研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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マラン市におけるアグロツーリズム潜在性の分析
2024Karuniawan Puji Wicaksono, Setyono Yudo Tyasmoro, Akbar Saitama, Paramyta Nila Permatasari · International Journal of Environment Agriculture and Biotechnology · Indonesia
インドネシア・マラン市クドゥンカンダン地区で2022年5〜9月に行われたこの調査は、平均気温22.7〜25.1℃、湿度79〜86%の環境下にある4つの小地区を対象に、直接観察調査とSWOT分析でアグロツーリズムの潜在性を評価した。強みとして、アグロツーリズム利用に転用しやすい市有地の存在、羊牧畜・漁業と統合された既存の稲作型アグロツーリズム、近隣にある仮面村の空撮観光地、アグロツーリズム型エデュツーリズムに向く複数の候補地、住民の高い意欲が挙げられた。結論として、トロゴワル小地区でのアグロツーリズム開発は、宿泊・商業機能と、農業・畜産・漁業の教育機能という2つの機能に分けて設計すべきだとしている。
コミュニティ経済食育食料主権・社会正義スプラウツ・ヘルシー・コミュニティーズ財団が健康・ウェルネスプログラムに400万ドルを助成
2024· Corporate Philanthropy Report · United States
米国のスプラウツ・ファーマーズマーケットの慈善部門であるスプラウツ・ヘルシー・コミュニティーズ財団は、年次助成プログラムを通じて、地域の小学校と非営利団体に400万ドルを助成した。この資金の一部は、レジでの端数寄付（ラウンドアップ）によって顧客から集められたものである。個々の助成額は5,000〜1万ドルで、学校菜園プログラムを対象とする「スプラウティング・スクール・ガーデンズ」、地域の子ども向け栄養プログラムを対象とする「グローイング・ヘルシー・キッズ」、成人の健康・ウェルネスプログラムを対象とする「ウェルネス・アクロス・ザ・ライフスパン」の3カテゴリーに分かれる。同財団は2015年以降、こうした助成の総額が2,500万ドルを超えている。
食育健康コミュニティ福祉都市部の屋内園芸が免疫制御を高め皮膚マイクロバイオータを多様化させる——プラセボ対照二重盲検介入試験
2024Mika Saarenpää, Marja I. Roslund, Noora Nurminen, Riikka Puhakka, Laura Kummola, Olli H. Laitinen, Heikki Hyöty, Aki Sinkkonen · Environment International · Global
この1カ月間の無作為化プラセボ対照二重盲検試験では、環境微生物への自然な曝露が少なくなる冬期に、参加者に室内で食用植物を栽培してもらい、微生物学的に多様な培地群とプラセボとして見た目が似ているが微生物の乏しい培地群を比較した。皮膚マイクロバイオータと7種類の免疫マーカーを試験開始時と1カ月後に測定した。介入群では皮膚上で5つの細菌門（バクテロイデス門、プランクトミケス門、プロテオバクテリア門、シアノバクテリア門、ウェルコミクロビア門）と1綱（バクテロイディア綱）の多様性が増加し、プラセボ群では変化がなかった。皮膚細菌の共起ネットワークのノード数・エッジ数は介入群でプラセボ群の約3倍増加した。血漿中インターロイキン10（IL-10）はプラセボ群と比べ介入群で上昇し、IL-17AおよびIL-10:IL-17A比にも同様の傾向がみられた。満足度と遵守率はいずれの群でも高かった。
健康技術的特性と経済・社会的持続可能性を組み合わせた都市農業の分類スキーム
2024Mélanie Douziech, Stefan Mann, Stefan Galley, Jens Lansche · Agronomy for Sustainable Development · Global
