研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市農業における持続可能なレタス生産のための発酵植物ジュース
2026Quirante Zandra Anciano · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Philippines (Zamboanga Peninsula)
ザンボアンガ半島での実験的研究は、発酵植物ジュース（FPJ）を用いた水耕レタス生産の経済的実現可能性を調査した。エストロサ種とオルメティ種が最適なパフォーマンスを示し、エストロサ種とグリーンウェーブ種では硝酸塩レベルが検出されず、すべての品種で硝酸塩レベルが国際安全基準内であった。カドミウムは検出されなかった。
経済食料主権・社会正義デジタル農業有機資源循環コミュニティベースの屋上都市農業のための参加型設計モデル
2026Muhammad Mutammam Musthofa, Ronalmanto Ronalmanto, Listhia Dwi Orisavianti, Indrika Dwi Febianti · Jurnal Teknologi Terapan G-Tech · Global
本研究は、技術的持続可能性とコミュニティの所有権を強化するため、コミュニティベースの屋上都市農業向けに最適化された参加型設計モデルを提案する。参加型アクションリサーチの枠組み内で質的アプローチを用い、フォーカスグループディスカッションからのデータが、メンテナンス負担の軽減と社会的有用性の向上を重視する設計モデルを形成した。主要な戦略には、水耕栽培と土壌ベースの培地の組み合わせといった運用が簡単な栽培システムの選択と、コミュニティの関与を促進する設計要素の組み込みが含まれる。
コミュニティ政策都市拡大と食料安全保障への影響：タンザニア、ダルエスサラーム、キノンドニ地区における30年間の土地利用変化分析（1993-2023年）
2026Adili Y. Zella · African Journal of Social Issues · Tanzania
本研究は、タンザニアのダルエスサラーム、キノンドニ地区における1993年から2023年までの土地利用・土地被覆（LULC）変化を、多時期のLandsat衛星画像を用いて分析した。分析の結果、市街地は1,433%増加し、1993年の124.20ヘクタールから2023年には1,905.14ヘクタールに拡大した。同時に、耕作地は96.6%減少し、172.90ヘクタールから5.88ヘクタールとなり、167.02ヘクタールの損失を記録した。キノンドニ地区における耕作地のほぼ完全な消滅は、地域の食料生産能力と都市の食料安全保障に対する重大な脅威を示している。
環境負荷のトレードオフ食料主権・社会正義都市農村連携気候変動政策教育における持続可能な特徴：既存キャンパスの生態学的改修
2026Manal Emhemed Mu Chalgham, Halil Semih Eryıldız · Al-Farooq Journal of Sciences · Turkey (Istanbul)
本ケーススタディは、イスタンブールのオカン大学トゥズラキャンパスに焦点を当て、既存の持続可能な特徴を強化するための生態学的改修策を提案しています。食用景観、雨水貯留、廃棄物管理などの改修は、環境性能を向上させ、持続可能な実践が実演・教育される学習環境を創出します。分析により、緑地の未活用、非効率な自然換気、不適切な水・廃棄物管理システムといった主要な弱点が明らかになり、提案された改修がこれらに対処することを目指しています。
食育コミュニティ有機資源循環リアルタイムモニタリング、自動灌漑、インテリジェント成長最適化フレームワークを統合したIoT対応スマート植物エコシステム
2026Md. Safaet Hossain, Israt Jahan, Jawata Afnan, Israt Sultana Tanny, Nashid Sultana Mim, Kayes Mahmood · Techcomp Innovations · Global
