研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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伝統的な食文化の復活
2025Jeffery W Bentley, Paul Van Mele · CABI eBooks · Global
本研究は、伝統的な食文化を復活させることを目的としたコミュニティ参加のいくつかの世界的事例を提示しています。エジプトでは、NGO Nawayaが料理遺産を保存することで農村女性をケータリング業者として育成し、ペルーの学校では学校菜園を通じて地域の知識と生物多様性をカリキュラムに統合しています。フランスのLa Tabléeイベントは有機農家と消費者を結びつけ、ボリビアのAGRECOL Andesは小規模農家が低所得コミュニティに手頃な価格の有機農産物を販売できるよう支援しています。これらの事例は、伝統的な食文化を活性化させる上でのコミュニティ参加の可能性を強調しています。
食育コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携土地所有の異質性が家計の食料安全保障に与える影響：クワズールー・ナタール州ピーターマリッツバーグにおける都市農業の事例研究
2025Joyce Thamaga-Chitja, Nthabeleng Tamako, Temitope O. Ojo · Land · South Africa (Pietermaritzburg)
南アフリカのクワズールー・ナタール州ピーターマリッツバーグで、156人の都市農家を対象に土地所有が家計の食料安全保障に与える影響が分析された。調査対象の世帯の大部分は軽度の食料不安を経験し、一部は中程度の食料不安に直面していた。土地所有は家計の食料不安を50%有意に減少させることが示された。月収、年齢、協同組合への加入が土地所有の可能性に正の影響を与え、性別と市場までの距離は負の影響を与えた。
食料主権・社会正義経済コミュニティ統合型排水路式魚類養殖と都市・近郊農業システム
2025Mokhdum Azam Mashrafi, Mokhdum Azam Mashrafi · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global
このプロジェクトは、都市、町、村、高速道路、農業地帯内およびその周辺で、魚類養殖、野菜栽培、果樹園芸、動物飼育のための統合された環境に優しいシステムを確立することを目的としています。このシステムは、排水路型人工湖、囲われた養殖ユニット、水リサイクル機構、気候制御方法、省エネ技術を利用し、困難な環境でも高い生産性を確保します。プロジェクトは食料安全保障、都市の持続可能性、若者の雇用、環境保護、効率的な土地利用を重視しています。
食料主権・社会正義都市農村連携近郊農業気候変動経済革新的および伝統的な都市農業システム：持続可能な野菜生産と食料安全保障への道筋
2025Khati Malo, Dharmendra Singh Lagoriya, Rakesh Kumar, Anil Bhushan, Sandeep Chopra, R. K. Samnotra, Sumiya Afreen · Ecology Environment and Conservation · India
本レビューは、インドなどの急速に都市化する地域における食料不安、栄養失調、環境劣化に対処するための持続可能な解決策として、都市農業の様々なモデルを探求している。伝統的なシステム（家庭菜園、屋上菜園、コミュニティガーデン）と現代的なアプローチ（水耕栽培、エアロポニックス、垂直農法）の両方を通じて、都市農業が食料システムを構築する役割と、技術革新および支援的なガバナンスとの組み合わせの重要性を考察する。インフラの限界、政策のギャップ、技術的専門知識の不足といった課題にも直面している。
食料主権・社会正義コミュニティ政策都市農村連携気候変動ガンボアのキロンボ：リオデジャネイロ市における住居をめぐる闘い
2025Bernardo Riley, Mariana Trotta Dallalana Quintans · InSURgência revista de direitos e movimentos sociais · Brazil (Rio de Janeiro)
