研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
9074 件(26 / 363)
アーバン農業に対する市民認識の評価と食料セキュリティへの貢献：世界分析とスペイン事例研究
2025· MDPI · Spain / Worldwide
世界規模の調査とスペイン（バジャドリッドとセゴビア）での事例研究を通じ、市民がアーバン農業をどのように認識し、食料セキュリティへの貢献を評価しているかを分析。250件以上の回答を収集。
コミュニティ政策アフリカの都市を緑化する：気候適応戦略としてのアーバン農業
2025Olawole, M., Green, J., Mwangi, E. · Springer Environmental Science & Technology · Africa
12のアフリカ諸国における45の都市農業事例研究。都市農業がヒートアイランド現象を2-3°C削減し、200万人以上の住民の食料安全保障を提供することを実証。
コミュニティ垂直農業の経済的実現可能性：投資要件と市場開発
2025Prabhu, S., Costa, M., Al-Rasheed, A., Kariuki, N. · Springer Environmental Economics · Asia
新興市場の42の商用垂直農場分析。資本投資は500～2,000米ドル/m²。高所得市場で5～7年以内、新興経済で7～10年以内に採算性達成。
経済都市生物多様性と緑地インフラ：エコロジカル都市の創造
2025Chen, M., Rosenberg, R., Thompson, L., Schmidt, H. · Ecological Engineering · Global
統合グリーンインフラネットワークを持つ15都市の研究。生物多様性30-50%増加、野鳥種数12-15から35-40種へ増加（高結合性ゾーン）。
生物多様性コミュニティレジリエントなコミュニティの育成：オーストラリア・イラワラ・ショアルヘブン地域における家庭・コミュニティガーデンの役割
2025Pickles, J. · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Australia
オーストラリア・ペリアーバン地域における市民園芸者のネットワーク分析。食料生産が健康、環境持続可能性、より公正な地域食料システムに貢献することを実証
コミュニティ食育生物多様性福祉都市農業における重金属汚染：ナイロビからの実証
2025Mike Murphy, Githenya Wachira, Cecilia Onyango, Vivian Hoffmann · Environmental Science and Pollution Research International · Kenya (Nairobi)
ケニア・ナイロビの都市農地から無作為に地点抽出して葉物野菜の鉛・カドミウム・水銀を測定した研究。平均濃度は鉛0.68 ppm、カドミウム0.09 ppm、水銀0.11 ppmで、道路に近い圃場ほど鉛が、工業用地に近い圃場ほど水銀が高かった。葉物野菜だけで成人の71%・子どもの69%が鉛の安全摂取量を超過し、水銀では成人の52%が超過した。一方でナイロビ外から持ち込んだ葉物野菜も同程度に汚染されており、著者らは汚染が都市農業に固有の問題とは限らないとして、低中所得国での食品の系統的サーベイランスを求めている。
健康排水灌漑された野菜の重金属汚染：アジア開発途上国における食品安全上の課題の評価
2025Navneet Kaur, Jagdev Singh, Neeta Raj Sharma, Simranpreet Kaur Natt, Anand Mohan, Tabarak Malik, Madhuri Girdhar · Environmental Science: Processes & Impacts · Asia
インド・バングラデシュ・パキスタン・中国を対象に、排水（未処理・部分処理の生活排水や工業排水）で灌漑された野菜の重金属汚染を整理したレビュー。カドミウム・鉛・クロム・ヒ素・ニッケル・水銀が国際基準を超える事例が繰り返し報告され、葉物野菜は果菜・根菜より蓄積が多い。健康リスク評価では非発がん・発がんいずれの指標も安全域を超え、子どもの曝露が特に高い。著者らは規制と監視体制の欠如を最大の隙間と指摘しており、水不足地域で排水灌漑に頼る都市・近郊農業では汚染管理が前提条件になると論じている。
健康カナダにおける世帯の食料不安を緩和する食料ベース介入：システマティックレビュー
