研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ラテンアメリカとパナマにおける都市菜園：保全のための新しい戦略
2025Belma Soto-Fernández, Lurys Bourdett-Stanziola · Asian Journal of Agricultural and Horticultural Research · Latin America
ラテンアメリカにおける都市菜園の重要性に関する文献レビューでは、アグロバイオダイバーシティの観点から見た都市菜園が安全な食料生産と環境持続可能性の主要な戦略となっていることが示されました。しかし、いくつかのラテンアメリカ諸国では、この活動を規制する明確な法律が不足していることが判明しました。パナマの都市菜園からはロタウイルスの予備的証拠が検出され、都市菜園が公衆衛生上および獣医学上重要な疾患を引き起こす感染源となる可能性が指摘されています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ生物多様性食料主権・社会正義健康経済政策持続可能性主導型イニシアチブにおける生涯学習：再構築された教育の四つの柱に沿った学習の可能性を探る
2025Lena Schmeiduch, Émile Thévenot · International Review of Education · Global
本研究は、エコビレッジや地域支援型農業などの持続可能性主導型イニシアチブにおける生涯学習の可能性を、ノア・ソベの生涯教育の四つの柱の理論的レンズを通して探求した。これらのイニシアチブは、持続可能性関連の課題に対処する機会を提供する一方で、その閉鎖性と限られたアクセス可能性が持続可能性移行に関する文献で批判されていることが指摘された。分析は、これらのイニシアチブと生涯学習のアジェンダが持続可能性問題の枠組みにおいて頻繁に収束することを示唆している。
公平性・立ち退きCSA・提携コミュニティ食育経済気候レジリエンス戦略としての都市農業の可能性を再考する：ガーナ、アクラからの証拠
2025Gideon Baffoe, Philip Antwi‐Agyei · City and Environment Interactions · Ghana (Accra)
ガーナのアクラにおいて、都市農業（UA）が気候レジリエンスに果たす役割を政策立案者の視点から混合研究法で分析した。UAは食料安全保障、水利用効率、生態系保護に貢献するものの、その政策枠組みへの統合は、制度的調整の弱さ、競合する経済的優先事項、およびガバナンスの非効率性といった課題により限定的であることが判明した。
制度・ガバナンスの不全気候変動食料主権・社会正義政策経済都市景観の一部としての農業と食料生産：ソーシャルスペースの育成
2025Chris Blythe, Veronica Barry · · United Kingdom
本章は、英国における都市農業と栽培を考察し、純粋な生産的実践を超えて社会的、政治的、環境的解釈を含むより広範な定義を提唱する。バーミンガムの4つの事例において、物理的空間がどのように社会的交流を育むかを、実践者の経験、文献、利用者の視点に基づいて探求する。これらの空間が都市政策におけるソーシャルランドスケープとして持つ価値についての洞察を提供することを目的としている。
コミュニティ都市農村連携政策地域密着型ガーデニング活動構築の実現可能性
2025Sawsan Salah, Lori A. Francis · Journal of Clinical and Translational Science · United States
本プロジェクトは、ペンシルベニア州ハリスバーグの保育園でコミュニティガーデンを開発した。この保育園は、住民の74.6%が黒人またはヒスパニック/ラテン系である低所得者層のコミュニティにサービスを提供している。6人の地域住民とのヒアリングセッションでは肯定的なフィードバックとガーデンへのアイデアが得られ、その後4つの花壇が設置された。9週間にわたり毎週行われたガーデニング活動には20〜50人の子供たち（サマープログラムの合計50人）が参加し、子供たちとスタッフから肯定的な反応が得られ、このような取り組みの実現可能性が示された。
コミュニティ食育健康福祉成都平原の都市農業土壌における重金属汚染の優先制御要因の特定：統合マルチモデルアプローチ
