研究・論文

· Wikipedia · Cuba

キューバ経済史を扱うWikipedia記事。ソ連解体と東側貿易の喪失により1989〜1993年にGDPが少なくとも35%縮小したと記載。1994年10月には国営・民間農場が生産割当超過分を自由市場価格で販売できる自由農産物市場が導入された。2011年以降の改革では未利用国有地を住民にユスフルクト(用益権)としてリースする制度が広がり、2012年時点で15万人超の農民が余剰生産のため政府から土地をリースしていたとされる。

· Wikipedia (スペイン語) · Cuba

キューバの「特別期間」を扱うスペイン語版Wikipedia記事。ソ連崩壊により1990〜1993年にGDPが36%縮小し、1日あたりの摂取カロリーは1989年の2,845kcalから1994年の1,863kcalへ減少(推奨最低ライン2,100〜2,300kcalを下回る)したと記載。石油へのアクセス喪失を受け、国際的な技術者の助けでパーマカルチャーや有機農業への転換が進んだ(organopónicosへの変化)。1994年以降回復が始まり、GDPは2007年に1990年水準へ回復したとされる。

Global Network of Lighthouse Farms (Wageningen University & Research) · Global Network of Lighthouse Farms (Wageningen University & Research) · Cuba

ワーヘニンゲン大学の灯台農場ネットワークによるOrganopónico Vivero Alamarの紹介ページ。1997年に協同組合員5名が設立したUBPC(基礎協同生産単位)で、当初は800m2の手動灌漑の樹木苗床だったが、現在は10.14haに150名の協同組合員(うち女性42名)を抱える。野菜・果実・木材植物の苗床、0.45haの温室、昆虫病原菌繁殖の簡易実験室、菌根菌繁殖センター、果実・野菜の小規模加工施設を備える。COVID-19による経済難と山火事で農場は閉鎖を余儀なくされたと記載。

· Wikipedia (ドイツ語) · Germany

エディブルシティ運動を扱うドイツ語版Wikipedia記事。2008年、英国トッドモーデンでパメラ・ワーハーストとメアリー・クリアが「Incredible Edible」を創設したのが起源とされ、2017年時点で英国内のIncredible Edible Networkに100以上のグループが連携していた。ドイツではカッセルで2009年5月に「Essbare Stadt」団体が設立(パーマカルチャー原理に基づく)、アンデルナッハでは2009年に市の事業が始まり2014年のベルリン国際緑週間で紹介され全国的注目を集めた。2017年時点で自らを「エディブル」と称する都市・自治体・地区のウェブ上の取り組みは140以上に増加したと記載。トロントでは2008年以降、市が共同菜園・教育・食品ロス対策を含む包括的プログラムを推進している。

· Wikipedia · United Kingdom

2007年に英国トッドモーデンでパメラ・ワーハーストとメアリー・クリアらが始めた都市菜園運動インクレディブル・エディブルを扱うWikipedia記事。誰でも収穫できる公共スペースでの栽培(コミュニティ)・地域食品事業支援(ビジネス)・食育(ラーニング)の「三枚の皿」モデルで運営される。2018年時点で英国内に公式グループ120、世界で700以上のグループが存在し、英国内グループは前年比37%の生産増・9,763m2の栽培地・4,861人の参加者・207件のイベントを記録した。ビッグ・ロッタリー・ファンドから50万ポンドの助成を受けた。

· Wikipedia · Global

「Forest gardening」のURLは現在Wikipediaの「Agroforestry」記事内の一節にリダイレクトされている(記事統合)。同節によれば、フォレストガーデニングは林床生態系を手本にした低メンテナンスの多年生食料生産システムで、熱帯では先史時代から実践され、1980年代に園芸家ロバート・ハートが温帯向けに用語と手法を体系化した。インド・ケーララ州には少なくとも350万のフォレストガーデンがあるとされ、ある0.12ha区画にはココヤシ23本・クローブ12本・バナナ56株・パイナップル49株・コショウのつる30本が確認された例が紹介されている。

· Wikipedia · United Kingdom

1913年生・2000年没の英国の園芸家ロバート・ハートを扱うWikipedia記事。温帯地域向けフォレストガーデニングの創始者とされ、シュロップシャーの自宅で0.12エーカー(500m2)の果樹園を7層構造(高木・低木・低灌木・草本・グラウンドカバー・根圏・つる植物)のモデル・フォレストガーデンに作り替えた。ヒポクラテスの「食を医とせよ」に倣い9割生食のビーガン食を実践したことも記されている。