2025Leanne Idzerda, Calin Lazarescu, Tricia Corrin, Eric Vallières, Alix Couture, Sara Khan, Lynn McIntyre, Valerie Tarasuk, Alejandra Jaramillo Garcia · Health Promotion and Chronic Disease Prevention in Canada · Canada
カナダの世帯food insecurity（食料不安）を減らしうる食料ベース介入を対象に、4データベースを2025年2月19日まで検索し、2名の査読者が独立にバイアスリスクとエビデンスの確実性を評価したシステマティックレビュー（PROSPERO CRD42021254450）。食料バウチャー（引換券）は世帯の食料不安を減らす可能性があるが、フードボックス、コミュニティ・ガーデニング、学校給食、狩猟・漁労、フードチャリティは「食料不安にほとんど、あるいは全く効果がない可能性がある」と結論している。食料不安は本質的に経済的な問題であり、食料の現物供給型の対応が全体の食料不安を大きく動かす見込みは低く、より包括的な公共政策が必要だとする。都市農業・コミュニティガーデンを食料不安対策として位置づける議論に対する反証にあたる。
効果は限定的健康政策コミュニティバングラデシュの都市・近郊菜園における大腸菌の検出率と薬剤耐性
2025Pritom Kumar Pramanik, M. Nazmul Hoque, Md. Liton Rana, Md. Saiful Islam, Md. Ashek Ullah, Fahim Haque Neloy, Srinivasan Ramasamy, Pepijn Schreinemachers, Ricardo Oliva, Md. Tanvir Rahman · PLOS ONE · Bangladesh (Dhaka)
バングラデシュのダッカ北市・南市（都市部）とガジプール市（近郊）の屋上菜園・地表菜園から、生鮮野菜88検体・水27検体・土壌30検体の計145検体を採取し、培養・生化学試験とmalB遺伝子PCRで大腸菌を検出した研究。全体の検出率は58.62%（95%CI 50.48〜66.31）で、ダッカ南市80.0%、ダッカ北市44.70%、ガジプール76.7%。ダッカでは地表菜園（70.83%）が屋上菜園（46.57%）より汚染率が高かったが、ガジプールでは逆に屋上菜園（93.33%）の方が高かった。無作為抽出した54分離株はアンピシリンに100%耐性で、シプロフロキサシン25.92%、テトラサイクリン14.81%、イミペネム9.25%が耐性、多剤耐性は14.81%、blaTEM遺伝子を81.48%が保有していた。都市で自家栽培した野菜が必ずしも衛生的に安全とは限らないことを示す。
汚染・食品安全健康カトマンズ盆地における都市農業実践の健康・ウェルビーイングへの効果
2025Marina Vaidya Shrestha, Sunil Babu Shrestha, Bijaya Shrestha · Journal of Nepal Health Research Council · Nepal (Kathmandu)
ネパールのカトマンズ盆地（カトマンズ市・ラリトプル市・バクタプル市）で無作為に選んだ3地点を対象に、2022年12月〜2023年6月に実施した横断調査。都市農業を実践する住民115人と実践しない住民115人（計230人）に、SF-12健康調査票、知覚ストレス尺度、生活満足度尺度を用いて聞き取った。実践群は非実践群より知覚ストレスが有意に低く、生活満足度が有意に高かった。ただし両群は性別・民族・職業・婚姻状況・学歴・住宅所有の各項目で有意に異なっており（p<0.05）、横断デザインであるため、都市農業がストレスを下げたのか、余裕のある層が都市農業を選んでいるのかは本研究からは区別できない。
健康福祉コミュニティ米国本土でカロ（タロイモ）を育てる：文化と健康の促進
2025Leialoha Ka'ula, Nicole Lee Kamakahiolani Ellison, Constance James, Ashley Oshiro, Kacyn Ideue, Kahoku Ka'ula, Alexandra Malia Jackson · Frontiers in Public Health · United States