都市農業は持続可能な農法と結び付けられることが多いが、都市農業に分類されるシステムの多様性と、その持続可能性に関する情報の乏しさがこの関係に疑問を投げかけるとして、論文91本の知見に基づき、都市内農業システムを技術的・社会的・経済的特性から統合的に分類する枠組みを提示した研究。生産の経済的集約度や関係者間の協働の強度が主要な区分軸となり、分類の一端には協働強度が高く生産強度が低い、地上型・開放型で社会的動機に基づくシステムが、他端には生産強度が高い建物一体型・準閉鎖型システムが位置づけられる。文献上の持続可能性に関する主張を分類枠組み上にマッピングした結果、「アーバンファーミング」は雇用創出・食料安全・節水・高収量と、「アーバンガーデニング」は教育効果・生物多様性向上・低収量と結び付けられた。
コミュニティ経済政策有機資源循環伝統的集落における食べられる緑のインフラ構築戦略とバイオディストリクトへの示唆——中国・黄岡のトン族集落の事例
2024Chengxiang Zi, D. Winterbottom, Juanjuan Liu · Frontiers in Sustainable Food Systems · China
中国南西部で伝統的な生業と地域の食料システムを維持しているトン族の集落を対象に、フィールド調査・インタビュー・参加型マッピングを通じて、伝統的集落における食べられる緑のインフラ（EGI）モデルを提案した研究。モデルは、伝統的生業の中核をなす「稲・魚・アヒル」の循環、「世帯—集団—集落」という階層的な生態構造、およびそれに対応する管理モデルから構成される。中国数千年の農耕文明の中で培われた伝統集落のEGIを理論的に分析することで持続可能な食料システムと自然資源管理に関する知見を得ることを目指し、その理解を農村部でのバイオディストリクト構築に応用することを目的としている。
コミュニティ生物多様性政策食料主権・社会正義有機資源循環都市におけるヤギ飼育の比較優位——エチオピア
2024Takele Taye Desta · Veterinary Medicine and Science · Ethiopia
エチオピアのアダマ市とアディスアベバ市で主要情報提供者7名への詳細な聞き取り調査を行い、都市農業の一要素である都市ヤギ飼育の意義と、そのマイナス影響を減らす方策を検討した研究。ヤギは限られた都市の空き地でも育ち、家庭や青空市場の残飯を漁り、公有地で採食できる。都市農業に組み込むことで循環経済に貢献でき、水・飼料が乏しくても飼育でき、世話や空間もあまり要さない。ヤギ飼育は気候変動の悪影響の緩和にも用いられ、活発な性質から交通事故を避けやすく、藪の侵入抑制にも利用できる。都市でのヤギ飼育は土地利用効率と食料安全保障を高め、子どもとの触れ合いや都市エコツーリズムの一部としても活用できる。一方でヤギは都市緑地に損害を与え得るため、こうした問題を避けるにはゾーニングによる規制が必要だとしている。結論として、都市ヤギ飼育は都市の食料安全保障に新たな次元を加え得るが、その普及を進めるにはより多くの実証的根拠の蓄積が必要だとする。
コミュニティ経済福祉職場への地域食教育の導入——健康・ウェルネスプログラムのニーズ評価
2024Cody Gusto, Catherine Campbell, Annie Wallau, Wendy Wood · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
米国の家庭科学（FCS）エクステンション教育者が、統一されたビジョンの欠如や受講者・出席者の減少を背景に新たな対象層を求める中、職場のウェルネス・教育プログラムを新たな機会として位置づけ、地元農家と従業員を雇用主主導の費用補助を通じて結び付ける職場CSA（地域支援型農業）プログラムを補完する、地域食に関する健康・ウェルネス教育プログラムの開発指針を得るために実施された研究。潜在的な参加者の、地元食材の購入・調理に関する知識・態度・障壁、教育プログラムで有用な情報の種類、希望する提供形式を評価した。回答者は地元食材に肯定的な態度を持つ一方、購入・調理の知識は限られていた。回答者は、その情報に加え、地元で栽培される珍しい果物・野菜や食品廃棄物削減に関する情報が最も有用だと答え、平日の昼休み時間帯にオンラインで提供されるプログラムを希望した。
食育CSA・提携健康コミュニティ都市的・社会的・持続可能で学際的な農業——学校での実践経験の報告
2024Miguel Angelo Rodrigues, Silvia Adriana da Silva Soares, A. F. V. BISCARO, R. V. MARTINS, Rafael C. Dutra · Editora Científica Digital eBooks · Brazil
