研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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カツィナ市（ナイジェリア）における都市農業での都市固形廃棄物堆肥の使用評価とその公衆衛生への潜在的影響
2025Aminu Zakariyau, Murtala Rabiu · International Journal of Advances in Engineering and Management · Nigeria (Katsina City)
ナイジェリアのカツィナ市で、都市固形廃棄物堆肥（MSWC）が土壌、植物、人間にもたらす潜在的な生態毒性影響が評価されました。トウモロコシと豆を植えた混合土壌と植物バイオマスを分析した結果、豆は高い植物毒性を示し、トウモロコシはMSWCを植物栄養素と見なしました。土壌と植物中の非生分解性物質濃度に統計的な差はなく、生態学的リスク指数（ERI）は低いリスクを示しましたが、標的ハザード指数（THQ）は生態系に非発がん性影響を引き起こす可能性が示唆されました。
汚染・食品安全コンポスト健康有機資源循環社会生態学的に持続可能な農業と都市農業の現在の展望
2025Moritz von Cossel, Rocío Díaz‐Chavez, Bastian Winkler · Agriculture · Global
本特集号は、「社会生態学的に持続可能な農業生産」に関する以前の探求のタイムリーな続編として機能します。
気候変動コミュニティ政策コロンビア、バランキージャにおける都市農業推進のためのテクノソル革新
2025Andrea liliana Moreno rios, Daniela Paola Lugo Sierra · Latin American Developments in Energy Engineering · Colombia (Barranquilla)
この研究は、コロンビアのバランキージャで都市農業を促進するために、家庭固形廃棄物から開発された人工土壌であるテクノソルの使用を提案します。テクノソルは、有機および無機材料を再利用して土壌品質を改善し、都市の緑化と生物多様性を促進します。開発プロセスにより、最終製品に毒性効果がなく、植物の成長に適した構造が保証され、廃棄物管理と都市環境改善のための持続可能な解決策を提供します。
有機資源循環コンポスト生物多様性地中海条件下における屋上農業システムでのバイオ炭と堆肥の混合物が微量元素と栄養素の動態を調節する
2025Medina Veliu, Hugo López-Romano, Giuseppe Picca, Marco Panettieri, Eduardo Moreno‐Jiménez, Denis Courtier‐Murias, Liliane Jean‐Soro, Johnny Gaspéri, Laura L. de Sosa · Ecotoxicology and Environmental Safety · Spain (Madrid)
本研究は、マドリード中心部の屋上で3年間、トマト、レタス、スイスチャードを栽培し、バイオ炭を添加した堆肥が微量元素と栄養素の動態に与える影響を調査した。使用された6種類の基質は、コーヒーかす、コーヒーシルバースキン、海藻を原料とし、バイオ炭の有無で調製された。結果として、バイオ炭は植物による微量元素の吸収と浸出を減少させ、特に海藻ベースの堆肥におけるヒ素の植物吸収を最大40%低減した。また、バイオ炭はリンと窒素の損失をそれぞれ40%と25%削減し、栄養素保持を改善した。
コンポスト有機資源循環健康プライマリケアにおける糖尿病と高血圧に対する栄養士の役割：多職種レジデンシーでの実践
2025Polyana Rocha Oliveira, Dejeane de Oliveira Silva, Melissa Neves Tavares · Health Residencies Journal - HRJ · Brazil
本研究は、ブラジルの家族健康戦略において、2023年4月から2024年5月にかけて、2型糖尿病と高血圧の予防と管理における栄養士の経験を記述した。介入には、健康教育、個別相談、運動グループの実施、そして地域菜園の創設が含まれた。地域菜園は、地域住民間のつながりを強化し、直接的な食育を促進した。
コミュニティ健康食育都市への道
2025Ayari G. Pasquier Merino, Simone Buratti · · Mexico (Mexico City)