ブラジルのリオデジャネイロにあるガンボアのキロンボ人民住宅プロジェクトは、人民住宅を求める社会運動の闘いから生まれた。このプロジェクトは、「マイホーム・マイライフ・エンティティーズ」プログラムの下で、100家族以上のための住宅建設のために6つの連邦財産を確保した。現在、17家族が仮設住宅に住んでおり、主要プロジェクトが進められている。ガンボアのキロンボでは、連帯キッチンとコミュニティガーデンも運営されており、周辺の占拠地を支援する政治的・文化的活動も行われている。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉都市の食用景観におけるトレンド：包括的な書誌計量分析
2025Huihua Yang, Mohammed Mahdi Hussein, Roziya Binti Ibrahim, RAN LYU · Environmental Research Communications · Global
本研究は、Web of Scienceデータベースから2000年から2024年までの3,089件の出版物を対象に、都市の食用景観に関する書誌計量分析を実施した。CiteSpaceやRなどのツールを用いて、この分野の研究ホットスポット、知識構造、および新たなトレンドを特定した。分析は、都市生態系と住民の幸福に対する食用景観の多面的な影響を強調し、都市の持続可能性におけるその役割を強調している。
コミュニティ政策経済気候変動UrbanFarm 2025
2025Orsini, Francesco, D'Aprile, Andrea, Pennisi, Giuseppina, Prandi, Riccardo, Morelli, Agata, d'Ostuni, Michele, Martin, Michael, de Brun Skantz, Natalie · AMS Acta (University of Bologna) · Europe
2019年に設立されたUrbanFarm学生チャレンジは、ヨーロッパの大学生を巻き込み、都市農業システムを共同設計することで、都市農業分野の革新と持続可能性を促進している。2025年版は、スウェーデンのKTH王立工科大学キャンパス内にある未利用地の変革に焦点を当て、孤立や低い生態学的価値といった課題を提示した。学生チームは、生産的な景観と多機能な公共利用を統合する設計提案を開発し、食料生産、教育、コミュニティ交流のために空間を活性化することを目指した。
コミュニティ政策経済気候変動ウブン村における都市農業の農業収量改善のための有機肥料利用の最適化
2025Gusti Agung Ayu Made Listya Mahadewi, Ida Bagus Gde Agung Yoga Pramana · PKM-P · Indonesia (Ubung Village)
インドネシアのウブン村で実施されたコミュニティサービスプログラムは、有機肥料の利用を通じて農業生産性と持続可能性を高めることを目指した。ジェリタ女性農民グループと地域住民に対し、有機肥料管理と持続可能な農業実践に関する実践的なトレーニングが1週間にわたり提供された。30日間の評価期間後、土壌肥沃度、作物収量、コミュニティ参加に顕著な改善が見られ、野菜、唐辛子、メロンなどの収穫結果が訓練前と比較して大幅に向上した。
コンポスト有機資源循環コミュニティ食育植物界：集団的健康に対する回復力と絶対的な寛容さ
2025Omar Ángel Arach, Iracélis de Fatima Moraes, José Oswaldo Soares de Oliveira, Amira RACHID, Sandra Maria Pereira da Silva, Ana Maria Girotti SPERANDIO · Editora Científica Digital eBooks · Global
この記事は、植物が農業、健康、環境を通じて社会環境問題の解決策を提供するという、植物界の寛容さについて考察することを目的としています。植物は、健全な農業（有機、アグロエコロジー、バイオダイナミック、都市農業）、薬用植物の使用（公衆衛生における植物療法）、および都市緑化や再植林（炭素隔離、空気浄化、水量の増加）を通じて、食料供給を保証します。これらの側面は、都市の混乱の中で人々の生活の質と集団的健康を保証するという共通の目標につながります。
健康気候変動食料主権・社会正義没入型アートとしての21世紀のバイオフィリック建築：新しい都市の雰囲気
2025Renata Jóźwik · Arts · Poland
この記事は、バイオフィリック建築が没入型戦略を用いて建物を感覚的、行動的、社会的な実践を支援する環境に変える方法を分析しています。ワルシャワ大学図書館の屋上庭園、ケ・ブランリ美術館、ボスコ・ヴェルティカーレ集合住宅などのプロジェクトを分析し、建築的没入度評価のための多基準法（MMAAI）を提案しています。研究結果は、自然、技術、空間的物語の統合が、建築が人間と環境の間の仲介者として機能し、人新世における空間体験の新たな質を生み出すことを可能にすることを示しています。
