研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
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Lucette Laurens · Journal for Geography · France
フランスのラングドック＝ルシヨンおよびモンペリエ都市圏における周辺都市農業空間を調査したところ、農業活動の衰退と放棄が特徴であることが示された。これらの空間は、新しい不確実で革新的なダイナミクスに直面しており、再発明されるべき多機能空間として現れている。本研究は、異なる用途への転用と農業の衰退の間に挟まれたこれらの地域の矛盾を浮き彫りにしている。
事業採算・継続性近郊農業政策都市農村連携Mayra Puente Isidrón · Revista Ciencia y Tecnología El Higo · Cuba
本稿は、キューバにおける都市農業、特に「オルガノポニコス」の発展とその影響について述べている。このアプローチが、地域の生産能力と利用可能な労働力を活用し、住民向け農産物を大幅に増加させる方法を強調している。その影響には、人間の栄養への貢献、ビタミン、ミネラル、植物性および動物性タンパク質の供給、そして社会の現実的な可能性に基づいた新しい食習慣の育成が含まれる。
食料主権・社会正義コミュニティ健康都市農業育成の政策的含意
2009장동헌 · 산업경제연구 · South Korea
韓国における都市農業育成のための政策的含意を探るため、専門家を対象とした意識調査が実施された。調査結果は、都市農業の基本方向性の確立、都市農地の計画的な管理と利用のための法的・制度的枠組みの整備、関連プログラムの継続的な推進、ネットワーク形成を通じた交流システムの確立、そして都市農業維持への包括的なアプローチの必要性を示した。
政策コミュニティY. A. Iyaka, SE Kakulu · African Research Review · Nigeria
本研究は、ナイジェリアのニジェール州にあるミンナとビダの放棄された工業用地近くの耕作地から採取された土壌サンプル中の銅（Cu）と亜鉛（Zn）のレベルを、フレーム原子吸光光度法を用いて測定した。ミンナではCuが12-89 mg kg-1、Znが2.8-41 mg kg-1、ビダではCuが2.4-6.5 mg kg-1、Znが0.57-36 mg kg-1の範囲であった。ミンナの耕作地ではCuの明らかな蓄積が見られ、平均Cu含有量は24 ± 22 ppmで、対照土壌のほぼ5倍であった。他の平均値は土壌のバックグラウンド平均値と同程度であった。
汚染・食品安全健康有機資源循環Heather Elizabeth Dalrymple · · United States
本報告書は、都市の食料供給に対処し、持続可能なコミュニティを促進する手段としてコミュニティガーデンを検証しています。コミュニティガーデンは、食料安全保障を超えた利益、例えばコミュニティ開発の促進やオープンスペースの有効活用を提供すると強調しています。オハイオ州クリーブランドとカリフォルニア州サンフランシスコの事例研究を通じて、本報告書は、多様な都市環境においてコミュニティガーデンが多様なコミュニティのニーズを満たす適応性を示しています。
コミュニティ政策食料主権・社会正義Metasabia Solomon Mulugeta · Maynooth University ePrints and eTheses Archive (Maynooth University) · Ethiopia (Wolenchiti)
エチオピアのウォレンチティ町で行われたこの定性調査は、女性世帯主の生計戦略の決定要因を特定しました。主な活動には、小売業、家事サービス、日雇い労働、売春、都市農業が含まれていました。年齢や世帯規模などの人口統計学的要因、および金融、人的、社会的、物理的、自然資本へのアクセスなどの社会経済的要因が、生計戦略の主要な決定要因であることが判明しました。
福祉経済Justin Stoler, John R. Weeks, Arthur Getis, Allan G. Hill · American Journal of Tropical Medicine and Hygiene · Ghana (Accra)
2003年にガーナのアクラで実施された調査では、3,164人の女性を対象に、自己申告によるマラリアと都市農業（UA）への近接性との関係を調べました。UAから1km以内に住む女性は、灌漑源の近くに住むすべての女性と比較して、自己申告によるマラリアの発生率が有意に高く、この距離を超えると関連性は消失しました。UAから1km以内の地域では、より良好な社会経済的特性を持つコミュニティであっても、マラリアの有病率がしばしば上昇していました。