本研究は、メキシコシティの近郊農業生産者を対象とした事例研究を通じて、生産地域から商業スペースへの商品輸送のロジスティクスにおける条件と課題を分析した。2019年から2022年の期間に、生産・流通プロジェクト管理者への60件のインタビュー、生産者とSTCファシリテーターとの輸送問題に関するワークショップ、および生産・流通スペースへの訪問に基づいた質的調査が行われた。結果は、都市市場における小規模近郊生産者の成功裡な統合には、商品輸送のためのインフラとロジスティクスが重要な課題であることを示している。これらの生産者が都市の多様な消費者層に商品を提供できる経済的に実行可能な主体となるためには、輸送とロジスティクスへの対応が必要であると示唆された。
事業採算・継続性近郊農業経済食料主権・社会正義都市農村連携その間の空間：ラテンアメリカとカリブ海地域における代替食料システムのアクターネットワーク分析
2025Gonzalo Lizarralde, Sara Latorre, Neidy Clavijo, Benjamín Herazo, Manuel Pérez, Kevin Gould, Myriam Paredes, Elsa Monsalve, Nicolás Ordoñez, Roberto Burdiles, Claudio Araneda, Lisa Bornstein, Ricardo Dueñez, Adriana Patricia López Valencia, Oswaldo López, Andrés Olivera, Pedro Tex Martinez, Gloria Artze · Frontiers in Sustainable Food Systems · Latin America and the Caribbean
ラテンアメリカとカリブ海地域の低所得者居住地における代替食料システムの出現、正当化、存続を調査した。コロンビア、キューバ、エクアドル、チリの都市および都市周辺地域で、食料生産、流通、加工、消費に関連する18のボトムアップ型イニシアチブを追跡し、340件のインタビューと312件のアンケートを実施した。実証結果は、規制や政策が、アイデンティティと都市構造の「間の」空間で生じる動的な抵抗を捉えるには不十分であることを示している。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ経済政策食料生産を保証するための新たなフロンティアと技術における課題と機会
2025José Cleydson F. Silva, Kleiton Lima de Godoy Machado, Anna Flavia de Souza Silva, Raquel Dias, Victor Ricardo Bodnar, Wallison Oliveira Vieira, María Alejandra Moreno-Pizani, Jenifer Dias Ramos, Ivani Pauli, Lucas Cavalcante da Costa · Sustainability · Global
この世界的なレビューは、都市農業、再生農業、アグロフォレストリー、極限環境での食料生産を含む、農業および食品技術における革新的な進歩を探求しています。作物収量と栄養を改善するためのバイオテクノロジー、合成生物学、ナノテクノロジーの進歩、および精密農業におけるAIの役割を検証しています。このレビューはまた、強靭な世界の食料システムを形成するための政策、規制、およびコミュニティ主導のアプローチの重要性についても議論しています。
気候変動食料主権・社会正義政策デジタル農業コミュニティ手と共同作業の間で：サルバドール・BAのゼフェリーナ・ベイロ共同菜園の事例
2025Joeli Silva de Souza, Lucas Barbosa Lima · Humanas Sociais & Aplicadas · Brazil (Salvador)
この定性的なケーススタディは、2016年から2022年にかけてブラジルのサルバドールにあるゼフェリーナ・ベイロ共同菜園における介入戦略としての共同作業（「mutirões」）を調査しました。この研究は、mutirõesが菜園の設立、維持（2015-2019年）、および再活性化（2022年）にとって肯定的な戦略であったことを発見しました。これらの共同作業には、地域社会および周辺地域の子ども、若者、近隣住民が参加しました。
コミュニティDIY・自作ゲノム追跡によりベルギーにおけるミカンコミバエの複数の独立した発生が明らかに
2025Sam Vanbergen, Pablo Deschepper, Jan Van Autreve, Vera Huyshauwer, Massimiliano Virgilio, Jochem Bonte, Wannes Dermauw · Insects · Belgium