生物多様性健康気候変動学校菜園は文章作成への道
2025· Repositorio Institucional - IBERO · Colombia
コロンビアのプラナダス・トリマにあるIETLAエスメラルダ・バハ校の小学3年生を対象に、学校菜園を文章作成の教育戦略として導入することを目的とした研究です。この研究は、初等教育の生徒が文章作成プロセスで直面する困難を妨げる要因を特定することを重視しています。学校菜園の活動を文書化し、創造的な書き換えを促進することで、言語能力、創造性、協調学習、チームワークを強化することが期待されていますが、抽象は具体的な研究結果を述べていません。
食育コミュニティ周辺都市農業生産のための土地の必要性と国家公共アジェンダへの組み込み
2025Andrés Barsky · · Latin America
本章は、ラテンアメリカの都市周辺農業に対する脅威と保護策の現状を評価する。都市周辺農業の社会的・空間的脆弱性を強調し、ラテンアメリカの食料および都市計画アジェンダにおけるその重要性を述べる。ラテンアメリカの都市における周辺都市農業の具体的な管理戦略の例として、関連組織の制度化、特定法の制定、小規模生産者向けプログラムの実施、地域介入ツールの生成が挙げられる。結論として、周辺都市地域の高い生産的・環境的価値を持つ空間を保全・設計するための新たな公共介入ツールの必要性が提唱されている。
近郊農業政策食料主権・社会正義経済タンゲラン市における食料安全保障強化の実施における政府の役割
2025Ilham Prtama Putra, Naila Nur Aziza, Nasya Rafika Putri, Tsabitha Naura Kamila, Ghina Halwa Mufidah · Arus Jurnal Sosial dan Humaniora · Indonesia (Tangerang)
本研究は、タンゲラン市政府が食料安全保障強化プログラムを実施する上での役割を分析し、その実施における支援要因と阻害要因を特定することを目的とした。研究は1,000穴水耕栽培システムを用いた都市農業プログラムに焦点を当てた。記述的質的アプローチが用いられ、文献調査と政策文書分析を通じてデータが収集された。結果として、タンゲラン市政府は規制者、促進者、調整者として機能していることが示された。支援要因には明確な規制、生産設備と技術訓練の提供、積極的な地域社会の参加、部門横断的な協力、水耕栽培技術革新が含まれた。しかし、阻害要因としては、土地の制限、技術導入の困難さ、資源の制限、そして新しい革新に対する地域社会の適応度の低さが挙げられた。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義コミュニティ都市型農業と連携した自治体コンポストにおける循環経済の評価手法：ラテンアメリカに焦点を当てた文献レビュー
2025Sofía Aguado, Helena Cotler, Marta Astier, Alejandro Padilla‐Rivera · Circular Economy and Sustainability · Latin America
本文献レビューは、ラテンアメリカの文脈に焦点を当て、都市型農業生産と連携した自治体コンポストシステムに適用可能な循環経済の評価手法を調査しました。循環性を評価するための多くの手法があるにもかかわらず、特にラテンアメリカの都市のような多様な状況において、自治体の有機廃棄物管理システムと都市型農業の循環性を評価するための構造化された手法が不足していることが明らかになりました。ライフサイクルアセスメント（LCA）は一般的に使用されますが、環境影響に重点が置かれ、社会的、経済的、循環性の側面が無視されることが多いと指摘されています。
方法論への批判コンポスト有機資源循環経済気候変動第7章 都市農業と水管理：都市景観のための循環型ソリューション
2025Robert C. Brears · · Global
本章は、都市の循環型生態系における都市農業の役割を検証し、食料安全保障、都市ヒートアイランドの削減、水管理の改善への貢献を強調している。様々な種類の都市農業とその利点、例えば緑地の強化やコミュニティ形成の促進について議論し、循環型経済への統合を探る。本章では、閉鎖型水システムと廃棄物から資源への取り組みも取り上げ、都市農業を都市のレジリエンスと持続可能性を高める自然ベースのソリューションとして位置づけている。
