研究・論文

Abraham Tessema Handalo · Journal of Economics and Sustainable Development · Ethiopia

エチオピア南部ホサナ町の世帯176件を対象とした横断的データを用い、都市農業への参加とそれが家計厚生に与える影響を分析した研究。記述統計、二項ロジスティック回帰、傾向スコアマッチングを用いて分析した。結果、都市農業への参加は世帯主が高齢または女性である世帯で高く、非参加世帯と比べて非農業所得が高いことと関連しており、その差は5%水準で有意であった。一方、参加世帯は非参加世帯に比べ世帯員数が少なく、信用・普及サービス・改良投入財へのアクセスが低く、土地所有規模が小さく、水へのアクセスも低い傾向にあり、これらの差はいずれも5%水準で有意であった。二項ロジスティック回帰の結果、信用アクセス、普及サービスアクセス、改良投入財アクセス、世帯員数、水アクセス(他の所得源による収入を除く)が都市農業参加を有意に高める要因であることが示された。他方、傾向スコアマッチングモデルでは、成人等価消費支出および一人当たり資産形成という2つの世帯貧困(厚生)指標により、都市農業が貧困削減に有意な正の影響を持つことが示された。結論として、都市農業は信用アクセス、普及サービスアクセス、改良投入財アクセス、世帯規模、非農業所得へのアクセスの制約を受けているとされる。

Hayford Mensah Ayerakwa, Fred Mawunyo Dzanku, Daniel Bruce Sarpong · Agricultural and Food Economics · Ghana

本研究はガーナの小都市と中規模都市における2004世帯のサンプルを用い、都市部世帯の農業参加を生産活動が行われる地理的な場所（都市部・農村部）によって区別した上で、食料安全保障への影響を検討した。分析の結果、農業参加一般が都市部世帯の食料安全保障に関係しているというエビデンスは、このサンプルからは得られなかった。ただし、都市部と農村部の両方で食料生産を行っていた都市住民は、中規模都市においては食料安全保障がより良好であった。

Tucker Jensen · Digital Commons - Hamline (Hamline University) · United States

本キャップストーン・プロジェクトは、米国における低所得の都市部住民に対するコミュニティガーデンの効果をレビューしたものである。米国における人種差別の歴史、食料不安の格差、貧困と健康の相関、都市コミュニティ特有の環境影響についての先行研究を検討したうえで、既存のコミュニティガーデンを舞台とする5日間の学習単元を作成した。この単元は中学生を対象にSTEM形式の授業でコミュニティガーデンの便益を教え、生徒自身が菜園をデザインし、コミュニティガーデンが自分たちの地域の成功にとってなぜ重要かを説明できるようにすることを目的としている。

Hannah Whitley · · Global

都市農業とジェンダーに関する世界規模の研究動向をレビューした書籍章。統計の乏しさと都市農業の定義の不統一により正確な担い手像の把握は難しいとしつつ、地域別研究では都市農業従事者の多数を女性が占めることを示す。女性が都市農業に関わる動機と近隣・地域社会への影響を論じ、学術文献から特定した女性の都市農業運営に関する7つの課題を整理した上で、女性の都市農業者への理解を深めるための今後の研究課題を提示している。

Daniele Eckert Matzembacher, Fábio Bittencourt Meira · Organizações & Sociedade · Brazil

カール・ポランニーの理論枠組みに基づき、ブラジル・ミナスジェライス州のCSA(コミュニティ支援型農業)団体「CSA Alfa」を事例研究した論文(2020年)。生産と消費を近づける短いサプライチェーンとフェアトレード・アグロエコロジーの原則に基づく運動と位置づけ、CSA Alfaの分析では市場交換と互酬性という異なる調整原理が併存していることを示す。友情・寛容・忠誠・コミットメントが食をめぐる共同体的エートスを形成し、CSAは参加者個人の相対的自律性を高めることで、農業の商品化に対する対抗運動として、参加集団の社会的結束を強めていると論じる。

