研究・論文

Angie Dazé · VIUSpace (Vancouver Island University Library) · United Kingdom

学際研究修士課程の一環として実施されたこの研究プロジェクトは、人々がコミュニティガーデンにどのような価値を見出すかを理解することを目的としました。南ロンドンのブロックウェル・パーク・コミュニティ・グリーンハウスのボランティアを対象に、Appreciative Inquiryアプローチを用いて彼らの経験を探る一連のインタビューを実施しました。この研究は、ボランティアが主体となって運営される、教育的かつ社会的な資源としての庭園に焦点を当てています。

Chinedu Okafor, Uchenna Alex Anyaegbunam · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Nigeria

この混合研究法を用いた研究は、ナイジェリアの青少年における学校菜園プロジェクトが栄養状態に与える影響を評価しました。参加者の食習慣と健康指標の変化を評価するために、アンケート、インタビュー、観察研究が用いられました。この研究では、参加学生の1日あたりの野菜摂取量がベースラインデータと比較して30%有意に増加し、栄養習慣の改善が示されました。

Brett Deverall · Practical Hydroponics and Greenhouses · Australia (Sydney)

シドニー・クッキングスクールは、料理教室で使用するハーブを自家栽培することで都市型農業を取り入れています。シェフ兼オーナーのブレット・デベラル氏は、可能な限り新鮮な食材を使用することに情熱を注いでおり、Elevated Gardensの自給自足型栽培システムを導入しました。

김현주 · 한국실과교육학회지 · South Korea

この研究は、子どもの食生活教育の現状を把握し、海外の食生活教育事例、特に味覚教育の適用可能性を探ることを目的とした。韓国の小学校の教育課程と先行研究を分析し、日本、イタリア、フランスの事例を調査した結果、韓国では味覚教育が正規教育課程で体系的に行われていないことが判明した。しかし、菜園教育農場や有機農学校給食などを通じて味覚教育が拡大しており、理論と体験中心から価値と感性中心の食生活教育への転換が提案された。

Ian Hardy, Peter Grootenboer · Journal of Curriculum Studies · Australia (south-east Queensland)

この論文は、オーストラリアのクイーンズランド州南東部の低社会経済都市地域にある学校のコミュニティガーデンを通じて、貧困層および難民の生徒を巻き込む教師と学校関係者の取り組みを調査しました。教師、他の学校職員、地域住民へのインタビューデータに基づき、学術的および非学術的目的のために庭を開発し使用する上での相互に関連する行動、議論、関係を明らかにしました。これらの相互関係を「実践のアーキテクチャ」として理解することで、最も疎外された生徒の学習を促進する方法が示されています。

Teri Burgess‐Champoux · SOPHIA (St. Catherine University) · United States

テリ・バージェス＝シャンポーは、未就学児とその家族が参加する世代間交流型コミュニティガーデン体験における認識、障壁、および実現可能な戦略を探るため、1,000ドルの助成金を受領した。この研究は、野菜の好みを高め、摂取量を増やし、家庭での入手可能性を向上させ、この分野の将来の研究開発を導くことを目的としている。

Charles E. Hess · HortScience · United States

過去60年間の園芸科学分野を振り返ると、大きな機会の時期にあると言えます。健康的な食生活における果物と野菜の役割が認識され、園芸作物が豊富な食生活を奨励する「食料と健康」イニシアチブが生まれました。また、「地産地消運動」は地元の購入の人気を高め、ファーマーズマーケットや都市型菜園への関心を刺激しています。国際的には、開発途上国における比較的小規模な土地での栄養と収入改善における園芸作物の価値を認識する「準都市型菜園」の考え方があります。

Kassey Steele · ˜The œAgricultural education magazine · United States

本論文は、2010年には米国人口の約80%が都市部に居住し、その割合が毎年増加していることを踏まえ、都市農業の関連性の高まりについて論じています。都市住民が食料消費の決定にますます影響を与えるようになるにつれて、農業への理解が不可欠になると主張しています。本論文は、大学の農業教育プログラムが、主に都市部の人口のニーズに対応できるよう、教員候補者を準備すべきであり、それによって都市農業が矛盾した概念ではなくなると示唆しています。

Beste Karakaya, Tuğba Kiper · DergiPark (Istanbul University) · Turkey (Edirne)