ブラジル・マットグロッソドスル州のAgrinhoプログラムを題材に、都市農業・社会性・持続可能性をテーマとした学際的な学校実践を報告した記録。教室での対話、動画視聴、BMI測定を用いた数学・理科の学際化、有機菜園とハイドロポニックス菜園（畝作りから施肥まで）の見学、作文の作成という一連の活動を通じ、複数教科の連携と教育・行政パートナーシップが実践の成功に寄与したと報告している。
食育コミュニティマイクログリーン——都市農業に焦点を当てた包括的レビュー
2024Jagarlamudi Nethra, B. Srinivasulu, Vadada Vinay Kumar, C. Lakshmana Rao · International Journal of Environment and Climate Change · Global
都市農業における意義に焦点を当て、栄養価の高いマイクログリーンを多角的に扱ったレビュー論文。栄養組成、料理での用途、栽培技術を農学・栄養学・都市計画の観点から概観しているが、具体的な実験データや数値は示されていない。
コミュニティ食育地域支援型農業（CSA）の多様性を理解する——ドイツの実証データに基づく学際的枠組み
2024Matthias Middendorf, Marius Rommel · Frontiers in Sustainable Food Systems · Germany
ドイツにおける地域支援型農業（CSA）の多様性を体系化するため、ドイツCSAネットワークと協働して文献・質的・量的データを組み合わせた学際的混合研究法を用いた研究。この10年余りでCSAは約10件から500件超に急増したが、ドイツ国内ではなお少数派にとどまっている。研究チームはCSAの特徴を整理する枠組みを作成し、同ネットワーク傘下の70団体を対象とする調査を実施した結果、コミュニティによる資金調達（ドメインA）がCSAを他の代替的フードネットワーク形態と区別する定義的特徴であることを確認し、ガバナンス類型（生産者主導・消費者主導・統合型）を含む差異化特徴（ドメインB）の高い多様性を検証した。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義都市における農業——ウェルビーイングと持続可能性の文化への道
2024Adriana Díaz Caamaño · Academia XXII · Spain
都市における食料生産・収穫という営みを、かつては人間の居住地周辺で当たり前だった慣習から、現在は都市の持続可能性のための新たな潮流へと位置づけ直す論考。都市の規模拡大とそれが地球へ及ぼす影響による環境危機の中で、農村や心身の健康への恩恵についてほとんど知られていない膨大な人口を養うために持続不可能な農業が多大な努力を強いられている現状を論じているが、具体的な調査データや事例は示されていない。
コミュニティ健康食料主権・社会正義気候変動インドネシアにおける都市農業プログラム実施の課題と機会——社会・経済・環境の視点から
2024Aji Saputra, Oekan S. Abdoellah, Gemilang Lara Utama · Local Environment · Indonesia
インドネシアの大都市における都市農業の実施状況、取り組み、目標達成の仕組みを扱った論説記事。用地不足、都市農業インフラの未整備、資金制約、規制・行政上の問題が実施上の主要な障害として挙げられている。都市農業は新鮮で健康的な食料の提供やコミュニティ関与の促進により都市生活の質を改善するとし、シンガポール・ニューヨーク・ガーナの事例から政策支援・イノベーション・地域参加の重要性を学べるとしている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済気候変動マレーシアにおける都市コミュニティガーデニングを通じたエンパワーメント促進
2024Nafisah Awang, Suhana Saad, Sarmila Md Sum · International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences · Malaysia