ハワイ以外の米国本土で暮らすネイティブハワイアンのコミュニティが運営する māla kalo（カロ＝タロイモを育てるコミュニティガーデン）を、コミュニティ参加型研究と先住民評価の枠組みで調べた説明的混合研究。2023年の栽培シーズン終了時に、ボランティア12人と運営者5人（18〜75歳）が調査票と面接に回答した。満足度は高く参加頻度を増やしたいという意向が示され、質的分析からは自分自身・コミュニティ・土地とのつながり、知識の学習と共有、文化とのつながりという主題が抽出された。対象は計17人と少なく、健康指標そのものは測定していないため、健康への効果の有無は本研究からは判断できない。伝統作物を育てるコミュニティガーデンが、土地から切り離された先住民コミュニティの文化的つながりの場になりうることを示す事例研究である。
固定種・在来種コミュニティ食育健康都市農場を拠点とする野菜処方プログラムの減量への効果
2025Kaitlyn M. Fruin, Elizabeth L. Tung, Jean M. Franczyk, Ketaurah James, Andrew J. Koetz, Angela K. Mason, Wayne M. Detmer · Health Affairs · United States (Chicago)
米国イリノイ州シカゴの、長く投資が行われてこなかったフードデザート地区に、シカゴ植物園とローンデール・クリスチャン・ヘルスセンターが2016年に共同で開設した20,000平方フィートの都市農業施設 Farm on Ogden を拠点とする野菜処方プログラム「VeggieRx」の評価。医療機関が患者を農場に紹介し、無償の野菜ボックス、栄養カウンセリング、料理教室を提供する。2016年1月〜2021年12月を対象に、参加者680人と傾向スコアで重み付けした対照978人を比較した後ろ向きコホート研究で、18か月時点の体重は対照比で平均 -6.71ポンド（体重比 -4.7%）だった。ランダム化されていない観察研究であり、参加意欲などの残余交絡は排除できない。
健康経済政策コミュニティエチオピア北西部バハルダール市における都市農業とグリーンインフラ統合の決定要因
2025Ermias Debie, Demsew Mengistie · Discover Sustainability · Ethiopia
本研究は、エチオピア北西部バハルダール市における都市農業（UA）とグリーンインフラ（GI）統合の決定要因を調査しました。調査を通じてデータを収集し、二項ロジスティック回帰モデルと順序ロジスティック回帰モデルを用いて分析しました。その結果、意識の欠如と低学歴（無学歴および初等教育）がUAとGIの統合を著しく阻害することが判明しました。一方、広い居住空間と世帯規模の拡大は統合レベルに正の影響を与え、世帯員が1人増えるごとに消費ニーズのスコアが0.236単位、居住地の規模が1単位増えるごとに空間利用のスコアが0.004単位上昇しました。
コミュニティ政策食育都市のヒートアイランド現象緩和における都市緑地の役割：タイプとメカニズムの観点からの系統的レビュー
2025Haoqiu Lin, Xun Li · Sustainability · Global
本系統的レビューは、都市のヒートアイランド（UHI）現象を緩和するための様々な形態のグリーンインフラとそのメカニズム、および都市緑地（UGS）の役割に関する査読済み文献を統合しました。都市公園、グリーンルーフ、街路樹、垂直緑化システム、コミュニティガーデンに関連して、日陰、蒸発散、アルベド変化、換気といった重要なメカニズムが調査されました。研究結果は、公園、グリーンルーフ、街路樹などの緑地が気温と地表面温度を最大5℃低下させることができることを示しています。ただし、冷却効果の効率は植物の密度と空間分布によって異なります。
コミュニティ気候変動乾燥したGCC諸国における持続可能な都市農業に向けて：小規模農家における技術導入の推進要因
2025Elnazir Ramadan, Suliman Zakaria Suliman Abdalla, Ali Al Ahbabi, Tarig Gibreel, Naeema Al Hosani · City and Environment Interactions · Asia
この研究は、乾燥した湾岸協力会議（GCC）諸国の準都市地域における小規模都市農家による農業技術導入に影響を与える要因を調査しました。構造化された質問票と順序ロジスティック回帰分析を用いて、パフォーマンス期待、努力期待、社会的影響、促進条件、政府および技術提供者への信頼、文化規範が導入の主要な推進要因であることを特定しました。知覚されたリスクは導入に負の影響を与えましたが、互換性は統計的に有意ではありませんでした。
デジタル農業近郊農業経済政策持続可能な未来
2025Annamaria Alabiso, Giorgio Buratti, Fiammetta Costa, Matteo Meraviglia, Luciana Migliore, Attilio Nebuloni · · Global