本研究は、不均一な水やりや不十分なケア知識といった問題に対処するため、都市植物ケア用に設計された統合ウェブおよびIoT（モノのインターネット）エコシステム「Easy Grow Plants」を提示します。Reactフロントエンド、Django RESTバックエンド、SQLiteデータベース、および土壌水分センサー、リレーモジュール、DCウォーターポンプを備えたArduino UNO R4 WiFiスマートポットで実装されたプロトタイプは、植物ケアガイダンス、土壌水分モニタリング、自動水やり、植物推奨を連携させます。機能、インターフェース、API、IoT接続、センサー校正、水やり制御、LAN展開テストにより、コアモジュールが統合された学術プロトタイプとして連携して動作することが確認され、スマート都市園芸の実用的な基盤を提供します。
デジタル農業DIY・自作コミュニティグリーンスタートアップ革命：2026年のインドの若者にとっての持続可能な機会としてのマイクログリーン起業の二次分析
2026Alphina jose · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · India
本研究は、インドにおける急成長中のマイクログリーン産業を調査し、2023年から2026年までの二次データを統合して、伝統的な農業から「ゼロエーカー」都市農業への移行を評価しています。インドのスタートアップ企業が、サブスクリプション型CSA（地域支援型農業）やAI監視型水耕栽培といったグローバルな概念を活用して、現地の賞味期限の課題を克服する方法を探ります。本論文は、組織化されたプレーヤーによってほとんど未開拓のインドのマイクログリーン分野が、若手起業家にとって独自の「ブルーオーシャン」の機会を提供すると指摘しています。
経済CSA・提携都市農村連携持続可能な食料安全保障のための地域密着型都市農業戦略：インドネシア、ジョグジャカルタの事例
2026Retno Wulandari, F. LAYLAVOIX F., Dela Mustika · Springer Link (Chiba Institute of Technology) · Indonesia (Yogyakarta)
インドネシアのジョグジャカルタ市で行われた本研究は、地域密着型都市農業アプローチを通じて、都市の家庭菜園利用を最適化する上での女性農家グループの役割を調査した。48人の回答者を対象とした定量的記述分析の結果、女性農家グループは学習拠点、協同プラットフォーム、生産単位として中程度の役割を果たしていることが示された。彼女らの役割に影響を与える主要因には、年齢、農業経験、参加レベル、リーダーシップ、農業普及支援、政府の関与が含まれる。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉中国主要都市における都市型現代農業の発展：多次元評価と文脈的類型
2026Yan Gao, Shaowen Zheng, Yating Cao, Zhengwei Cao · Land · China
本研究は、2019年から2023年にかけて中国の36の主要都市における都市型現代農業（UMA）の発展レベルを評価するための多次元評価フレームワークを開発した。調査結果によると、UMAの発展は比較的安定した階層構造を示し、一部の先進都市が優位性を維持する一方で、大半の都市は中・下位層に留まり、上位への移動は限られている。文脈的指標のクラスター分析により、バランスの取れた発展都市、経済効率の高い都市、資源制約のある都市、農業潜在力のある都市の4つの類型が特定され、これらは社会経済的および環境的容量の違いを反映している。
政策経済近郊農業都市農村連携移住、参加、そして故郷作り：ドイツの「難民歓迎」コミュニティガーデンからの物語
2026Berliner, Susanne · · Germany
ドイツの「難民歓迎」コミュニティガーデンにおける民族誌学的調査は、社会的交流、参加、不平等、および「ホスト」と「新参者」間の力学について批判的な考察を提供します。この研究は、難民の経歴を持つ人々がどのように周囲を形成し、コミュニティが社会的多様性をどのように乗り越えるかについての理解を深めます。特に、故郷作りの文脈における不平等と力学が強調されています。
公平性・立ち退きコミュニティ福祉生物多様性都市を養う：タンザニア、ダルエスサラームにおける食料安全保障強化における地方から都市への移住農家の役割
2026Agnes G. Kapinga, Baraka F. Lenga · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアのダルエスサラームにおける質的ケーススタディでは、31人の移住農家と7人の主要情報提供者への半構造化インタビューを通じて、移住農家が都市の食料安全保障に貢献していることを明らかにしました。彼らは多様な作物栽培と家畜飼育に従事し、食料生産と収入創出を通じて貢献しています。しかし、移住農家は不安定な土地保有、洪水、水不足、高い投入コスト、限られた制度的支援といった主要な制約に直面しており、市当局は都市農業を非公式で一時的な活動として扱い、彼らを制度的に疎外しています。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ都市農村連携政策食料安全保障アプローチ：ウスメ地区エル・ミラドール・コミュニティにおける都市農業のコミュニティ経験（ボゴタ、2021年）