Jan Hassink, Angela Moriggi, Saverio Senni, Elisabeth Hense, Dries de Moor · · Europe

ケアの倫理を分析枠組みとして、コミュニティ支援型農業(CSA)、都市農業、ケア農業・社会的農業、有機・バイオダイナミック農業といった再生的な農食料実践を検討した論文(2020年)。オランダとイタリアの実証事例を対象に、社会正義・協働・尊重的関係・包摂・教育に導かれた実践として、コミュニティ・脆弱な市民・環境・家畜・食に対するケアがどのように営まれているかを記述する。農業者が直面する課題として土地アクセス、資金、既存の慣行農業体制との折り合いを挙げ、こうしたケアの実践が支配的な農食料システムにどこまで影響を及ぼしうるかを問いとして提示している。

Guillermo Olivera, Kenia Zavaleta · Repositorio Digital Institucional de la Universidad de Buenos Aires (Universidad de Buenos Aires) · Mexico

都市・都市近郊農業（UPA）が、都市内オープンスペースとともに、2030年までの持続可能な開発目標に沿った持続可能な成長を目指す21世紀都市における「次善の」土地利用を構成すると論じる研究。これはFAOの「グリーナー・シティーズ戦略」（貧困・食料不安対策としての都市菜園に基づくUPA推進）にも、都市拡大に吸収される商業的性格の強いUPAにも当てはまるとする。メキシコ・モレロス州クエルナバカのエヒード・テハルパを対象とした公式統計分析とフィールドワークに基づき、当地のUPAは歴史的経緯と水・土地の確保により存続しているが、菜園型ではなく商業型として存在しており、問題を抱えていないわけではないことが明らかになった。主な脅威は過度な都市化と生産者世代の交代であり、主な課題は、農業がより重要視される他国での経験に倣い、土地管理・都市計画を通じた都市政府のより強い関与を実現することだとしている。

Cordula Kropp, Clara Da Ros · · Europe

ドイツ・ライプツィヒ市とフランス・ナント市の都市農業運動について、エスノグラフィー調査に基づく事例研究を行った。ライプツィヒの運動は環境に配慮した持続可能な脱成長経済の構築に強く志向する一方、ナントの運動は社会的不平等と排除の克服を主眼としており、両都市の参加者はそれぞれ都市開発の中で自らの必要や利害に反すると感じる力に対応し、地域の空間を市民が取り戻しコミュニティの自給のために耕作するよう他の住民に働きかけていた。

Evan Bowness, Hannah Wittman · The Journal of Peasant Studies · Canada

食料主権運動を支える権利と責任の束である「アグラリアン・シチズンシップ」理論を発展させることを目的に、カナダ・メトロ・バンクーバーで都市農業に関わる34人へのインタビューを実施した研究。フードランドへのケアという都市的倫理、およびその延長として食料を耕作・収穫する人々との連帯を行使する関係的責任として定義される「都市的アグラリアニズム」の概念を導入する。特権を持つ都市の人々は、自らの社会生態的な代謝がもたらす影響を認識し、植民地的収奪によって奪われた土地の返還を含む食料主権闘争のために動員されるべきだと論じている。

Leslie Hossfeld, Brooke Kelly, Julia Waity · · United States

本章は米国において、農場労働者やレストラン従業員をはじめとする労働者階級が、食料システムの中で生産者・消費者としてどのように関わっているかを論じている。労働者階級は不安定な労働条件と低賃金に直面する一方、消費者としては糖分の多い食品を優遇する食料システムのもとで糖尿病や肥満などの健康問題に見舞われやすいとし、ファーマーズマーケットや地域支援型農業（CSA）、フードソブリニティ運動が公正な食料システムを目指す試みである一方、白人・中間層中心になりがちだとの批判も紹介し、移民労働者を守るコアリション・オブ・イモカリーワーカーズなど具体的な運動事例を概観している。