気候変動コミュニティ食料主権・社会正義有機資源循環都市農業におけるグリーンエコノミーリテラシー（マカッサル市バラバラヤ地区KWTアングレックの事例研究）
2025Muh Ainul Fattah, Sri Mardiyati, Nurdin Nurdin · AgriMu · Indonesia
本研究は、マカッサル市バラバラヤ地区のKWTアングレックにおける都市農業に対するグリーンエコノミーリテラシーを分析しました。定量的記述研究として、5Rコンセプトを用いたグリーンエコノミーリテラシーは66.38%で「中程度」と評価されました。KWTアングレックの都市農業は、メンバーの収入増加には繋がらず、家計支出の最小化に留まることが示されました。
事業採算・継続性経済コミュニティ有機資源循環環境教育と都市農業の対話の探求
2025Paolo Martins, Rafael Nogueira Costa, Stephanie Di Chiara Salgado, Daniel Vieira Nunes, Celso Sánchez · Revista Sergipana de Educação Ambiental · Brazil (Rio de Janeiro)
本稿は、ブラジルのリオデジャネイロ大都市圏の農家ネットワークと共同で行われた研究から構築された写真による物語を提示する。社会および環境闘争に関連する教育プロセスを理解し、伝達するための方法論的柱として写真を強調している。本研究は、社会環境の複雑性に対処するために、環境教育の基礎を再考し、疎外されたコミュニティとの対話を拡大する必要性を示唆している。
食育コミュニティ食料主権・社会正義ベレン都市圏の自治体における都市農業と持続可能な開発目標
2025Maria de Nazareth Oliveira Maciel, Herdjânia Veras de Lima, Daniel Pereira Pinheiro, Luann Yago Oliveira Maciel · Contribuciones a las Ciencias Sociales · Brazil (Belém)
本調査は、ブラジル、パラー州のアナニンデウア、ベレン、マリトゥバの各自治体における都市農業が17のSDGsのうち12項目に貢献しているかを分析しました。120人の農業生産者を対象に、リッカート尺度アンケートと参加観察法が用いられました。多変量因子分析とテューキー検定（5%）の結果、アナニンデウアが統計的にベレンとは異なる高い因子スコアを示しましたが、マリトゥバとは有意差がありませんでした。アナニンデウアの生産者は持続可能な都市に対する認識が高く、3つの自治体すべてで都市農業がSDGsに貢献しているものの、アナニンデウアでより高い有効性が示されました。
コミュニティ気候変動政策食料主権・社会正義景観建築における都市農業デザインパターンとマーケティング革新がマラン市の経済的持続可能性に与える影響
2025Irawan Setyabudi, Eri Yusnita Arvianti, Retno Ayu Dewi Novita · Jurnal IPTEK · Indonesia (Malang)
本研究は、マラン市における都市農業の経済的持続可能性に対するマーケティング革新の影響を分析した。目的サンプリングにより選ばれた86人の都市農業実践者を対象とした定量的アプローチを使用し、製品革新、価格革新、流通革新が独立変数、都市農業の経済的持続可能性が従属変数であった。重回帰分析の結果、これら3つの独立変数は部分的かつ同時に都市農業の経済的持続可能性に正かつ有意な影響を与えることが示された。製品革新が最も支配的な要因であり、回帰モデルの決定係数（R²）は0.713であった。
経済食料主権・社会正義コミュニティ持続可能な学校菜園：リテラシーと科学的リテラシーに関する知識の定着と深化のための非公式学習空間
2025Luciene Lima · Revista Brasileira de Educação Ambiental (RevBEA) · Global
本稿は、持続可能な学校菜園のプロトタイプを非公式学習空間として実装した事例を記述している。この菜園は、生徒の総合的な教育を豊かにし、特に責任ある消費に関して持続可能な開発目標（SDGs）の達成に貢献した。このアプローチは、理論的知識と実践的知識を統合し、有意義な学習と認知的・社会的スキルの発達を促進した。
食育コミュニティ気候変動ドメスティックバイオレンスと女性の食料安全保障への影響
2025Jassana Moreira Floriano, Rita de Cássia Ávila Pens · Revista Científica da Escola Estadual de Saúde Pública de Goiás *Cândido Santiago* · Global