2026Sonia Patricia Lizarazo Hernández, Lamprea Zona Martha, Cardona Castaño Juan Camilo · Huellas · Colombia (Bogotá)
本研究は、2021年にコロンビアのボゴタ、ウスメ地区のエル・ミラドール・コミュニティにおいて、食料安全保障の観点から都市農業におけるコミュニティの経験を記録することを目的とした。コミュニティが作成した庭園でワークショップ、現地訪問、共同活動が実施され、参加型アプローチで情報が分析された。参加者は、食料安全保障が家族にとって経済的および福祉の機会であり、都市農業が統合と共存のメカニズムとなっていることを強調した。
食料主権・社会正義コミュニティ経済福祉希望を収穫する
2026Mya O. Price · · United States
この章では、奴隷制からジム・クロウ法、差別的な連邦政策、現代の土地喪失に至るまで、黒人農民の歴史的な土地収奪をたどります。歴史分析、政策批判、地域ベースのケーススタディを統合し、黒人農民が協同組合、都市農業、アドボカシーを通じて土地を取り戻し、地域の食料システムを再構築し、食料主権を推進していることを示しています。
食料主権・社会正義コミュニティ政策都市農村連携小学校の菜園活動が小学生の食習慣に与える影響：統合レビュー
2026Joana Baier, Karla P. Machado, Luiz Ernesto Costa‐Schmidt · Figshare · Global
この研究は、統合的な文献レビューを通じて、小学校低学年の児童の食習慣に対する学校菜園活動の影響を分析しました。PubMed、Web of Science、Virtual Health Libraryのデータベースで2015年以降に発表された記事を検索し、24件の適格な研究が特定されました。研究は、菜園ベースの介入が果物と野菜の摂取、受容、好み、栄養知識、態度に肯定的な効果を示し、一部の研究では身体計測および代謝パラメータにも肯定的な効果を報告しました。介入期間の短さ、介護者の関与の低さ、人的・構造的・物的資源の高い要求が主な限界として挙げられました。
食育健康耕うんが土壌構造と孔隙空間分布に及ぼす変化
2026Durga Bastola · Murray State's Digital Commons (Murray State University) · United States (Kentucky)
この研究は、ケンタッキー州マレーのPullen Farmにある6つの農業システムで、異なる耕うん強度が土壌構造特性と孔隙空間分布に与える影響を評価した。低攪乱の不耕起システムと高攪乱の慣行耕うんシステムから土壌サンプルを採取し、かさ密度、全孔隙率、土壌保水能力などを測定した。結果として、不耕起システムは有意に低いかさ密度と高い全孔隙率を維持し、慣行耕うんシステムはかさ密度が増加し孔隙空間が減少した。これは、耕うんによる攪乱が土壌構造と孔隙の連続性を直接変化させ、孔隙空間の減少と水動態の障害につながることを示している。
コミュニティ有機資源循環垂直水耕栽培とEコマースベースのデジタルマーケティングによる家庭の食料自給率強化
2026Fitri Ayu, Benriwati Maharmi, Desi Yasri, Jesaja Ginting, Ermawati, Jean Riko Kurniawan Putra, Nurhasnah · Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal · Indonesia
インドネシア、クバンジャヤ村のベルカファミリービレッジ住宅地で行われた地域奉仕プログラムは、参加型アクションリサーチ（PAR）アプローチを用いて、都市家庭の食料自給率向上を目指した。このプログラムは、垂直水耕栽培、有機廃棄物処理、およびEコマースベースのデジタルマーケティングに関するトレーニングを提供し、参加者のこれらの分野における知識とスキルを大幅に向上させた。単一の水耕栽培タワーは1サイクルあたり7.2～14kgを生産し、かなりの収入の可能性を示し、20世帯が台所ごみを液体肥料に加工する方法を学んだ。