学際的な研究プロジェクトが、家庭における食用野菜生産のための処理済み台所排水の再利用を調査しました。このプロジェクトは、家庭での野菜や観賞植物栽培のために食器洗い機排水を再利用する、設計された生物フィルターを統合したプロトタイプを開発しました。このアプローチは、水と肥料の消費を削減し、健康的で安全な地産地消の食品生産を可能にすることを目指しています。
DIY・自作有機資源循環気候変動食料主権・社会正義土地利用計画の再考：ガーナの都市における農業を維持するための住居・農業混合型土地利用
2025Nurudeen Issifu, Owusu Amponsah, Daniel Kwame Blija, Stephen Appiah Takyi, Abdul Majeed Issah, Abdul-Wahid Alhassan · International Planning Studies · Ghana
本研究は、急速に都市化するガーナの都市において、住居・農業混合型土地利用が都市農業を維持できるか、また住宅所有者が敷地を農業に割り当てる意思があるかを評価した。クマシの4つの準都市集落で280人の土地所有者を調査し、区画レベルの地理空間データを用いて農業に利用可能な居住地を推定した。その結果、土地所有者の約80%が裏庭を小規模農業に提供する意思があり、集落全体で75.65ヘクタール（1区画あたり約0.03ヘクタール、平均区画の約23%）が利用可能であることが示された。これらの知見は、裏庭での小規模農業が都市農業を維持する戦略としての可能性を示唆している。
政策近郊農業コミュニティマラン市クルニア・レスタリ農民グループの高齢者の経済的価値と健康を向上させるための都市農業の有効性向上
2025Yati Sri Hayati, Sitawati Sitawati, Annisa Wuri Kartika, Niko Dima Kristianingrum, Sri Soenarti, Velinda Dewi Lutfiana, Risma Dwi Rahmawati, Herdyana Lintang Sari, Tria Armannaena, Nurliza Prita Arfiati · Kontribusi Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat · Indonesia (Malang)
本研究は、インドネシアのマラン市におけるクルニア・レスタリ農民グループの高齢者を対象に、知識と地域社会のエンパワーメントの介入が都市農業の有効性を向上させるかを評価した。介入活動は、農業支援、健康教育、人間工学に基づいた体操、健康診断を含む地域社会エンパワーメントモデルで実施された。結果として、栽培媒体と土地設定の変更により、収穫ごとに平均5kgの農業生産物が増加した。この活動は、生産物と収穫品質の向上、および高齢者の生活の質の向上を通じて、都市部の高齢者グループの経済的価値を高めると結論付けられている。
高齢者健康経済コミュニティ都市農業のためのポータブルミナパディモデルとその性能
2025Baskoro Tri Julianto, Budi Indra Setiawan, Satyanto Krido Saptomo, Liyantono Liyantono · Jurnal Keteknikan Pertanian · Indonesia
インドネシアで行われた本研究は、都市農業向けのポータブルなミナパディ（稲と魚）養殖モデルを1シーズン（99日間）にわたって開発・試験しました。電気を使用しない自動灌漑を適用したこのモデルは、灌漑用水消費量が738mmで効率54%を示しました。米の土地生産性は3.62トン/ha、水の生産性は0.96kg/m³を達成し、魚の生存率は85%、総生産量は3.34kgでした。このモデルは合計IDR44,044.76/m³の収益を生み出しました。
DIY・自作経済都市農村連携組織内の相乗効果：廃棄物管理への参加と持続可能性
2025Heru Purwandari, Arabella Faiza Mardhiyah Husni Putri · Journal of Social Science and Human Ecology · Global
本研究は、KWT（女性農家グループ）の参加と、加工された廃棄物を利用した都市農業を組み込んだKRLカトゥランパ廃棄物管理プログラムの持続可能性との相関関係を調査しました。KWTベルカの全メンバーを対象に、質問票と詳細なインタビューを用いた国勢調査が実施されました。研究では、KWTコミュニティの参加とプログラムの持続可能性との間に相関関係があることが判明しましたが、社会的利点だけでなく、経済的にも大きな利益を確保するためには、都市農業が他の活動によって補完される必要があると指摘されました。