· Wikipedia · United States

米国シアトルのビーコンヒル地区にある公有地上の都市フードフォレスト、ビーコン・フード・フォレストを扱うWikipedia記事。2009年にジャクリーン・クレイマーとグレン・ハーリヒーが構想を発表し、2010年に2万ドル、2011年12月に10万ドルの助成を受け、2012年9月に1.75エーカーの植栽から始まった。米国内の公有地上では最大級のフードフォレストとされ、2014年にP-Patch区画27区画を設置、2019年に1.5エーカーを拡張、2017年8月にFood Forest Collectiveが非営利団体認定を取得した。

City of Atlanta (AgLanta) · AgLanta (City of Atlanta, official) · United States

米国アトランタ市の公式ページ「アーバン・フード・フォレスト・アット・ブラウンズミル」の紹介。2016年秋にThe Conservation Fundが取得した食料砂漠地域の7.1エーカーの土地に、果樹・ナッツ・野菜・ハーブ・きのこを栽培し公共の消費に供するフードフォレストを整備するアトランタ初のコミュニティ・アーバン・フードフォレストと説明されている。2022年までにアトランタ住民の85%を健康的な食料の半マイル圏内に置くという市の目標の一環と位置づけられ、米国森林局のコミュニティ林業プログラム等の資金で運営されている。

European Commission · European Commission (single-market-economy.ec.europa.eu) · Europe

欧州委員会の「重要原材料(CRM)」公式ページ。2023年の第5次CRMリストに「Phosphorus(リン)」および「Phosphate Rock(リン鉱石)」がそれぞれ独立の品目として掲載されていることを確認できる。ページはCRM選定の背景として、中国が重希土類元素の100%、トルコがホウ素の99%、南アフリカが白金族金属の71%超をそれぞれ供給するなど特定国への供給依存の例を挙げているが、リン・リン鉱石固有の輸入依存度の数値はこのページ自体には記載されていない。

U.S. Environmental Protection Agency (EPA) · U.S. Environmental Protection Agency (EPA) · United States

米国EPAの公式ページ「栄養塩汚染の影響」。大気・水中への窒素とリンの過剰流入が藻類ブルームを引き起こし、水質悪化と溶存酸素の減少をもたらすと説明する。シアノバクテリア(藍藻)が毒素を放出し、接触・飲用・汚染魚介類の摂取を通じて人や動物が病気になり得ること、飲料水中の硝酸塩が乳幼児に危険であること、大気中の過剰窒素がアンモニアやオゾンの生成につながることが述べられている。このページ自体には被害額やデッドゾーン面積などの具体的な数値統計は記載されていない。

· Wikipedia · Global

アンモニア合成の工業プロセス、ハーバー(・ボッシュ)法を扱うWikipedia記事。2018年時点で年間2億3,000万トンの無水アンモニアを生産しているとされ、人体組織中の窒素の「ほぼ50%」がこのプロセス由来と記載されている。アンモニア生産は世界のエネルギー消費の1〜2%、天然ガス生産の3〜5%、世界の炭素排出量の3%を占めるとされる一方、窒素利用効率は典型的に50%未満で、過剰施肥由来の農地流出が生態系を損なうと指摘されている。同プロセスは20世紀初頭に約20億人だった世界人口が現在80億人超に拡大したことを支えたとも記述されている。

· Wikipedia · Global

窒素固定(不活性な窒素分子を生物利用可能な窒素化合物に変換する化学プロセス)を扱うWikipedia記事。マメ科植物の一例として、レッドクローバーによる窒素固定量は1エーカーあたり50〜200ポンド(1haあたり56〜224kg)の範囲になり得ると記載されている。海洋のシアノバクテリア、トリコデスミウムは海洋系の窒素固定全体の「ほぼ半分」を占めるとされ、海洋での窒素固定量は陸上と同等以上とも述べられている。またハーバー法由来の窒素肥料の普及は、20世紀初頭に約20億人だった世界人口を現在の80億人超へ拡大させる一因になったと記載されている。