2025M. J. Ni, Shuai Yan, Ting Li, Zijun Zhou, Xiaojing Liu, Shirong Zhang, Guiyin Wang, Xiaoxun Xu, Yulin Pu, Yongxia Jia, Lan Li · Ecotoxicology and Environmental Safety · China (Chengdu)
本研究は、統合マルチモデルアプローチを用いて、中国成都平原の都市および準都市農業土壌における重金属（HM）汚染を調査した。主要なHM源として、自然源（30.0%）、混合農業および交通源（29.5%）、金属精錬活動（19.4%）、大気沈着源（21.1%）の4つが特定された。リスク評価では、CdとHgが最も高い生態学的リスクをもたらし、ヒト健康リスク評価では子供に対する許容できない健康リスクが示され、非発がん性および発がん性リスクの確率はそれぞれ4%と10%に達した。
汚染・食品安全健康都市農村連携ルーフトップガーデナーの能力向上におけるFacebookグループの有効性
2025Khondokar H. Kabir, Jannatul Ferdows, Saifur Rahman, Ataharul Chowdhury, Md. Asaduzzaman Sarker, S.M. Asik Ullah, Mohammed Nasir Uddin, Mohammad Maruf Hasan · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Bangladesh
バングラデシュのルーフトップガーデナー120名を対象に、Facebookグループが情報ニーズをどの程度サポートし、能力向上に役立つかをオンライン調査で調べました。調査結果は、Facebookグループでの情報共有が、計画、資源の取得と利用、異文化間での作業、最適な収穫と貯蔵方法の決定に役立つことを示しています。Facebookは、ルーフトップガーデナー間の情報格差を埋め、スキルを向上させる上で重要な役割を果たすことができます。
DIY・自作コミュニティ食育デジタル農業農村を超えて：都市における食料安全保障を保証する公共政策としての都市および近郊菜園
2025Garcia, Pedro Henrique Lundquist de Souza, Carvalho, Joelson Gonçalves de · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Brazil (São Paulo)
2025年7月に開催された第10回農村集落研究会議で発表された本研究は、ブラジルにおける都市および近郊菜園の社会経済的影響と課題を分析し、サンパウロ州ペナポリス市で35年間続く自治体プログラムに焦点を当てている。現地調査と二次データに基づいた予備的な結果は、自家消費と共同労働のための生産が地域社会の絆を強化し、食料不安の軽減に貢献することを示唆している。本研究は、地方の公共政策の改善策を提案することを目的としている。
政策食料主権・社会正義コミュニティ経済ケニア、ルイル郡郊外における土地利用の変化と食料生産計画への影響
2025Fuchaka Waswa, Duncan Gichabe, Ruth Kahuthıa-Gathu · Journal of the Kenya National Commission for UNESCO · Kenya (Ruiru)
本研究は、ケニアのルイル郡郊外における1988年から2024年までの土地利用の変化をGISを用いて調査した。2024年までに、農地は45.62%減少し、都市の土地利用は509%増加し、放棄された石材採掘場により裸地および岩石地帯が133%増加した。農地の減少は、工業作物栽培面積の縮小と葉物野菜への転換を招き、集約的な準都市型農業における農薬使用量の増加が予想される。
環境負荷のトレードオフ近郊農業政策食料主権・社会正義気候変動都市環境へのカササギ（Pica pica）の適応：ポーランド、ジェロナ・グラにおける23年間の個体群動態と生息地選好
2025Olaf Ciebiera, Paweł Czechowski, Federico Morelli, Sławomir Rubacha, Leszek Jerzak · Animals · Poland
本研究は、ポーランドのジェロナ・グラにおけるカササギの個体群規模、分布、生息地選好の23年間の変化を調査した。2022年の調査では953組のカササギが確認され、行政境界内（森林を除く）での平均密度は8.8組/km2、厳密な都市化地域では27.7組/km2であった。最も高い密度は旧市街（36.5組/km2）と住宅街（34.5組/km2）で観察され、周辺地域では低かった。巣は主に針葉樹、特にトウヒにあり、平均巣高は11.8mであった。ゴミ箱、水源、高木への近接性が巣の密度と配置の有意な予測因子であった。