マレーシアでは人口の76%が都市部に居住し、手頃で栄養価の高い食料へのアクセスが難しくなっているとの背景から、政府の都市農業プログラム(屋上菜園、コミュニティガーデン、垂直農法、水耕栽培など未利用空間の活用)と、農業局(DOA)およびマレーシア農業研究開発機構(MARDI)による農家支援を紹介する論考。都市農業は食料アクセスの改善、収入創出、社会的交流、コミュニティのエンパワーメントをもたらすとし、参加・知識共有・スキル開発を促進することが経済的エンパワーメントにつながると論じている。
コミュニティ食育福祉PPPK Petraアラム・サリ都市農園におけるIoT施肥灌漑の実装
2024Djoni Haryadi Setiabudi, Resmana Lim · Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa · Indonesia
インドネシア・PPPK Petraのアラム・サリ都市農園を対象に、水耕栽培の施肥・灌漑・養液濃度管理を自動化するIoTシステムを導入した活動報告。現地観察により栽培管理と機器設置の要件を把握したうえでハードウェアとソフトウェアを設計・実装し、稼働試験を行った。その結果、IoT施肥灌漑装置と養液濃度制御装置の2台が設置され、担当者の水耕栽培管理作業を助け、来訪する生徒向けの情報技術教育教材としても使われるとしている。
デジタル農業コミュニティフォルタレザ都市圏(セアラ州)における家族農業
2024Iara Rafaela Gomes · Sociedade & natureza · Brazil
ブラジル・セアラ州フォルタレザ都市圏(FMA)を対象に、大都市圏における農業活動、特に家族農業の実態を検討した論文。生産者のプロフィールおよび同地域の農業・食品加工事業所に関する一次・二次データを整理し、FMAにおける生産・食料システムの主要な論点を特定した。研究では家族農業者が採用している生産戦略、直面する課題、認識されている機会を提示し、都市圏における農業を論じることが社会空間的・社会環境的な問題を結びつけ、分野横断的な公共政策の検討につながるとしている。
近郊農業食料主権・社会正義経済コミュニティ都市・農業混在の地中海流域(チュニジア北部ワディ・ゲニシュ、ビゼルト潟湖)における地表水の農薬汚染パターン
2024Olivier Grünberger, Radhouane Hamdi, Manon Lagacherie, Hanène Chaâbane · Journal of Environmental Science and Health Part B · Africa
チュニジア北部、ビゼルト潟湖に注ぐワディ・ゲニシュ流域(流域面積86km²、雨水依存の穀物・豆類・オリーブ栽培および灌漑市民農園が存在)の出口地点で、2年間の月次水質サンプリングと水文モニタリングを実施し、469種の農薬有効成分・代謝物を分析した研究。水中から29種の農薬有効成分と2種の代謝物が検出され、うち24種はチュニジアで使用が認可されているものであった。認可農薬のうち14種は、これまでの農家調査では一度も言及されていなかった。最も高頻度で検出されたのは5種の除草剤・代謝物で、AMPA(100%)、グリホサート(94%)、シマジン(94%)、2,4-D(70%)、デイソプロピルアトラジン(DIA、47%)であった。検出頻度と濃度範囲から、この流域の農薬使用圧力と水質汚染は地中海北岸のそれに近い水準であることが示唆され、地中海南岸、特にチュニジアにおける農薬の使用実態と挙動についてさらなる研究が必要であるとしている。
環境負荷のトレードオフ政策コミュニティ都市再生と公共空間——コミュニティに基づくマイクロプランニングの早期介入から得られた教訓
2024Seng Boon Lim, Nur Wildaniah Syafiqah Mohd Razib, Imam Mukhlis, Na’asah Nasrudin, Isnen Fitri · PLANNING MALAYSIA · Malaysia
マレーシア・プタリンジャヤ市の都市再生プロジェクト「Special Area Action Plan Section 13」のもと、コミュニティガーデニング/都市農業の取り組みに対する早期介入を評価した混合研究法によるシングルケーススタディ。定量調査では質問票による200サンプルを記述統計で分析し、定性調査では8件のインタビューをテーマ分析した。結果、対象地であるスンガイ・ペンチャラ雨水排水路地域でのコミュニティガーデニング提案について、回答者は認知度、安全インフラと支援サービス、管理担当者、土地所有権をめぐる懸念に懐疑的であった。研究は、都市の未利用公共空間を再生する際、より多くの啓発介入キャンペーンの計画、安全インフラ設計の強化、管理担当者任命への政策支援、土地取得問題の解決を当局に推奨している。