社会的脆弱性のある女性の食料安全保障とエンパワーメントを促進するため、栄養教育ワークショップとコミュニティ菜園の導入が行われた。ワークショップでは、参加者が手頃な食材を使った健康的なレシピを学び、菜園は新鮮な食品の栽培と食料自給の強化を促した。参加者は教えられた実践に対して高い受容性を示し、ワークショップは知識交換とコミュニティの絆を強化した。
食育福祉コミュニティ食料主権・社会正義ウェルビーイングの庭：都市農業を通じて精神的健康を向上させるゲバンサリ村青年組織のエンパワーメント
2025Raffael Juan Bilyardo Alvares, Reni Lestari, Rinda Hayuanti, Risma Cahyaningtyas, Rizky Sekar Sari, Rofiqoh Nur Azizah, Rudi Purnomo, Salwa Latifah Putri, Selgi Mei Ariyani, Septi Restu Anggraini, Inayatul Khafidhoh · Wahana Dedikasi Jurnal PkM Ilmu Kependidikan · Indonesia
インドネシアのゲバンサリ村青年組織で実施された「ウェルビーイングの庭」プログラムは、都市農業と心理社会的予防の統合的アプローチを通じて若者のリーダーシップ能力を構築することを目的としました。このプログラムは、都市の若者の食料安全保障と精神的健康問題に対処し、精神的健康の社会化、都市農業トレーニング、起業家精神トレーニングを提供しました。参加者は肯定的な反応、都市農業への熱意、そして新たな起業イニシアチブを示しました。
コミュニティ健康食育福祉食料主権・社会正義Chrysoperla exotera (Navás, 1914) (Neuroptera: Chrysopidae) の幼生期の記述とメキシコにおける新たな分布記録
2025María del Rosario Rivera Landa, Rodolfo J. Cancino López, Miguel Aragón-Sánchez, Agustín Aragón‐García, Arturo Huerta de la Peña, Atilano Contreras‐Ramos · ACTA ZOOLÓGICA MEXICANA (N S ) · Mexico (Puebla)
本研究は、プエブラ州の都市菜園区画に生息するChrysopidae科の種を特定し、その幼生期を記述することを目的としました。研究地域で採集を行い、実験室で飼育し、Chrysoperla exotera (Navás, 1914) の幼生期を特定・記述しました。この種はプエブラ州で初めて報告され、Tauber (1974) によるChrysoperla属の幼生期同定キーが更新されました。
生物多様性有機資源循環地域奉仕プログラム (KKN) の役割：マイクロスケールナマズ養殖技術の普及と実施
2025Eka Pae · Jurnal Pengabdian Masyarakat Waradin · Indonesia (Candinegoro)
インドネシアのキャンディネゴロ村で実施された地域奉仕プログラム（KKN）は、都市農業を通じて食料安全保障を支援するため、マイクロスケールナマズ養殖技術の普及と応用を目的とした。この質的記述的研究は参加型手法を用い、学生がコミュニティのファシリテーター、トレーナー、および同行者として活動した。その結果、地域住民の魚養殖に関する知識と実践的スキルが大幅に向上し、持続可能な都市農業への意識も高まった。
コミュニティ食育食料主権・社会正義メンタルヘルスにおける持続可能性
2025Jaine Loide Toledo Candido Luiz, Anníbal Scavarda, Flávio Vaz Machado · Seven Editora eBooks · Global
この研究は、ガーデニングや都市農業などの持続可能な実践がメンタルヘルスにとって重要であり、つながりや幸福感を提供すると述べている。複数の先行研究が引用され、都市の自然要素と精神的健康の間に肯定的な関連があること、自然との相互作用が子供や青少年の感情的幸福や注意に影響を与えること、そして自然への曝露がストレス、不安、うつ病を軽減することが示されている。これらの知見は、都市生活に自然要素と持続可能な実践を取り入れることの重要性を示唆している。
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