画を作成することで、教師は必須科目を教えるために必要な時間を費やしつつ、学校菜園を活用できる。
効果は限定的食育ダイバーシティ・グロウン：フォトボイスによるコミュニティガーデニングイニシアチブの参加型評価
2015P. Qasimah Boston, Ivette A López, Krista Harper · Practicing Anthropology · United States (Tallahassee)
本研究は、フロリダ州タラハシーで開催された都市農業食料運動イベントの評価にフォトボイス手法を用いました。若者がデータ収集と解釈の訓練を受け、イベントの価値を自身の言葉で表現し、食環境における多様性と包摂性を含む文化的影響を強調しました。コミュニティアクションのための評価（EFCA）と名付けられたこの評価手法は、革新的な評価を通じて食環境の改善を結びつけました。
コミュニティ食育政策英国王立園芸協会(RHS)の学校園芸キャンペーンは子どもの果物・野菜摂取を増やすか：2つのランダム化比較試験の結果
2014Christian M., Evans C., Cade J. · Public Health Research, Vol. 2, No. 4 (NIHR Journals Library) · United Kingdom
ロンドンの小学校でRHS学校園芸キャンペーンの効果を検証した2つのランダム化比較試験。学校園芸単独では子どもの果物・野菜摂取への効果はほとんどなく、栄養教育などと組み合わせる必要があることを示した。
食育健康政策世界の食料供給における均質化の進行と食料安全保障への影響
2014Khoury C.K., Bjorkman A.D., Dempewolf H., Ramirez-Villegas J., Guarino L., Struik P.C. · Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) · Global
過去50年で各国の食事が平均36%均質化し、少数の主要作物への依存が強まったことを示し、食料安全保障と作物多様性への影響を論じる。
固定種・在来種生物多様性健康食育積極的な生産緑地の指定による農のあるまちづくりに関する調査報告書（東京都世田谷区）
2014国土交通省 都市局 · 国土交通省 委託調査報告書 · Japan
世田谷区の生産緑地指定・農の風景育成地区・区民農園・農業公園整備を対象に、都市農地保全と市民参加型農園活用の実証調査を行った国交省報告書。行政・公的支援による都市農地の多面的機能発揮のモデルを整理する。
政策コミュニティ生物多様性食育経済第2回グッドライフアワード 受賞取組概要：北加賀屋みんなのうえん
2014環境省 · 環境省 グッドライフアワード · Japan
環境省の第2回グッドライフアワードでNPO法人Co.to.hanaが運営する「北加賀屋みんなのうえん」が受賞した際の公式取組概要。空き地を住民・専門家が協働して農園に育て、農を通じた世代を超えた交流を生む取り組みとして紹介される。
コミュニティ食育アルゼンチン・ロサリオ市都市農業プログラム（PAU）
2014Lattuca A.L., Terrile R.H., Sadagorsky C. · Hábitat y Sociedad · Argentina (Rosario)
2002年の経済危機後にロサリオ市が開始した都市農業プログラム（PAU）の内容と成果を報告した論文である。食料安全保障の確保と脆弱層の就労支援を目的に、空き地を活用した参加型農業プロジェクトが800件以上に拡大し、65%が女性農業者によって運営されるまでに成長した経緯を詳述している。同プログラムはアルゼンチンおよびブラジルの他都市への移転事例としても評価されている。
コミュニティ政策食育福祉学校ガーデニング介入が子どもの果物・野菜摂取に与える影響の評価:ランダム化比較試験
2014Christian M.S., Evans C.E.L., Nykjaer C., Hancock N., Cade J.E. · International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity · UK
23校を英国王立園芸協会(RHS)主導の介入と教員主導の介入に割り付けたRCT。641人が完了し、学校ガーデニング単独では子どもの果物・野菜摂取を改善する明確な証拠は得られなかった。
食育健康将来の都市のための持続可能な食料システム：都市農業の可能性