· Wikipedia · Global

「Peak phosphorus」のURLは現在Wikipediaの「Phosphorus」記事内の埋蔵量節にリダイレクトされている。2023年のUSGS推計で世界の商業的に採掘可能なリン鉱石埋蔵量は720億トン、2022年の世界採掘量は2億2,000万トンで、成長ゼロと仮定すればおよそ300年分に相当するとされる。ノルウェーで2023年に新たな鉱床が発見される以前は、商業的に採算の合う埋蔵量は50〜100年で枯渇すると見込まれていた。埋蔵量の推計自体は論争的で、2010年のIFDC報告書は特にモロッコの埋蔵量について実際には仮説的・推定的な資源を「埋蔵量」と呼び直しただけだとする2014年のレビュー論文の批判が紹介されている。リン鉱石の不足や大幅な価格上昇は世界の食料安全保障に悪影響を与えかねないとも記されている。対応策として、農地流出削減(不耕起栽培・等高線耕作・防風林等)、下水汚泥の焼却・灰からのリン回収、ストルバイトなどリン含有廃棄物からの回収技術が挙げられているが、現在の技術は市場価格に対してまだコスト効率的でないとされる。

· Wikipedia · Global

「Metabolic rift(物質代謝の亀裂)」を扱うWikipedia記事。ドイツの農業化学者ユストゥス・フォン・リービッヒは1840年の『農業と生理学への有機化学の応用』で土壌養分の役割を説き、都市住民のすべての固形・液体排泄物を各農民に返却できれば土地の生産性は何世紀も損なわれずに維持されうると述べた。マルクスは『資本論』第1巻で、資本主義的生産が都市人口の優位をもたらし「人と地球の間の代謝的相互作用を乱し、人間による食料・衣料としての消費から土壌への構成要素の返却を阻止する」とし、これを「社会的代謝の相互依存的プロセスの修復不可能な断裂」と定義した。ジョン・ベラミー・フォスターは2000年の著書『Marx's Ecology: Materialism and Nature』でマルクスの生態学的視点を再評価し、metabolic riftが環境劣化批判の発展を可能にしたと論じた。食料と繊維の長距離輸送により、土壌の養分は農産物として都市へ送られる一方、人間・動物の廃棄物として土壌へ返却されず、「土壌の略奪」という一方向の流れが生じたと記述されている。

· Wikipedia · Japan

屎尿(ナイトソイル)を扱うWikipedia記事。江戸市中では堆肥商人が糞便を集めて農民に販売しており、裕福な人々の排泄物は食生活が良いためより多くの養分を含むとされ高値で取引されたと記述されている。トイレ廃棄物の処理手順を詳述する史料は9世紀にまでさかのぼるとされる。第二次世界大戦後は衛生面の懸念と化学肥料の普及により急速に廃れ、現在では屎尿の肥料利用(ナイトソイル施肥)に使われる割合は1%未満とされる。

· Wikipedia · Europe

アロットメント(市民農園)の歴史と各国制度を扱うWikipedia記事。英国では1732年のバーミンガムの版画にすでに町を囲む市民農園が描かれ、1809年にウィルトシャー州「グレート・サマーフォード・フリー・ガーデンズ」が創設された。1908年の「小規模所有地及び市民農園法」で法制化され、1922年・1950年に改正、区画数は1873年の244,268から1918年の約150万をピークに、2009年には約30万まで減少したとされる。ドイツでは1864年にライプツィヒで始まった「シュレーバー運動」に由来する「シュレーベルガルテン」が1919年の「小庭園・小借地地法」で制度化され、現在は約140万区画(総面積470km2、うちベルリンだけで833の複合施設)があるとされる。フランスでは19世紀末に出現した家族農園が「全国集団・家族農園評議会」の管理下で約135,000人の会員を擁するとされる。オランダでは最初の市民農園が1838年に創設され、現在は240,000区画があり、1928年に「全国市民農園協会連合」が設立されたと記述されている。

AVVN · AVVN (official) · Netherlands

オランダの市民農園団体連合AVVNの公式サイト。「オランダ全土の園芸愛好家・協会・緑のイニシアティブを結集する」ことを掲げ、知識バンク(社会的緑化・野菜園・自然と持続可能な園芸・協会運営等のテーマ)、ウェビナーや活動の開催、ニュース記事の発行を行っている。所在地はユトレヒト州のRijnzathe 12。トップページには会員(組織)数として「+1.489」の表示がある。設立年についてはこのページ自体には明記がなく、確認できなかった。