コミュニティ政策都市農業実践の有形・無形の便益
2024Breno Giordane dos Santos Costa, Marcelo de Rezende Pinto · Revista Economia & Gestão · Brazil
ブラジル・ミナスジェライス州ベチンのコミュニティガーデンを対象に、実践理論を枠組みとして探索的・質的手法で行われた研究。都市コミュニティガーデンの生産・消費に関わった住民は、有形の便益として健康面の変化、無形の便益として全般的な幸福感(ウェルビーイング)の向上という2つのポジティブな変化を経験していたことが示された。
健康コミュニティ福祉ジョグジャカルタ市における「野菜の路地」(ロロンサユール)の特性と緑地空間としての便益分析
2024Angga Mahardika Syahrul Putra, Jafron Wasiq Hidayat, Kasiyati · Prosiding SNAST · Indonesia
インドネシア・ジョグジャカルタ市(面積32.85km²)の緑地被覆率が法定基準の30%に対し23.52%にとどまっている状況を背景に、文献調査法(学術論文、会議録、行政文書、法規、空間データ)を用いて市の「ロロンサユール」(野菜の路地)プログラムの形態と役割を分析した研究。ロロンサユールは路地や住区道路の側方の土地を利用した垂直型の都市農業であり、非有機廃棄物の削減という生態的効果を持ち、住民のライフスタイルの変化や社会経済生活の向上に寄与すると結論づけている。
コミュニティ生物多様性政策チャンディ地区ムハマディア学生協会における垂直栽培の展開
2024M Abror, A. Miftakhurrohmat, Andriani Eko Prihatiningrum, Ade Eviyanti · Journal of Social Comunity Services (JSCS) · Indonesia
インドネシア・チャンディ地区の青年組織ムハマディア学生協会(IPM)を対象に、狭小な都市の土地でも実施できる垂直栽培(バーティカルカルチャー)技術の理解と実践スキルの向上を目的として、体系的な普及啓発・研修・伴走指導のプロセスで実施された地域活動プログラム。参加者は垂直栽培システムの設計・実装能力を獲得し、収穫の量・質の両面で農業生産性が向上したこと、参加者の知識に有意な増加がみられたことが報告されている。
コミュニティ食育食料主権・社会正義都市農業における公平性を中心テーマに据える――米国ワシントン州シアトル市の事例
2024Kimberley Hodgson · Urban agriculture · United States
米国ワシントン州シアトル市を事例に、都市農業をめぐる地理的・社会的・農業的・行政的な文脈と、市当局の対応を批判的に検討した論考。シアトルでは1973年に市の「Pパッチ」コミュニティガーデンプログラムが設立され、草の根・地域団体が1970年代初頭から食料生産・食料安全保障に取り組んできたが、市当局が本格的に制度改革に取り組み始めたのは2000年代初頭以降だとする。ゾーニング規制やローカル・フード・アクション・プランなどの政策、レイニアビーチ都市農場・湿地プロジェクトなどの事例を通じて、都市農業政策が人種的・社会的公平性に与えてきた影響を批判的レンズで検討している。
政策コミュニティ食料主権・社会正義コミュニティガーデンとSDG11ターゲット7——安全で包摂的でアクセス可能な緑地・公共空間への貢献（オーストラリア）
2024Joanne Dolley, Michael Howes · Australian Planner · Australia
オーストラリアの複数のコミュニティガーデンの参加者へのインタビューをもとに、国連持続可能な開発目標（SDG）11のターゲット7「安全で包摂的、アクセス可能な緑地・公共空間への普遍的アクセスの提供」にコミュニティガーデンがどう貢献しうるかを検討した論考である。ターゲットが示す「包摂的」の定義をより広く適用して分析した結果、コミュニティガーデンはデザインの特徴、運営体制、地域住民の関与を通じて公共空間の包摂性と活用を高め、ターゲット11.7の達成に寄与することが示された。地域住民が設計・運営に関与すること、確実な土地保有、立地の適切さ、十分な資源配分が、目標達成能力を高める要因として挙げられた。進捗を測るための追加指標の開発は、今後の研究課題とされている。