2023年と2024年に、主要な果樹害虫であるミカンコミバエの成虫雄がベルギーのコミュニティガーデンと青果市場で捕獲されました。核SNP分析によるゲノム追跡により、3匹の成虫がアフリカ起源、8匹がアジア起源であることが明らかになり、複数の独立した発生を示しています。捕獲された幼虫は主にアフリカ起源であり、起源追跡のための診断用核SNPセットが開発されました。
生物多様性コミュニティ健康を育む：子どもの野菜摂取を促進する介入活動の役割
2025Letícia Malherbi Byczkovski, João Lucas Mota Nogueira da Costa, Daiana Novello · Caderno Pedagógico · Global
本研究は、公立学校に通う6歳から10歳の子ども260人を対象に、教育的介入がエンダイブを含む野菜の知識、摂取、受容、摂取頻度、栽培、および調理準備への参加に与える影響を評価しました。学校菜園の設置に基づく介入（G4）が最も効果的で、エンダイブに関する知識、受容、摂取頻度、栽培への関与が有意に増加しました。理論的・実践的活動（G2）と料理ワークショップ（G3）は子どもの野菜に関する知識を向上させましたが、ワークショップは新しい野菜を試す意欲の低下にもつながりました。
食育健康コミュニティ都市の人工テクノソルにおける炭素および窒素循環：アーティスト主導のカーボンスポンジ実証研究
2025Sara Perl Egendorf, Maha Deeb, Brooke Singer, Nkwi Flores, Marisa Prefer, Zhongqi Cheng, Peter M. Groffman · Geoderma · United States (New York City)
ニューヨーク市のクイーンズにあるニューヨーク科学館で実施されたカーボンスポンジ実証研究では、アーティスト主導の共同研究を通じて、異なる植物群落が人工テクノソル形成と炭素・窒素循環に与える影響を評価した。NYCクリーンソイルバンクの堆積物と都市の堆肥を2:1の比率で混合して土壌を構築し、8種類の植栽計画の下で24の区画を作成した。21ヶ月間の研究期間中、土壌は微生物バイオマス窒素含有量において有意な変化を示し、ヒマワリは土壌炭素とアンモニウムを増加させ、被覆作物の混合は硝酸塩とアンモニウムを増加させた。
有機資源循環生物多様性コミュニティバンジャルバル市チェンパカ地区における都市農業プログラム実施におけるグループコミュニケーションパターン（チェンパカ・ベルカグループの事例研究）
2025Muḥammad Iqbāl, Nurmelati Septiana, Ana Fitrotun Nisa · Frontier Agribisnis · Indonesia (Banjarbaru)
インドネシアのバンジャルバル市チェンパカ地区にあるチェンパカ・ベルカグループを対象とした質的記述研究が、2024年5月から12月にかけて実施された。この研究は、都市農業プログラム実施におけるグループコミュニケーションの慣行とパターンを分析することを目的とした。結果として、グループメンバーの積極的な参加によりコミュニケーションプロセスは良好に進んだものの、いくつかのコミュニケーション上の障害に直面していることが示された。グループで支配的なコミュニケーションパターンは、一人が情報ハブとなる車輪型であった。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策デジタル農業カナダ、ニューファンドランド州ミアプケク・ファースト・ネーションにおけるコミュニティガーデンの設立：土壌汚染の課題と解決策に関する研究概要
2025Robert J. Moriarity, Meaghan J. Wilton, Eric N. Liberda, Tim Drew, Ada John, Howard Jeddore, Atanu Sarkar, Jim D. Karagatzides, Leonard J. S. Tsuji · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada (Newfoundland)
本研究は、カナダ、ニューファンドランド州ミアプケク・ファースト・ネーションにおいて、潜在的な土壌汚染に対処しつつ、安全なコミュニティガーデン用地を開発することを目的とした。土壌検査の結果、無機ヒ素のレベルがカナダの農業ガイドラインを超過していることが判明した。ヒューゲルカルチャー式の盛り土型レイズドベッドに輸入土壌を使用し、そこで栽培されたジャガイモからはヒ素が検出されなかった一方、汚染土壌で栽培されたジャガイモは安全基準を超過した。レイズドベッドと在来土壌の両方で栽培されたケールは安全基準内であった。