Pawana Nur Indah, Indra Tjahaja Amir, Umar Khasan · Agriekonomika · Indonesia

本研究はインドネシア・グレシック県ゲンディン地区アウィコエン村のRT02・RT03を事例として、都市農業コミュニティのエンパワーメントが食料安全保障の向上に果たす役割を、SmartPLS3を用いた部分最小二乗法による構造方程式モデリング（SEM-PLS）で分析した。結果として、都市農業コミュニティメンバーのエンパワーメント変数はゲンディン地区の食料安全保障向上に実質的な影響を及ぼしていることが示された。

Angela Bernadete Lima · História e Cultura · Germany

第一次世界大戦期および戦後のドイツ・ベルリンにおける食糧事情を扱った歴史研究。同市の住民が当時の食糧不足に対してどのような代替手段を模索したか、また19世紀以来すでに日常に存在していた都市栽培の前提のもと、都市空間が食料生産にどう活用されたかを検討している。

Abdullah Abdullah, Indri Nuraeni · Prosiding Hapemas · Indonesia

インドネシアの財団デサ・ブルダヤが、ルマ・ザカットのZIS(ザカート・インファーク・サダカ)資金を活用し、2020年4月から9月にかけてジャワ島内の「デサ・ブルダヤ」対象地点60カ所で実施した家族食料安全保障支援プログラム。COVID-19の影響を受けた住民を受益者として優先し、バケツ内養魚、都市農業、農民支援(種苗・肥料援助)、採卵鶏、漁民支援(種苗・餌援助)の各プログラムを展開、種苗・道具・資材を提供し、定期的な伴走支援とモニタリングを行った。受益者調査によると、最も多く選ばれたプログラムはバケツ内養魚で40%、次いで採卵鶏が20%、都市農業が16%、漁民支援が14%、農民支援が10%であった。選定された回答者60人のうち100%が、この家族食料安全保障プログラムを有益だと回答した。

Jessica Ann Diehl · Sustainability · Australia

オーストラリア・シドニーの商業的都市農家15名を対象に半構造化インタビューを実施し、持続可能な生計フレームワークに基づく質問項目で、農家が都市食料システムの中で有形・無形の資源にどう社会的ネットワークを通じてアクセスしているかを質的に分析した。都市内ネットワーク、地方とのネットワーク、都市間グローバルネットワークという3つのパターンが持続可能な生計の追求に用いられていることが明らかになり、土地は地域食料システムの持続可能性を左右する多くの要因の一つに過ぎないと結論づけている。

Naudé Malan · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · South Africa

南アフリカ・ヨハネスブルグで持続可能な食システムにおける都市農業の機会創出を目指す多主体参加型プロジェクト「イジンダバ・ゾクドラ（IZ）」を振り返るエッセイ。IZは、持続可能性への移行の一機構として「ファーマーズ・ラボ」というソーシャル・ラボを実施しており、南アフリカの都市食システムを生態的に健全で経済的に生産的、社会的に公正なシステムへ移行させるには利害関係者の統合が不可欠だとし、2013年から現在までのプロジェクトの歴史と、ソーシャル・ラボを基盤とするエコシステムの構築、大学における応用研究の機会創出、ヨハネスブルグの農業生態学的実践への変化について記述している。

Bobby J. Smith · The Journal of Southern History · United States

アシャンテ・M・リースの著書『Black Food Geographies: Race, Self-Reliance, and Food Access in Washington, D.C.』（2019年）の書評。ワシントンD.C.のディアンウッド地区を対象に、大移動（グレート・マイグレーション）で北部に移住した黒人住民が、農業的な出自を切り捨てたのではなく、それを用いてコミュニティガーデン、小規模農場、街角の食料品店、コミュニティ食料市場からなる多面的な「フードスケープ」を築き、コミュニティと自立を形成し、反黒人性を乗り越える手段としたことを、空間的・歴史的・構造的分析とエスノグラフィー手法によって示している。