環境負荷のトレードオフ健康都市農村連携Stefan Dongus, Dickson Nyika, Khadija Kannady, Deo Mtasiwa, Hassan Mshinda, Laura Gosoniu, Axel Drescher, Ulrike Fillinger, Marcel Tanner, Gerry F. Killeen, Márcia C. Castro · Geospatial health · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアの都市ダーエスサラームで、農業および地理的特徴がアノフェレス幼虫の存在に与える影響を調査する横断調査が実施されました。研究の結果、調査地域（総面積16.8 km2）の5%以上を占める農業地域では、他の地域と比較してアノフェレス幼虫を含む生息地の割合が1.7倍高いことが判明しました。しかし、都市農業に起因する繁殖地は、市内のマラリア媒介蚊の全繁殖地の5分の1未満でした。
環境負荷のトレードオフ健康生物多様性Lei Yan-hua · · Australia
本稿はオーストラリアにおける園芸療法の状況を論じたものであり、この分野は主に個別プロジェクト主導で展開されており、長期的な成長を支える政府資金や慈善資金はほとんどないと指摘している。近年、コミュニティガーデン、学校・子ども向け菜園、園芸療法サービスにおける新たな取り組みが活動の範囲を広げており、他国と比べると規模は依然小さいものの、これらの取り組みは注目度が高く、コミュニティ主導で、相当額の政府資金を獲得している点が特徴だとしている。ただし本稿は、この分野には研究の不足、組織化・代表性の乏しさ、教育・研修機会の少なさ、アウトリーチとコミュニティサービスの欠如という多くの障壁が存在しており、持続的な成長への期待はこれらの障壁とのバランスで見る必要があると述べている。
制度・ガバナンスの不全健康福祉コミュニティLaDona Knigge · Geographica Helvetica · United States (New York City)
米国ニューヨーク州バッファロー市のコミュニティガーデンを対象とした大規模研究の一部として実施された、複合手法（ミックスメソッド）によるケーススタディ。福祉改革や国家再編に伴い社会サービスの責任が民間コミュニティへ委譲・民営化される中での公共空間、シティズンシップ、ジェンダー、人種の問題を論じている。コミュニティガーデン活動への組織のコミットメントと、放課後プログラム、学習支援、難民支援、冬物コート配布といった社会・青少年・緊急支援サービスへの関与との間に関連があることを見出した。結論として、バッファロー住民の日常生活は、脱工業化・民営化・国家再編といったより大きな構造的プロセスの影響と切り離せないとしている。
コミュニティ福祉政策赵三志, 杨正强 · 中国农业银行武汉培训学院学报 · China
中国農業発展銀行湖北省分行営業部が、武漢市の「両型社会」建設総合試験区指定という機会を捉え、信用貸付というレバレッジを活用して農業産業化の基幹産業育成を後押しし、信用資産・顧客構成を最適化することで、武漢市の都市農業発展を支援した取り組みを報告した記事。速度・構造・質・管理・効益の調和的統一を実現したとしているが、具体的な数値データは示されていない。
政策経済都市農村連携コミュニティAbdullah Al-Khater · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Africa
リビアの複数都市で、高齢女性を対象にコミュニティガーデニング介入群と対照群に分けた6か月間の比較研究が行われ、訓練を受けた研究者によるアンケート調査、インタビュー、観察を通じて食料安全保障の状況を評価した。介入群では自家栽培野菜の消費量がベースライン比で20%増加した。
コミュニティ健康福祉高齢者Zhao Shu-jie · Journal of Hebei Agricultural Sciences · China
天津市の沿海都市型現代農業について、その発展に必要な基本条件を分析し、天津の自然的・経済的特性を踏まえた基本構想を検討した論文(2009年)。対応策として、政府の支援、部門間の連携、農民の総合的資質向上、複数の発展モデルの有機的組み合わせを挙げ、沿海都市農業の発展への参考を提供するとしている。
政策コミュニティ近郊農業Nigel L. Webb, Harrison Kasumba · Africanus Journal of Development Studies · South Africa