生物多様性テナリの荒廃した空間を緑豊かな都市景観へ転換する：持続可能な都市再生のための戦略
2025T. JHANSI, Kamaruddin Rani, T. S. Swapna · The Bioscan. · India (Tenali)
本論文は、テナリ市における荒廃した空間を持続可能な都市再生のための緑豊かな都市景観へと転換する戦略を探求している。本研究は、未利用地を特定し、公園、コミュニティガーデン、レクリエーションゾーンなどの緑豊かな都市景観へと再開発することを提案し、都市の生態学的フットプリント、社会的結束、都市美学の向上を目指す。既存の荒廃地、緑地設計原則、コミュニティ参加戦略、持続可能な都市設計アプローチの包括的な分析を通じて、これらの空間を変革するための枠組みを提供する。
コミュニティ政策気候変動インゲンマメの根粒から分離されたリゾビウムを用いたバイオ肥料の生産
2025Azemfack Jules Arnol, Mbouobda Hermann Désiré, Dobgima John Fonmboh, Muyang Rosaline Forsah, Fotso · African Journal of Biology and Medical Research · Cameroon
本研究は、化学肥料の代替として窒素バイオ肥料を生産するため、インゲンマメの根粒からリゾビウム菌を分離・特性評価することを目的としました。バンメンダ大学の学校菜園で採取された根粒を用いてリゾビウム菌を精製・特性評価し、その後、木炭粉を用いてバイオ肥料を生産しました。形態学的特性評価により、リゾビウム菌に合致する速生性、半透明、粘液性、グラム陰性の細菌が確認され、6ヶ月の保存期間を持つ3種類の濃度のバイオ肥料が生産されました。
有機資源循環生物多様性食育庭師の屋上菜園知識の決定要因：バングラデシュ、ダッカの事例研究
2025Sk. Md. Nur-E-Alam, Marcin Feltynowski, Md. Sekender Ali, Mohummed Shofi Ullah Mazumder, Fida Al Hasan · Acta Scientiarum Polonorum Administratio Locorum · Bangladesh (Dhaka)
バングラデシュのダッカで行われた本研究は、屋上菜園を行う庭師の社会経済的特性と現在の知識を探り、彼らの園芸知識に貢献する様々な側面を評価することを目的としました。研究の結果、園芸スペースとメディア接触が庭師の既存の知識と正の相関があることが示されました。多様なメディアへのアクセスは知識を増やすことで理解を向上させ、園芸スペースを持つことは技術知識の共有と庭師間のコミュニティ形成を促進します。
DIY・自作食育コミュニティ浜茶フィールドノート (2024–2025)：都市農業の文化的持続可能性における非計画的関与
2025YUKUN, HE, HE, YUZHONG, Kiyoyama, Yohei, Ishida, Shigeyuki, Hama-cha Co-Creation Team · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Japan (Kyoto)
本稿は、京都の伝統的な碾茶である浜茶に関する2024年から2025年のフィールド実践を記録しており、浜茶は労働力の高齢化と継続的な運営上の困難に直面しています。研究者たちは、暗黙知へのアクセスや労働力不足に対する明確な解決策の特定に課題を抱え、農家と研究者の双方が問題を認識しているにもかかわらず、明確な解決策がないことを示しています。本研究は、この伝統的な都市農業の経済的存続可能性における継続的な運営上の困難と明確な解決策の欠如を強調しています。
事業採算・継続性都市農村連携コミュニティ高齢者食料主権・社会正義樹種が土壌の不均一性を克服し、都市果樹園の土壌マイクロバイオームとメタボロームを形成する
2025Emoke Dalma Kovacs, Melinda Haydee Kovacs · Horticulturae · Romania (Cluj-Napoca)
ルーマニアのクルージュ＝ナポカにある都市果樹園で行われたこの研究では、5種類のPrunus属の樹種と土壌深度（0～30cm）が微生物の多様性とメタボロームのシグネチャにどのように影響するかを、225の土壌サンプルを用いて調査しました。その結果、土壌微生物の多様性には樹種固有の顕著な影響があり、細菌バイオマーカーが優勢で、アンズの木の土壌が最も高い微生物活性を示しました。メタボローム分析では247の異なる代謝物が特定され、スミミザクラは独特の有機酸プロファイルを示し、サクラは特徴的なキノン蓄積を示し、深度も微生物群集と代謝物組成に影響を与えていることが明らかになりました。