食料主権・社会正義コミュニティデジタル農業コンポスト大都市における都市菜園が農村景観遺産の維持に果たす役割：チェコ共和国ブルノ都市圏の事例研究
2026Jaromír Kolejka, Eva Novakova, Jana Zapletalova · Land · Czech Republic (Brno)
本研究は、チェコ共和国ブルノ市内の古代農村景観の残存地域を特定し、その位置、状態、および自然要因、土地所有、住民の個人的・レクリエーション的関心の役割を説明することを試みました。現在の航空写真と1820年代から1830年代の地籍図を比較することで、34の残存地域が特定され、その半数（17箇所）は伝統的な小規模な土地分割を保持していました。これらの残存地域は、斜面の傾斜、不適切な建築地盤、劣悪な土壌のため、建設に適さない場所に保存されていました。都市菜園はこれらの地域の保存に貢献する一方で、17の事例では土地が完全に再分割され、レクリエーション施設が建設され、手入れ不足により樹木が繁茂するなど、破壊にも寄与しています。
コミュニティ都市農村連携サブサハラアフリカにおける都市化が食料安全保障に与える影響に関するスコーピングレビュー
2026Alemseged Gerezgiher Hailu, daniel girmay, samuel ataklti · Discover Food · Sub-Saharan Africa
このスコーピングレビューは、サブサハラアフリカにおける都市化が食料安全保障に与える影響について、155の資料（2009年～2024年）を分析した。調査結果は、急速な都市拡大が一部地域で近郊農業用地の30%を転用し、輸入主食への依存度を高め、低所得世帯が収入の60～80%を食料に費やしていることを示した。政策のギャップが特定され、支援政策を持つ国は12%、農業用地を指定している都市は19%に過ぎなかった。
環境負荷のトレードオフ食料主権・社会正義経済近郊農業気候変動健康都市農業のためのオープンスペース抽出と適切な屋上特定：持続可能な計画のための地理空間技術の貢献
2026Asmaa Moussaoui, Ouijdane Lahyan, Hajar Sbiki, Imane Sebari, Kenza Ait El Kadi · The international archives of the photogrammetry, remote sensing and spatial information sciences/International archives of the photogrammetry, remote sensing and spatial information sciences · Global
このプロジェクトは、地理空間技術を用いて都市農業に適した空き地と屋上を抽出することを目的とした。空き地の抽出には3つの分類器が試され、サポートベクターマシン（SVM）分類器が75%の精度で最高の正確性を示した。屋上抽出には、SVMを用いたオブジェクトベース分類、事前学習済み最適化深層学習モデルFootprint Building Extraction-USA、およびMapflowの建物モデルの3つの手法が試され、後者2つが77%以上のF-Factor値で最高の正確性を達成した。
政策都市農村連携デジタル農業都市の屋上農業による建物の冷却効果の温度評価：微気候変動と都市ヒートアイランド現象の重要な決定要因
2026K. C. Sahu · International Journal For Multidisciplinary Research · Global
本研究は、インドのブバネシュワール市で実施され、都市の屋上農業が建物とその周辺にもたらす冷却効果を評価した。屋上庭園がある建物とない建物の温度を比較した結果、屋上農業が建物の部屋や隣接地域の温度を低下させることが判明した。この冷却効果は、微気候変動と都市ヒートアイランド現象の緩和に貢献し、都市住民の冷房費を削減する。
気候変動都市農村連携コミュニティ都市農業：食料植物における植物-送粉者相互作用、研究資金、政策行動に関する課題設定
2026Willams Oliveira, Marcelo Tabarelli, Leonardo Galetto, Carlos A. Peres, Ariadna Valentina Lopes · Human Ecology · Global