コミュニティ福祉有機資源循環経済高い呼吸速度がフィンランドの都市菜園における正味CO2排出を誘発
2025Piaopiao Ke, Beñat Olascoaga, Pasi Kolari, Outi Tahvonen, Sami Haapanala, Tom Kokkonen, Leena Järvi, Markku Kulmala, Anna Lintunen · Urban forestry & urban greening · Finland
フィンランド南部の都市菜園における年間を通じた渦相関法と土壌チャンバー測定により、77%の植生被覆にもかかわらず、この生態系が正味のCO₂排出源（0.69 kg m⁻² yr⁻¹）として機能していることが示されました。高い呼吸排出量（4.7 kg m⁻² yr⁻¹）が光合成による吸収量（4.0 kg m⁻² yr⁻¹）を上回っており、これは管理による土壌有機炭素の増加（13.4 ± 8.7%）と高い土壌C:N比に関連している可能性が高いです。これらの結果は、都市菜園が本来的な炭素吸収源であるという仮定に疑問を投げかけ、炭素スマートな管理慣行が必要であることを示唆しています。
環境負荷のトレードオフ気候変動有機資源循環コミュニティ都市・近郊農業：概念、ブラジルおよび国際的な経験、そして国家AUPプログラム
2025César Nunes de Castro · Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) eBooks · Brazil
本章は、ブラジルにおける都市・近郊農業（AUP）の概要を提示し、その活動に内在する課題、および国家AUPプログラム（PNAUP）がその発展を促進する上で果たしうる役割を評価することを目的としている。
政策近郊農業カリムンジャワ地域社会の食料安全保障のための庭地利用としての都市農業プログラム
2025Sriyanto Sriyanto, Eva Banowati, Edi Kurniawan, Fikri Amrullah, Ervando Tommy Al-Hanif · Society Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat · Indonesia (Karimunjawa)
インドネシアのカリムンジャワにおけるこの参加型都市農業プログラムは、村の女性と若者が庭を活用して食料を生産できるようにすることで、地域社会の福祉と食料安全保障の向上を目指した。ポリ袋栽培や堆肥化などの技術に関する社会化、研修、指導を通じて、プログラムは地域社会の農業スキルを向上させた。調査、インタビュー、観察による評価の結果、参加者のほとんどが栽培技術をうまく適用し、自家消費用の食料を生産し、経済的利益と食料の入手可能性の向上を実感し始めたことが示された。
食育コミュニティ福祉経済コンポストDIY・自作非公式教育環境における垂直農法による若者の農業リテラシー向上
2025Adhisty Puri Damayanti, Norbertus Citra Irawan, Natalia Deswita Fitriyani, Zainal Mustofa, Agustina Tri Suryaningsih, Dewi Permatasari · Journal of Community Capacity Empowerment · Global
PKBM Cahaya Rejekiでの地域奉仕プログラムは、20人の生徒がリサイクル材料を使って垂直庭園を構築する実践的なワークショップに参加しました。このプログラムは、非公式な環境で都市の若者の垂直農業への理解を深めることを目的としていました。ウィルコクソン符号順位検定により、生徒の農業知識に統計的に有意な増加が見られ、熱意と自信の増加に関する現場観察によって裏付けられました。
食育コミュニティDIY・自作小さな都市空間での自家栽培
2025Shanurasab K Nadaf, VR Yadahalli, Bebijan Nadaf · International Journal of Advanced Biochemistry Research · Global
このレビューは、限られた空間や劣悪な土壌といった課題に対処しながら、小さな都市空間で食料を栽培する動機と実践的な戦略を探る。垂直園芸、コンテナ栽培、水耕栽培、高畝栽培などの技術に加え、作物の選択と資源の最適化について議論する。また、都市園芸を身近にする上での課題、成功事例、テクノロジーの役割も検証する。
DIY・自作都市農村連携健康経済コミュニティ気候変動