この研究では、エディルネ市中心部の小学校10校の校庭を対象に、物理的、文化的、現状分析を実施した。小学校の校庭の現状を景観デザインの原則に基づいて特定し、既存の問題を解決するための提案がなされた。

Nhamo Makhuwa · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Mozambique

2013年の研究では、モザンビークのような開発途上国において、学校菜園が子どもの栄養と学業成績を改善する潜在的な介入策として認識されていることを背景に、その影響を支える理論的枠組みが提示されました。この理論的枠組みは、環境教育、農業ベースの介入、およびそれらが栄養状態と認知発達に与える影響に関する既存の文献に基づいて構築されており、学校菜園を教育カリキュラムに統合するための政策提言を裏付けるさらなる実証研究の必要性を強調しています。

Isabel de Felipe Boente, Teresa Briz · · Spain

本稿は、都市農業（UA）が政治的、社会経済的、環境的シナリオに与える影響を記述し、スペインにおけるUAの状況を分析しています。スペインでは、UAは主に屋上、壁、屋内、および地上に位置しています。また、UAに関する地域の規制、障壁、機会、および利害関係者と近隣コミュニティの役割についても議論しています。本稿は、都市計画や教育を含むUAを改善するための行動を提案しています。

Getting Together Killybegs (MHI) · · Ireland (Donegal Town)

Donegal Garden G.N.O.M.E.Sは、アイルランドのドニゴール・タウンにある、有機的に果物や野菜を栽培するコミュニティガーデングループです。このグループは、ブルースタック財団の建物裏で毎週木曜日の午前11時から午後1時まで活動しています。ドニゴール地方開発によって一部資金提供されており、Mental Health Irelandと提携しています。

Maritza Bautista · Digital Commons - CSUMB (California State University, Monterey Bay) · United States (California)

本研究は、カリフォルニア州サリナスバレーの小学校で農業教育が不足している現状を指摘し、アリサルコミュニティ小学校に庭園を建設する実践プロジェクトを実施した。このプロジェクトでは、農業、食料生産、栄養に関する概念を科学と関連付けて生徒に提示した。この取り組みは、生徒が食生活、地球への接し方、将来の農業キャリアについて意識的な決定を下すのに役立った。

Mark Apel, Ayman Mostafa, Bill Brandau, Gregg M. Garfin · Journal of Extension · United States (Arizona)

2011年、アリゾナ州協同組合エクステンションは、学部生が地域ベースの持続可能性プロジェクトを実施する「持続可能性エクスターンシッププログラム」を導入しました。インターンシップとは異なり、このプログラムでは学生が地域のアウトリーチ活動にスキルを適用し、大学と地域社会の関係改善や、コミュニティガーデンなどのプロジェクトを通じて、エージェント、学生、地域社会に利益をもたらしました。他の州のエクステンションプログラムもこのモデルを採用できる可能性があります。

Kevin J. Holohan · Language arts journal of Michigan · United States

本論文は、米国中西部の都市にあるチャータースクールで実施された実証研究に基づいている。この研究は、社会生態学を理論的基盤とし、都市農業を実践として、生徒が地域のプエルトリコ人コミュニティの高齢者から伝統的なレシピを収集し、必要な農産物を栽培するプログラムを通じて、市民権の理想を育む方法を調査した。

Zhu Shi-non · Chinese Horticulture Abstracts · China

本研究は、教師の科学技術プロジェクト、学生の科学技術イノベーションプロジェクト、卒業プロジェクト（論文）を媒体として、都市農業における人材育成のための革新的な園芸教育方法について議論する。この実践の第一段階が実施され、良好な結果が得られた。

Benito Rodríguez Haros, Enriqueta Tello García, Salvador Aguilar Californias · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Mexico

本稿は、メキシコ、テソユカのコレヒオ・アテネオ幼稚園で5年前に設立された、農薬の使用が禁止されている環境配慮型菜園「Un pasito en grande」について記述しています。子供たちと保護者が参加するこの菜園は、食料生産と安全性に関する知識の浸食に対処することを目的としています。この菜園は、生態学的および環境的意識を高める場となり、他の教育現場にも広がり、倫理とパーマカルチャーの原則に基づいて運営されています。