生物多様性有機資源循環都市農村連携集団主義下におけるコミュニティガーデンの共同生産
2025Hongmei Lu, Yanliu Lin, Pieter Hooimeijer, Yuelai Liu · Journal of Environmental Policy & Planning · China
この研究は、中国のサービスが行き届いていない地域で、放置された空き地をコミュニティガーデンに変える共同生産の事例を調査し、集団主義が市民参加に与える影響に焦点を当てています。調査は、アンケート、インタビュー、現地観察を含む複合的な手法を用いて、動機、正当性、課題といった主要因が集団的文脈でどのように作用するかを探りました。結果として、住民は個人の利益よりも近隣の福祉を優先し、市民の主導者は集団主義を用いて土地利用を正当化し、住民はコミュニティガーデンを広範な社会的利益を持つ集団的事業と捉えていることが明らかになりました。
コミュニティ政策都市農村連携コミュニティメキシコ、サンクリストバル・デ・ラス・カサス郊外の家庭菜園は抵抗の基本的な空間である
2025Vázquez-García, Amparo, Elizondo, Cecilia · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Mexico
メキシコのサンクリストバル・デ・ラス・カサス郊外にあるサンフェリペ・エカテペックの家庭菜園は、多様な植物種と600m²から2500m²の面積を持つシステムである。この研究は、新自由主義政策や都市のスプロール化に対する抵抗の形態を特定することを目的とし、家庭菜園が健康で新鮮な食料を提供し、有用な空間を作り、アグロバイオダイバーシティを保全することを発見した。これらの菜園は、伝統的知識に基づいた抵抗の空間と見なされ、食料主権を強化するのに役立つ。研究はCOVID-19パンデミックの2年間に行われた。
近郊農業食料主権・社会正義生物多様性コミュニティ東ジャカルタにおける都市農業産物（からし菜）の重金属含有量と大気汚染との関連性に関する食品安全分析
2025Yukarie Ayu Wulandari, Ade Sumiahadi, Dirgahani Putri, Helfi Gustia, Rosdiana · Jurnal AGROSAINS dan TEKNOLOGI · Indonesia (Jakarta)
2025年3月から6月にかけて東ジャカルタで実施されたこの研究は、都市農業で栽培されたからし菜の重金属汚染レベルを調査した。からし菜のサンプルを5つの地区から採取し、鉛（Pb）とカドミウム（Cd）の含有量を測定した。結果として、からし菜のCd吸収は国家および国際基準をはるかに下回る非常に低いレベルであったが、Pb吸収は国家（0.5 ppm）および国際（0.3 ppm）の最大許容基準を上回っていた。大気質とからし菜のCdおよびPb含有量との間に強い相関関係は認められなかった。
汚染・食品安全健康気候変動都市農村連携ノルウェーと英国における地域支援型農業が精神衛生と野菜摂取に与える認識された肯定的影響
2025Anna Birgitte Milford, Daniel Keech, Sarah Wangui Muiruri · Agricultural and Food Economics · Europe
この調査研究は、ノルウェーと英国の地域支援型農業（CSA）における組織モデルと会員特性の違い、特に会員の満足度、精神衛生、野菜摂取に寄与する要因を調査した。ノルウェーのCSA会員は英国よりも栽培・収穫に積極的に参加し、年間購読を前払いする傾向が強かった。両国において、CSA会員は生活の質、野菜摂取量、身体的・精神的健康の改善を認識しており、より積極的に参加する会員ほど満足度が高く、野菜摂取量と精神衛生への肯定的な影響を強く感じていた。
CSA・提携健康コミュニティ食育政治的アドボカシーのための組織化—ドイツ連帯農業ネットワークの事例
2025Leonie Guerrero Lara, Baldur Kapusta, Jessica Duncan, Giuseppe Feola · International Journal of Politics Culture and Society · Germany