· Wikipedia · Europe

「シティ・ファーム(都市農場)」を扱うWikipedia記事。1972年にロンドンのケンティッシュ・タウンに設立された初期のシティ・ファームは、農場動物と園芸スペースを組み合わせたもので、この組み合わせはオランダの子ども農場(kinderboerderij)に着想を得たとされ、その後ロンドンや英国各地に同様の施設が広がったと記述されている。ただしオランダの子ども農場自体の起源や歴史についての詳細は本文には記載されていない。

Stichting DakAkker · Stichting DakAkker (official) · Netherlands

ロッテルダムのSchieblock(スヒーブロック)ビル屋上にあるDakAkkerの公式サイト。面積1,000m2の屋上農園で、野菜・食用花・果物を栽培しミツバチを飼育しており、オランダ最大の屋外屋上農園、欧州でも最大級の一つと自称する。ZUS(Zones Urbaines Sensibles)とRotterdams Milieucentrum(ロッテルダム環境センター)がOptigrün Beneluxおよびbinder daktuinenと共同で立ち上げた発案で、ロッテルダム初の都市イニシアティブ「de Luchtsingel」の一部と位置づけられる。屋上には水の賢い管理を試験する「Slimdak」もある。ロッテルダムの小学校向け環境教育プログラム「Dakennie」はWatersensitive Rotterdam、ロッテルダム市自然環境教育部門、Hoogheemraadschap Schieland en de Krimpenerwaard(水管理局)の資金援助を受けている。開設年についてはこのページ自体には明記がなく、確認できなかった。

· Wikipedia · Netherlands

ワーヘニンゲン大学研究センターを扱うWikipedia記事。1876年にRijkslandbouwschool(国立農業専修学校)として設立され、1896年に「農林大学」、1904年に「国立農業・園芸・林業大学」に改称、1918年3月9日の「学位授与に関する法律」により学位授与権を持つ高等教育機関「Rijks Landbouw Hoogeschool」となり、この日が現在の大学創立記念日(dies natalis)として祝われている。同大学は農学分野で世界的評価が高く、QS World University Rankings 2022の「農学・林学」部門で世界1位、Times Higher Education 2022の「生命科学」部門で19位、Academic Ranking of World Universities 2017の「食品科学・技術」部門で世界1位を獲得したと記述されている。学生数は約13,564人とされる。

· Wikipedia · Netherlands

「Agriculture in the Netherlands」というURLはWikipediaの「Netherlands(オランダ)」総合記事にリダイレクトされる。国土面積41,850km2・人口1,800万人超の人口密度が高い国であるにもかかわらず、肥沃な土壌・温暖な気候・集約農業・創意工夫により、食料・農産物の輸出額で世界第2位であると記されている。

· Wikipedia · Netherlands

ロッテルダム港に浮かぶ、創設者が「世界初」と称する浮体式酪農場。ペーター&ミンケ・ファン・ウィンゲルデン夫妻が創設し、2019年5月13日に牛32頭で開業、40頭まで増やす計画だった。公園の草や都市の食品廃棄物を飼料に用い、生乳・ヨーグルトを施設内で加工して都市に還元し、牛糞は公共空間の肥料として提供する循環設計。電力は太陽光発電、雨水は屋根で集水し、搾乳・糞尿処理・給餌の多くを自動化している。

European Social Fund Plus (European Commission) · European Social Fund Plus, Social Innovation Match · Netherlands

2016年に始まったオランダの市民出資協同組合型農場モデル「Herenboeren」の事例紹介。約250世帯が共同出資・共同運営する「Herenboerderij」を単位とし、1世帯あたり約2,000〜2,500ユーロの初期出資と月額45〜80ユーロ(所在地・肉消費量による)の会費を払い、季節の野菜・果物・卵(希望者は肉も)を毎週受け取る。専業農家を雇用し、土壌・生物多様性・動物福祉に配慮した農業を行う。2026年時点でオランダ全土に稼働中の農場23か所、会員9,000人超が参加している。

· Wikipedia · United States

オープンソースの精密農業CNCマシンFarmBotについてのWikipedia記事。2011年、カリフォルニア工科大学(Cal Poly)で機械工学を学んでいたロリー・アロンソンが開発を開始し、2014年3月からシャトルワース財団の助成を受けフルタイムで取り組んだ。ティム・エヴァースとリック・カーリノがコア開発者として参加。2015年のHackaday Prizeでファイナリストとなり、9回の設計反復を経て2016年7月に商用版FarmBot Genesisの予約受付を開始した。作物データベースOpenFarmを使って最適な作付け計画を作成する。