汚染・食品安全コミュニティ健康食料主権・社会正義サプライチェーンのレジリエンス向上における都市農業の役割に関する消費者の認識に関するグラウンデッド・セオリー
2025Rui Fu, N.Sureshkumar PP Narayanan, Umahdevi Jayamani, Li Lian Chew, Fadhlur Rahim Azmi, Veera Pandiyan Kaliani Sundram · Malaysian journal of consumer and family economics/Malaysian Journal of Consumer and Family Economics · Malaysia
この定性研究は、グラウンデッド・セオリー手法を用い、25人のマレーシア人消費者への詳細なインタビューとフォーカスグループディスカッションからデータを収集し、サプライチェーンのレジリエンスにおける都市農業の役割に対する認識を探った。消費者は都市農業をレジリエンスのための重要な戦略と見なしており、環境的・社会的影響、地元食品への信頼、地域社会のエンパワーメントがその認識に影響を与えている。しかし、普及を阻む大きな障壁として、都市農業の規模拡大と費用対効果に関する懸念が残っている。
事業採算・継続性経済コミュニティ食料主権・社会正義CSA農場における包括的持続可能性追求の矛盾
2025Caitlin Morgan · Gastronomica The Journal of Food and Culture · United States (upstate New York)
本研究は、ニューヨーク州北部のフルダイエットCSA農場であるエセックスファームの事例研究である。この農場は、生態学的および社会的価値と、競争的な資本主義市場で生き残るための経済的要請とのバランスを取るのに苦慮した。その結果、当初の成功に不可欠であった農場の社会的基盤が時間とともにほころび始めた。
事業採算・継続性CSA・提携経済コミュニティ食料主権・社会正義トリノ・リビングラボ
2025Silvia Barbero, Federica Larcher · · Italy (Turin)
本章は、イタリアのミラフィオーリ・スッド地区における自然ベースのソリューション（NBS）のテストにおけるトリノ・リビングラボの役割を探る。地元の学校がこれらのソリューションのテストに重要な役割を果たしている。新しい土壌、都市園芸、アクアポニックス、緑の屋根と壁、緑の回廊など、7種類のNBSが実施されている。
コミュニティ生物多様性送粉者・ミツバチ政策食育都市農業分野におけるコミュニティエンパワーメントのためのリテラシ戦略としての情報再パッケージ化
2025Ana Irhandayaningsih, Gani Nur Pramudyo, Puteri Inandin Nabiha, Beta Estri Adiana · Anuva Jurnal Kajian Budaya Perpustakaan dan Informasi · Indonesia (Semarang)
本研究は、インドネシアのスマラン県ベルガス・キドゥル村における都市農業実践における情報再パッケージ化のプロセスを説明する。参加型アクションリサーチ（PAR）とコミュニティベースのアグロエコロジーの原則を統合した。再パッケージ化は、技術的知識源の特定、コンテンツの簡素化、デモプロット試験、ポスター、ポケットブック、視覚トレーニングなどの文脈に応じた学習メディアの作成を含む6つの反復段階で行われた。
食育コミュニティ投資と調査
2025Curnier, Sonia, Berrada, Reda · ArODES (HES-SO (https://www.hes-so.ch/)) · Netherlands (Amsterdam)
本章は、景観建築における特別な場所の創造には投資と調査が必要であると述べた。オランダのアムステルダム歴史地区にある私有の屋上庭園Groenmarktから、スウェーデンのストックホルムの多民族郊外にある公共の屋外プールJärvabadetまで、様々な特別なプロジェクトが紹介された。
DIY・自作コミュニティ政策ゼロハンガーを達成するための都市環境における精密農業
2025Anand A. Jose, S. Mahalakshmi, S Arjun · · Global