2014Kubi Ackerman, Michael Conard, Patricia J. Culligan · RePEc: Research Papers in Economics · Global
アース・インスティテュートの都市デザイン研究所によるこの複数年研究は、ニューヨーク市（NYC）における都市農業の機会と課題を評価した。本研究は、潜在的な栽培能力に関する指標、NYCの都市農家を対象とした生産課題に関する調査結果、およびブルックリンの商業屋上農園における環境モニタリングデータを示した。この研究は、NYCおよび他の都市における持続可能な食料システム構築における都市農業の潜在的な役割についての洞察を提供することを目的とした。
食料主権・社会正義経済コミュニティ食育都市の生態系サービスに貢献するアロットメントガーデン：オーストリア、ザルツブルクのケーススタディ
2014Jürgen H. Breuste, Martina Artmann · Journal of Urban Planning and Development · Austria (Salzburg)
本研究は、オーストリアのザルツブルクにおける都市のアロットメントガーデンが生態系サービスにどのように貢献するかを調査しました。4つのアロットメント協会に所属する156人のガーデナーを対象に、レクリエーション、食料生産、自然体験、生態学的ガーデニング、環境行動におけるアロットメントガーデンの役割について調査を実施しました。結果は、レクリエーションと自然体験におけるアロットメントガーデンの重要性と、伝統的な食料生産の重要性の低下を示しました。また、アロットメントガーデナーの間で生態学的ガーデニングへの関心が高まり、一般的な環境意識があることが示されました。
コミュニティ生物多様性政策食育都市の若年層犯罪と闘い、近隣地域を安定させるためのコミュニティガーデン
2014Art McCabe · International journal of child health and human development · Global
本稿は、都心部の放置された土地や空き地を再生し、コミュニティガーデンやポケットパークに転換することが、都市の健康課題や若年層の犯罪にどのように対処できるかを論じている。これらの転換が健康格差を減らし、荒廃をなくし、近隣地域を安定させ、コミュニティの関与を促進できると示唆している。本稿は、コミュニティガーデンが費用対効果の高い多目的都市資産として機能し、特に移民人口の間でのそのような空間への需要を満たすことができると強調している。
コミュニティ健康福祉食育学校菜園が子どもの身体活動に与える影響に関する研究プロトコル
2014Nancy M. Wells, Beth M. Myers, Charles Henderson · Archives of Public Health · United States (New York State)
本研究は、ニューヨーク州の12の学校を対象とした無作為化比較試験のプロトコルである。学校菜園が子どもの全体的な身体活動、座りがちな行動、および学校日中の身体活動に与える影響を調査することを目的としている。データはベースライン時と介入後6、12、18ヶ月の3回の追跡調査で、アンケートと加速度計を用いて収集される。
食育健康コミュニティ日常の多文化主義を育む
2014Hongxia Shan, Pierre Walter · Adult Education Quarterly · Canada
カナダの大学キャンパスにあるコミュニティガーデンで、6人の中国人移民の学習経験に関する質的研究に基づき、本稿は文化を超えた知識、つながり、ハイブリッドな知識生産を育む3つの学習方法を示しています。これには、共生のコミュニティを通じた学習、土地、廃棄物、浮遊する種子といった非人間的なものを介した学習、そして文化、場所、空間を包含する集合体を通じた学習が含まれます。
コミュニティ食育アメリカ学校菜園運動の発展過程
2014금혜진 · · United States
本研究は、韓国の学校菜園プログラムへの示唆を得るため、アメリカにおける学校菜園運動の哲学的背景と歴史的発展を調査しました。この運動は19世紀後半のヨーロッパの進歩主義教育とアメリカの自然学習運動の教育思想から生まれ、形成（1891-1914年）、衰退（第一次世界大戦後、1950年代）、そして復活（1990年代以降）の過程を明確に示しました。復活は、子どもの肥満と自然欠乏の問題解決、および学業成績の向上への取り組みによって推進されました。
食育健康コミュニティ野菜ドミノ：学校菜園向け教育ゲームの開発