Рена Упитис, Scott Hughes, Anna C. Peterson · Journal of the Canadian Association for Curriculum Studies · Canada

カナダのオンタリオ州南東部にある公立小学校の学校菜園プログラムを対象に、8ヶ月間の質的調査が行われた。8人の生徒から観察、半構造化インタビュー、写真を通じてデータが収集され、環境管理を強化する5つのテーマ（自然とのつながり、世話、収穫など）と、プログラムの長期的な成功を説明する3つのテーマ（保護者の関与、地域とのつながりなど）が特定された。本研究は、学校菜園プログラムの利点だけでなく、プログラムに関連するいくつかの困難と研究の限界も強調した。

Marshall A. Baker · ˜The œAgricultural education magazine · United States (New Mexico)

本稿は、米国ニューメキシコ州の2つの農業教育プログラムについて記述している。1つは1935年に設立された酪農産業とオガララ帯水層に関連する農村地域のプログラム、もう1つは2009年に設立された持続可能性と環境問題に焦点を当てた都市地域のプログラムである。どちらのプログラムも、地域の課題と連携することで農業教育の使命を推進することに成功している。本稿は、プログラムが地域社会とその懸念事項に接続していることが、都市の規模よりも重要であると示唆している。

Max Pearlstein · · Cameroon

ディキンソン大学の卒業生であるレイチェル・ギルバート、グレース・ラング、サラ・ライトは、カメルーン・ルーツの創設者である。このプログラムは、マイクロファイナンスの機会と都市農業および女性のエンパワーメントに関する教育を普及させている。

Jorge Cotter, Maria J. Cotter, Pedro Oliveira, Pedro Cunha, Jorge Polónia · Journal of Hypertension · Portugal

ポルトガル北部で行われた6ヶ月間の研究では、10～12歳の子供155人を対象に、食塩摂取量と血圧に対する3つの介入の影響を評価しました。介入には、対照群、高食塩摂取の危険性に関する理論的授業、および学校菜園での実践活動（植栽、家庭での塩代替のためのハーブ収集）の組み合わせが含まれました。実践グループのみが食塩摂取量の有意な減少（1.1 g/日）を示し、子供たちの50.9%が1日あたり少なくとも1gの摂取量を減らしており、理論と実践を組み合わせた教育がより効果的であることが示唆されています。

Jan Ray, Koh Ming Wei, Diane M. Barrett · · United States (Hawaiʻi Island)

本研究は、ハワイの教室および学校学習庭園の教師29名を対象に、1年間の学校学習庭園専門能力開発プログラムの一部である1週間の教師研修ワークショップが、持続可能性教育に対する教師の態度に与える影響を調査した。ワークショップ前後で教師の持続可能性教育に対する態度を測定した結果、生産性と快適性に関連する側面を含め、教師の持続可能性教育に対する全体的な態度に統計的に有意な向上が見られた。

Xavier Fontich Vicens, Mariona Espinet Blanch, Germán Llerena del Castillo · · Global

この記録は、学校の農業生態学プロジェクトにおける執筆と都市菜園の回復に関するものである。科学的言説の教育と学習というモノグラフの一部として、出版物の要約に基づいている。

Dick Foeken · Journal of Geography and Regional Planning · East Africa

東アフリカの中規模都市における都市農業の役割を、ナクル、モロゴロ、ムベヤの3つの事例を用いて論じた本論文は、都市農業が雇用創出、所得創出、食料供給に貢献する活況なセクターに変革できると主張している。本論文は、資源配分、利益、環境課題に焦点を当てた現状を記述し、都市農業を活性化させるためには、好ましい法的・政策的環境の整備、支援と教育の提供、市場条件の改善が必要であり、政府と民間部門が主導すべきであると結論付けている。

Marlene Wurfel · Earth Common Journal · Canada (Edmonton)

本稿は、2012年春に最初の栽培シーズンを開始したカナダ、エドモントンのパークアレン・コミュニティガーデンの事例研究である。この庭園は、未使用の芝生帯を共同の「食用フードフォレスト」に変え、初年度にエドモントン市から最高のコミュニティガーデニング賞を受賞した。本研究は、パーマカルチャーのデザインがどのように実現され、ガーデニングコミュニティ内でどのように解釈されたかを詳述している。