本稿は、ドイツのコミュニティ支援型農業（CSA）ネットワークが、運動を強化し、産業型アグリフードシステムに変革をもたらすための政治的アドボカシー活動に、2018年から2022年にかけて取り組んだ事例を分析している。研究の結果、ネットワークの組織構造、あるいはその欠如が、アドボカシー戦略、資源、およびグループダイナミクスに影響を与えることが判明した。提唱者は、意思決定におけるメンバーの参加をめぐる緊張やアドボカシー活動の可視性を含め、アドボカシーに関連する運動の組織構造に注意を払うべきであると結論付けている。
CSA・提携政策コミュニティArduinoを用いたスマート植物モニタリングシステム
2025Arin Shaikh · International Journal for Research in Applied Science and Engineering Technology · Global
本稿は、土壌水分、温度、湿度レベルを継続的に監視することで、灌漑を自動化し植物ケアを強化するよう設計された、Arduinoを用いたスマート植物モニタリングシステムを提示している。Arduino Uno、センサー、およびウォーターポンプで構成されるこのシステムは、実験結果において水消費量を30-40%削減し、灌漑効率を向上させた。本システムは、小規模な都市型ガーデニングと大規模な農業応用の両方を対象としている。
デジタル農業DIY・自作中温単段バイオガス消化槽による農業廃棄物処理性能の評価
2025Isaac Mbir Bryant, Francis Kumi, Christina Fobir · Journal of the Ghana Institution of Engineering (JGhIE) · Ghana
ガーナで行われた24週間の研究では、都市農業廃棄物を処理するための中温単段バイオガス消化槽（8 m3パイロットスケール）の性能が評価されました。30 °Cで様々な水理学的滞留時間（HRT）で稼働し、牛糞を接種源とし、様々な植物および動物性廃棄物を基質として使用しました。このシステムは毎日3 m3のバイオガス（メタン60%）を生成し、HRT 23日および26日では、ほとんどのパラメータにおいてHRT 20日よりも高い除去効率を示しました。
有機資源循環アレッポの公共公園の植物多様性と文化遺産：持続可能な都市緑地管理に向けて
2025Antonio Andréa Belló, Aline Batch · Trees Forests and People · Syria (Aleppo)
本研究は、シリアのアレッポ中央公園における257種の植物を、体系的な現地調査と植物相分析を通じて記録しました。紛争にもかかわらず、公園は優れた植物多様性を示し、マメ科、キク科、イネ科が最も代表的な科でした。調査結果は、草本植物と多年生植物の優勢、および5種の在来裸子植物と約7%の希少または過小評価されている植物相を明らかにし、統合的な管理戦略の必要性を強調しています。
生物多様性コミュニティTikTokコンテンツの視覚形式、動画時間、コミュニケーション行動がZ世代の都市農業知識向上に与える影響
2025Komang Tri Asta Pradnya Sulaksana · INDONESIAN JOURNAL OF SMALL SCALE FARMING · Indonesia (Denpasar)
デンパサール市で実施された96人の学生を対象とした実験研究では、TikTokコンテンツの視覚形式、動画時間、言語スタイルがZ世代の都市農業知識を向上させることが示された。特に、長時間のグラフィック視覚形式と会話型言語スタイルを組み合わせたコンテンツが最も高い知識向上をもたらした。個人の特性と知識向上には相関がなかったが、コミュニケーションメディアへの接触というコミュニケーション行動は知識向上と相関があった。
食育デジタル農業ポンドック・マリティム公共用地における環境に優しいヤギ小屋
2025Sri Dwiyanti, Farid Baskoro, Miftahur Rohman · JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) · Indonesia (Surabaya)
インドネシアのスラバヤにあるポンドック・マリティムの公共用地で、ヤギの飼育による都市農業の土地利用を最適化する目的で、環境に優しいヤギ小屋（Kakamraling）の設計が提案された。この小屋は、糞と尿を分離して収集し、定期的に有機肥料と液体有機肥料として収穫するシステムを備えている。この技術導入により、住民はヤギの飼育、糞からの有機肥料販売、ヤギの尿からの液体有機肥料販売を通じて収入を増やすことができるとされた。
有機資源循環経済コミュニティ