南アフリカ・イーストケープ州エジベレニ（クイーンズタウン近郊）で、持続可能な開発の枠組みに基づき、野菜栽培に関する収穫物消費期間、世帯への価値、環境便益、社会・心理的便益についての実証的知見を収集した。その結果、栽培規模と得られる便益はいずれも小規模にとどまることが明らかになり、都市農業の潜在的可能性ではなく実践に着目した先行研究の知見を裏付けるものとなった。
効果は限定的コミュニティ健康経済生物多様性C. Liesegang · · Europe
ドイツ・ベルリンとオランダ・ロッテルダムのコミュニティガーデン・プロジェクトを事例に、公共の都市空間における住民参加についての実証的な異文化間比較研究を行った。放置・遊休化した土地を住民が自ら整備・維持することで公共・準公共の都市空間とコミュニティスペース、自然へのアクセスを生み出すこれらのプロジェクトについて、なぜ人々が公共空間での共同プロジェクトに関わるのかという社会的・場所に根ざしたプロセスを検討し、どのような社会的プロセスとプロジェクトの特徴が、組織者・参加者・周辺住民によってプレイスメイキングと社会的つながりの醸成として理解されるのかを中心的な問いとした。2つの事例は、法的または公式に認知された草の根イニシアチブに基づき、個人的というより主に集団的な栽培活動を行い、半公共・公共のアクセスを持つという特徴に沿って選定され、場所の特性、社会的・組織的特徴、公的機関とのパートナーシップ、公開性の程度、集団的・個人的栽培の観点から分析された。
コミュニティS. Al-hassan · The IUP Journal of Agricultural Economics · Ghana
ガーナ北部州タマレ都市圏公社管内の都市農業従事者196人(野菜農家136人、非野菜農家56人)から得た横断的データを用い、野菜栽培の意思決定要因を検討した研究(2009年)。結果、当該地域の野菜生産は普及サービス、無機肥料(堆肥)の使用、農地の利用可能性といった要因に左右されることが示された。研究は、既存の普及員に近代的な野菜生産技術を訓練し、彼らが農家を指導する体制の構築、優良種子生産・品種・多様化・品質管理の重視、堆肥の効率的施用に向けた普及サービスの方向づけ、家畜生産者団体とのネットワーク強化のための野菜農家の協同組合結成の奨励、政策立案者による広大で適切な灌漑用地の提供を提言している。
コミュニティ経済政策農業大学と都市農業の連携
2009Hui Li · Journal of Hebei Agricultural Sciences · Global
都市農業の特徴、農業大学と都市農業を連携させることの意義、そして農業大学が農業に貢献するための具体的な方策について論じている。
食育コミュニティBianca Ambrose‐Oji · · Sub-Saharan Africa
この書籍の章は、サブサハラ・アフリカの都市部および近郊部における食料安全保障に果たす都市・近郊農業の役割、なかでも農村・都市連続体（rural-urban continuum）に沿った在来野菜の生産・採取がそれにどう寄与するかをレビューする。地理学・農学・民族植物学・農村社会学の文献を基に、都市農業の定義と在来野菜が生産・採取される空間・場所を整理し、在来野菜の生産・収穫に関わる多様な空間を理解するための類型論を提示する。新たな実証データは示していない。
コミュニティ食料主権・社会正義食料流通・フードマイル健康Jing Liu · · China
中国・珠江デルタ（PRD）の都市農業企業を対象に、経営革新・技術革新・制度革新の3側面からイノベーション能力を評価する指標体系を構築した研究。ファジィAHP（階層分析法）モデルを用いて、都市農業の発展状況を踏まえた評価を行った。
コミュニティ経済政策Munguzwe Hichaambwa, Margaret Beaver, Antony Chapoto, Michael T. Weber, Hichaambwa, Munguzwe, Beaver, Margaret, Chapoto, Antony, Weber, Michael T. · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Sub-Saharan Africa
サブサハラ・アフリカにおける需要主導型小規模農業の振興と都市食料マーケティングシステムの改善に関する政策には、綿密な食料需要分析による裏付けが必要だとし、政府・ドナー・政策担当者は都市の消費パターンに関する最新の理解を必要としていると述べる概観報告（ザンビア、2007〜2008年にルサカ・キトウェ・マンサ・カサマの都市部で実施されたCSO/MACO/FSRP食料消費調査に基づく）。世帯消費と現金収入創出双方における都市農業の実態と制約を理解することの重要性にも言及するが、この抜粋には具体的な調査結果は示されていない。