この論文は、食料不安に対処し、ゼロハンガー目標を達成するために、都市景観における精密農業手法の統合を掘り下げている。精密農業は、作物生産、資源配分、環境持続可能性を最適化するために先進技術を活用する。本稿は、精密農業の概念、都市環境での適用性、都市農業に適した多様な技術、および成功事例を検証する。
デジタル農業食料主権・社会正義都市農村連携政策都市を養う：都市農業の新たなスケール横断シナリオ
2025Leonardo Zaffi, Michele D’Ostuni · TECHNE - Journal of Technology for Architecture and Environment · Global
本稿は、都市が遠隔地で生産された食料によって維持され、その食料サプライチェーンの環境負荷が持続不可能になっている現状を踏まえ、都市化された地域と食料生産の関係を再考する。土壌不要の栽培技術の進歩は、生産的な植物を都市および居住空間に統合する新たな機会を提供する。このアプローチは、持続可能な再生を促進するために、構築環境と栽培空間を統合する革新的な設計パラダイムの必要性について考察を促す。
都市農村連携気候変動食料主権・社会正義政策ナイジェリア、イバダン北地方政府地域住民における裏庭での在来ハーブ栽培のための雑排水利用に関する知識と認識
2025Mumuni Adejumo · Journal of Health and Environmental Research · Nigeria (Ibadan)
本横断研究は、ナイジェリアのイバダン北地方政府地域の住民312人を対象に、裏庭での在来ハーブ栽培における雑排水利用に関する知識と認識を調査した。その結果、参加者の70.7%が雑排水とその在来ハーブ栽培への利用について知識が乏しく、61%が否定的な認識を持っていることが明らかになった。参加者のうち雑排水を自宅で使用したことがあると回答したのはわずか8%であり、公務員の70.8%が特に否定的な認識を示した。
DIY・自作健康コミュニティProefGroen（味見する緑／試す緑）：健康的な食事が美味しく持続可能であることも
2025Coosje Dijkstra, Jutka Halberstadt, Jaap Seidell, Arnoud Verhoefff · VU Research Portal · Netherlands (Amsterdam)
アムステルダム・ザイドーストの学校菜園で、教師が地面からラディッシュを抜き取り食べたところ、子供たちは驚きながらもそれに続き、自分たちで収穫したサラダはドレッシングなしでも美味しいと発見した。
食育健康コミュニティインドネシアの沿岸都市における都市農業と経済成長および環境持続可能性の関連
2025Tri Astuti, Hasddin Hasddin, Asrul Asrul, J Jasman, Muh. Yani Balaka, Haydir Haydir, Alfian Ishak, Muhamad Idham Handa, Villa Evadelvia Ginal Sambari, Eva Safitri Maladeni · European Journal of Sustainable Development Research · Indonesia (Kendari City)
本研究は、インドネシアのケンダリ市における都市農業が経済成長と環境持続可能性に与える貢献を定量的記述アプローチで調査した。都市農業は市の地域総生産の10.66%を占める第三位の貢献者である一方、セクター全体の成長は変動し、直接的な経済的影響は過小報告されている。環境性能では、ケンダリ市のエネルギー消費量とCO₂排出量がアジアグリーンシティ指標の閾値を超え、持続可能性において「平均以下」と評価された。
環境負荷のトレードオフ経済気候変動政策モロッコ、ラバトのペリ・アーバン地域における有機農場と慣行農場の持続可能性の比較分析：洞察と展望
2025Fatiha Hakimi, Sara Sehli, Abeer Hashem, Graciela Dolores Ávila-Quezada, Elsayed Fathi Abd Allah · Cogent Food & Agriculture · Morocco
モロッコのラバト近郊地域において、有機農場と慣行農場の持続可能性を比較するため、30の農場（有機15、慣行15）を対象にIDEA手法を用いて調査が行われた。この研究は、農業環境、社会地域、経済の各側面を18の指標で評価した。結果として、有機農場は農業環境の持続可能性と長期的な経済的レジリエンスに優れていることが示された一方、慣行農場は生産性が高いものの、社会地域的な制約と外部投入への経済的依存に直面していることが明らかになった。
近郊農業経済生物多様性有機資源循環