コミュニティ政策ナイジェリア・イロリン都市圏における空間分析——オープンスペースの都市農業利用
2024Olalekan Tolulope B. Aduloju, Olumuyiwa Bayo Akinbamijo, Abdullateef Iyanda Bako, Abdulfatai Olanrewaju Anofi, Kolade Victor Otokiti · Local Environment · Nigeria
ナイジェリア・イロリン都市圏のオープンスペースにおける都市農業（UA）の実態を分析した研究である。質問票調査、面接ガイド、デジタルカメラ、UA調査票、GPSを用いて一次・二次データを収集した。主な結果として、イロリン市内では14.34ha（うち市中心部が31.4%）の土地がUAに充てられており、この規模は少なくとも1,500世帯の貧困脱却を後押しうるとされた。最近隣分析（ANNA）により、UAの立地はランダムではなくクラスター（集中）分布を示すことが明らかになった。平均分析では、イロリンのUA用地で栽培される主要な食用作物は野菜（3.09）、トウモロコシ（2.86）、キャッサバ（2.64）、キビ・モロコシ（2.46）、ヤムイモ（2.31）の順だった。土地へのアクセス、病害虫による収穫失敗、価格の暴落、悪天候がUA実践を妨げる主要な課題として挙げられた。研究は、イロリン都市圏の土地利用計画において、都市貧困層とUAの権利を認める形での都市レベルの統合が必要だとしている。
コミュニティ政策経済伝統的な生計を追い求めて——シンガポールにおける都市農業と伝統的農家の視点（政治生態学的検討）
2024Jessica Ann Diehl · · Global
世界の食料システムへの依存に伴うリスクの高まりを背景に、各国の都市自治体は多様な規模で都市農業を統合する戦略を進めている。輸入依存度が高く食料の90%を輸入する高所得都市国家シンガポールは、国内食料生産を30%まで引き上げる「シンガポール・グリーンプラン2030」の「30 by 30」目標を掲げている。本章は、食料生産が伝統的な農業から屋上農場や垂直農場といったハイテク型の生産へと移行する中で、この食料自給目標が達成可能かを問い、政治生態学の視点から伝統的な商業農家の立場に立ってシンガポールの食料安全保障を検討した。半構造化質的インタビューは、一般的な農業慣行、社会的ネットワーク、便益と障壁、生計の代替手段という4テーマで実施された。得られた知見は、土地・労働力の不足の中で消費者需要に応えようとする新世代のハイテク起業型農家の台頭という文脈の中で検討された。この詳細な事例研究は、都市国家シンガポールの地域食料システムの持続可能性を左右する要因の中で、技術は数ある要因の一つに過ぎないことを示している。伝統的な商業農家は、政策がハイテク型生産へ傾く中で生計の圧力に直面している。
制度・ガバナンスの不全政策経済都市農村連携都市部における屋上庭園の設計革新による炭素排出削減の分析（インドネシア）
2024Putri Balqis, Riski Wulandari, Muhammad Zulfandi · Jurnal Teknologi Cerdas · Indonesia
世界的な気候変動への対応において炭素排出削減は重要な課題である。都市部で採用しうる方策の一つとして屋上庭園（ルーフガーデン）の設置が挙げられる。本稿は、屋上庭園が炭素排出削減にもたらす環境上の利点、特にその緩和能力に着目した文献レビューである。屋上庭園の実装が炭素排出緩和に及ぼす効果に関する多様な文献を精査した。レビューによれば、屋上庭園は炭素排出を緩和し、気候変動がもたらす課題に対応する相当な能力を持つとされる。ただし屋上庭園の設置を成功させるには、綿密な計画と環境・技術両面についての深い理解が必要とされる。屋上庭園はCO2吸収を高め、地表面の温度を下げ、断熱性能の向上によって建物のエネルギー需要を減らすほか、大気質と都市の生物多様性の向上にも寄与するとされる。本レビューは、屋上庭園の生態的・経済的利点を最適化しうる複数の設計とベストプラクティスを特定し、都市計画への屋上庭園の組み込みが気候変動緩和と都市生活の質向上に資しうる可能性を指摘している。
気候変動政策生物多様性