経済コミュニティMajora Carter · Anglican Theological Review · United States
本稿は米国聖公会神学誌に掲載された随想で、著者自身が生まれ育ったニューヨーク・サウスブロンクス地区を題材に、環境的不公正と都市の緑化・農業への期待を論じたものである。サウスブロンクスは同選挙区で全米最貧困地域とされ、失業率は20%超、住民の3分の1超が貧困下にあり、発電所4基とニューヨーク市の固形廃棄物・下水処理の大半を抱え、小児喘息による入院率は全米平均の7倍に達すると述べられている。緑地・公園も他地区より少ないと指摘される。2006年のコロンビア大学の報告として、化石燃料排出源に近い地域に住む子どもに学習障害がみられたことが引用されている。実証研究ではなく著者の経験と主張に基づく随想であり、方法論やサンプルは示されていない。
コミュニティ食料主権・社会正義Rich Pirog, Ross Baxter, Kate Lyon · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States
米国アイオワ州立大学デジタルリポジトリが公開する文書で、地場産食品への関心と需要の高まりを受け、ファーマーズマーケットや地域支援型農業（CSA）、直売所、レストラン・病院・学校・会議施設などへ食品を販売するアイオワ州の小規模生産者から寄せられた食品規制に関するよくある質問に回答する。回答は食品安全・食品規制を専門とする州機関および大学の専門家が作成した。実証研究ではなく実務向けのFAQ資料である。
食育政策コミュニティDelia Nicoleta Vieru, Narcis Paul Vieru · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
家庭ごみの半分は食品くず、野菜くず、庭ごみで占められ、廃棄物の50%以上が有機物であり、貯留場や汚水だめに送られるか焼却され、深刻な汚染を引き起こしているとする。これに代わる方法として、微生物・生化学・化学・物理的プロセスによって有機物を腐植様の価値ある物質、すなわち堆肥へと変換できるとする。良質な堆肥を得るには、材料の寸法、湿度、構造、組成を管理し、微生物にとって養分豊富な理想的な基質となるよう分解過程を導く必要がある。分解を担う生物（細菌、菌類、ダニ類、トビムシ、ワラジムシ、ミミズ、ヤスデなど）は炭素構築のための窒素と、食品くず・刈草・生葉を必要とする。木材チップ、枯葉、おがくずは炭素に富み、分解生物のもう一つのエネルギー源となる。窒素源は「緑」の要素、炭素源は「茶色」の要素と呼ばれ、堆肥の山では「茶色」（炭素）と「緑」（窒素）をおよそ30対1の比率で層状に積み重ねてバランスを保つことが効果的だとする。学校での堆肥生産は、学校コミュニティ全体が環境保護のために協働する手段になりうるとされ、資源の自然な再循環、堆肥の効用に関する地域教育、ごみに対する文化的態度の転換、学校給食からの食品残渣量の削減、生徒の課外活動への関与、学校菜園や花・苗の植栽のための肥沃な土壌の獲得などに結びつくとしている。要旨は末尾で本文が途切れており、堆肥を肥料として用いる効果に関する記述は不完全である。
コンポスト有機資源循環DIY・自作XU Guang-zhong · Journal of University of Science and Technology Beijing(Social Sciences Edition) · China
急速な都市化に伴い都市の生態的危機が深刻化する中、都市農業の発展がこの危機への有効な対応策になりうるとする論考。青海省を事例に、都市農業は近代技術に基づき農業の産業化に依拠しており、生産・サービス・消費という特徴を備えるとする。都市農業を推進することで緑地空間の拡大、都市生態の改善、都市機能の強化につながるとしている。
気候変動生物多様性政策コミュニティYun Li · Guangdong nongye kexue · China
中国広東省仏山市高明区に計画された「現代農業生態パーク」に関する報告。同パークは、生態農業の生産・実証を行う現代化標準区、生態農業の観光・レジャーを担うリゾート区、グリーンフード生産・現代都市農業・輸出志向型農業の拠点、現代農業物流・情報の拠点、生態農業の科学普及・農業博覧の拠点として位置づけられている（「二区四基地」）。高明の農業発展の現状と将来のニーズを踏まえ、庭園部・4つの分区・1つの生態保護帯からなる開発モデルと、3つの対応部門を持つ配置構想センターを採用し、生産・生活、生態保護、科学技術研究開発、観光・レクリエーション、文化・教育、情報・物流サービスなどの機能を備えた現代農業の総合開発区の建設を目指す。パーク建設の目標は、高明区、さらには珠江デルタ地域全体の現代農業の発展を牽引することにある。
政策コミュニティ食育