本レビューは、世界中の都市農業における食料植物の植物-送粉者相互作用に関する研究を概観し、知識の時空間分布、都市の植物-送粉者プロファイル、都市農業および生態系サービスへの研究資金に関する批判的な概要を提供する。都市農業が送粉者に優しい空間を作り、地域の送粉者保全を支援する可能性を強調し、送粉サービスが持続可能な開発目標（SDGs）達成のための有望な自然ベースの解決策であると結論付けている。
生物多様性送粉者・ミツバチ政策食料主権・社会正義気候変動エクアドルにおける高齢者向け協働起業モデル
2026Wilmer Gustavo Gualotuña Pachacama, Viviana Alexandra Brito Moya, Xiomara Gabriela Zambrano Quimbiulco, Patricia Estefania Aguaiza Loja · Revista Conectividad · Ecuador
本研究は、エクアドルのピチンチャ県における高齢者の社会的包摂と総合的な福祉を促進するための協働起業モデルを提案し、検証した。2,941人の高齢者へのアンケート調査と、クツグラグア地域で40人の高齢者が参加したパイロット経験を通じて、都市菜園キットの作成と販売活動が実施された。結果として、社会的ネットワークの強化、自尊心の向上、起業能力の開発、および社会活動への参加意識の向上が見られた。
高齢者コミュニティ福祉経済非伝統的食用植物に関する知識とカンサンサン（Urera baccifera）粉の生産
2026Maísa Aparecida da Costa · Brazilian Journal of Development · Brazil (Sete Lagoas)
この研究は、ブラジルのセテラゴアスにある私立学校の高校生の家族における非伝統的食用植物（PANC）の知識を評価し、カンサンサン（Urera baccifera）の葉から粉を調製し、その栄養価を評価することを目的とした。参加者の54.1%がPANCという用語を知っていると回答したが、消費は低く、62.2%がまれに摂取すると報告した。カンサンサン粉の分析では、タンパク質（25.58 g/100 g）、繊維（9.14 g/100 g）、カルシウム（5185 mg/100 g）が高いことが示され、その栄養価が強調された。
食育コミュニティ健康資本主義的食料体制の変革：地域支援型農業に対する歴史的唯物論的視点
2026Bernd Bonfert · Capital & Class · Global
この論文は、歴史的唯物論の視点から地域支援型農業（CSA）の変革の可能性を分析しています。CSAは食料生産の脱商品化と民主化、労働と社会生態学的関係の非疎外化、環境持続可能性の向上、社会的不平等の解消、効果的な規模拡大の可能性を秘めているとされます。しかし、これらの潜在的な成果は、個々のCSAでは解決が困難な重大な限界と相互のトレードオフに直面しており、規模での協力が必要であると指摘されています。
事業採算・継続性CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済農場
2026Catherine Dee · · Global
「農場」という森林的な空間パターンは、食物、樹木、低木が栽培され、しばしば樹冠の間、中、下に一年生および多年生作物が維持される場所の構造を記述します。これは、街角の小さなポケットグローブから、都市地区や都市周辺に広がる広大な果樹園、森林、牧草地まで多岐にわたります。森林都市農場は、学校、共有地、協同組合、薬草園、近隣保健センター、病院の畑、そして有給雇用や収入の場として、都市住民のために健康、教育、文化、経済的機能を統合します。
コミュニティ健康経済生物多様性都市公園に整備された農業活動空間の利用特性に関する研究
2026Guolin XU, Shigeto YANAI · Japanese Journal of Landscape Architecture · Japan (Yokohama City)
本研究は、日本の横浜市にある貸し農園付き公園に焦点を当て、都市公園に整備された農業活動空間の利用特性を調査した。行動観察のためのライン・トランセクト法を用いて、利用者の特性と利用タイプを特定した。その結果、都市公園内に農業活動空間を設置することは、高齢者の公園利用を促進し、高齢者向けの健康増進およびレクリエーション機能を提供することで公園の機能特化に貢献する可能性があり、訪問者の滞在時間を増加させることが示された。
コミュニティ高齢者健康