2014Daniel Felipe de Oliveira Gentil, Haroldo Silva Rodrigues, Reina Auxiliadora Gonçalves de Souza · Extensão Rural · Global
本稿は、学校菜園で利用するための野菜をテーマにした教育用ドミノゲームの開発手順を記述している。開発プロセスには、ゲームの作成、ルールの決定、葉物野菜と実物野菜のドミノピースの準備が含まれた。このゲームは子供たちの関心を引き、提案されたルールは適切に機能し、軽量でシンプル、実用的かつ美しい教育ツールとなった。
食育マレーシアにおける都市農業プログラムへの若者の自発的参加の予測因子：レビュー
2014Neda Tiraieyari, Azimi Hamzah · Modern Applied Science · Malaysia
マレーシアのプトラ大学（UPM）は、都市住民向けの都市農業プログラムを導入しており、学生ボランティアを育成してプログラムの実施を支援しています。本稿は、若年学生の自発的参加を予測する要因に関する既存文献をレビューし、プログラム開発者が若者の自発的参加を促進するための概念モデルを提案しています。UPM学生の都市農業プログラムへの自発的参加に影響を与える要因を予測するための研究、および学生の参加に対する潜在的な障壁を克服する方法を探るためのさらなる研究が推奨されています。
食育コミュニティモントリオール・ノールにおける都市農業の役割：住民の認識とビジョン
2014Marie-Ève Voghel Robert · · Canada (Montréal)
2013年冬から春にかけてカナダのモントリオール・ノールで実施された本研究インターンシップは、庭師と非庭師の両方の視点から都市農業の可能性を理解することを目的とした。5回のグループインタビューを通じて、参加者は食料生産だけでなく、共同ガーデニングプロジェクトにおける人間関係や社会関係の不可欠な役割を強調した。彼らはまた、プロジェクトの永続性と食料アクセシビリティの向上を目的として、モントリオール・ノールに真の食料システムを構築するために、共同ガーデニングを他のプロジェクトと統合することを提案した。
コミュニティ食育健康鹿とウッドチャックの圧力の高い地域におけるコミュニティ、学校、家庭菜園および観賞用庭園向けのフェンスオプションの実証
2014Annie Christian · eCommons (Cornell University) · United States
本プロジェクトは、鹿とウッドチャックを庭園から排除するための2つのフェンス方法（頑丈な織りワイヤーとチキンワイヤー、および頑丈な黒色プラスチックと六角メッシュ）を試験しました。マスターガーデナーボランティアとCCEスタッフが材料費を記録し、設置に参加し、毎週その有効性を監視しました。本プロジェクトはまた、ツアー、ワークショップ、および指導ビデオを通じて、一般市民と学校にIPM教育を提供しました。
食育コミュニティDIY・自作小学校向け有機ガーデニングプロジェクトの成功要因と、そのような取り組みの効果を低下させる可能性のある障害の探求
2014Aoife McCormack · eSource (Dublin Business School) · Ireland (Dublin)
本質的研究は、専門家への詳細なインタビューを通じて、小学校における有機ガーデニングプロジェクトの主要な成功要因と潜在的な障害を特定しました。調査結果は、学校菜園が子供たちの社会的、食料、環境的発達に与える目に見える影響や、カリキュラムとの統合を含む利点を強調しました。また、資金調達と資源の制約が、そのような取り組みの効果を高めるためにさらなる研究が必要な分野であることを示しました。
食育コミュニティ健康生物多様性管理モデル：生産性とコミュニティのためのAMS SUB屋上庭園
2014Brittany Buchanan, Toby Lam, Bonnie Lee, Aldhyan Randy, Natasha Tymo · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
本学生プロジェクトは、ブリティッシュコロンビア大学の新しい学生会館（SUB）屋上庭園のための人材管理戦略を研究した。文献レビューとインタビューを通じて4つの管理モデルが議論され、グループは、キャンパスの食品販売店向けに食料生産に貢献する学生を動機付けるための出発点として、インセンティブ付きの学生クラブモデルを、指導付き研究または有給の職位によって主導される可能性のあるものとして特定した。
コミュニティ食育経済