Henrique Freitas Alves · Cadernos PROLAM/USP · South America

サンパウロ大学のメタ検索ポータル「Portal Águia」を通じて選定した文献レビューに基づき、都市の政治生態学と都市農業に関する議論の全体像を示すブラジルの論考。政治生態学に固有の文献と都市農業への接続の道筋を比較する中で、この分野のラテンアメリカにおける学術文献が乏しいことを踏まえ、両分野の分析をいっそう近づける必要性を明らかにし、都市農業という実践の背後にある政治的・社会環境的関係の複雑さと、政治生態学の領域とのつながりが持つ意義を論じている。

Pamela Arnette Broom, Yuki Kato · New York University Press eBooks · United States

ハリケーン・カトリーナ後のニューオーリンズにおける食文化のジェントリフィケーションを扱った章。長年の都市ガーデナーとしての著者自身の経験と生産者へのインタビューを組み合わせ、都市農業を新しいアイデアとして提示する語りが、嵐以前から続く地元の食料生産・調達の伝統を覆い隠していると論じる。地理的な側面（地元産）を強調する都市農業の新しいローカル性の概念は、先住の民俗的フードウェイズが持つ社会的・文化的側面から切り離される傾向があり、その結果、新規移住者の間での都市農業の人気は善意にもかかわらず、起業機会・コミュニティの健康・都市の持続可能性への関与から長年の住民を遠ざけるという悪影響をもたらしたと結論づけている。

Mabu Masiala Bode, Apollinaire Biloso Moyene, Charles Kinkela Savy · International journal of innovation and applied studies · Democratic Republic of Congo

コンゴ民主共和国キンシャサ市モン・ンガフラ・コミューンの周辺部農業コンセッション地区における生産の性質を調べた研究。生産システムの概念と質問票調査に基づいている。調査対象の農業コンセッションでは植物・動物の複数種類の生産が行われており、果樹栽培が占有面積と可視性の点で最も重要な作物形態であることが示された。果樹栽培の発展は、土地を迅速に開発し長期にわたり占有する能力と結びついており、これはコンゴ国家が農業コンセッション利用者に法的に認める唯一の土地権原である長期占有契約を取得・維持するための必要十分条件である。論文は、果樹栽培に伴う法的・環境的利点に加え、栄養価・商業価値の高い果樹を食用作物・畜産と混作させる参加型ドメスティケーションによる革新的な果樹アグロフォレストリーの活用を提案し、キンシャサの市場における食料供給の増加と果樹栽培の専門職化への寄与を図っている。

Blesilda M. Calub, Leila S. Africa, Bessie M. Burgos · · Global

フィリピン教育省が実施する全国学校菜園プログラムおよび学校給食プログラム(SBFP)のもと、保護者の関与を高めることで栄養改善効果を持続させる「School-Plus-Home Gardens Project(S+HGP)」を扱った章。3か月間の給食期間終了時点で、重度消耗症の子ども受益者の62%、消耗症の子ども受益者の70%が正常な栄養状態に回復したと報告する一方、調査対象14校のうち9校で前年度SBFPからの継続受益者が生じており(36〜38%)、14%は3年連続でSBFPを受給していた。この繰り返しの主な要因は、年間を通じた家庭内の食料不足、重い疾病、保護者の姿勢や価値観であった。保護者の定期的な三者面談、参加型開発アプローチ、研修、親子調理コンテスト、地方自治体との連携が保護者関与を成功させた要因として挙げられている。

João Flávio Bomfim Gomes, Renata da Silva Brant Gomes, Alex Oliveira de Souza · Horticultura Brasileira · Global

世界的な文脈を扱う総説・序論。国連(2015)の推計では2050年に世界人口の66.36%が都市人口となり(2014年は53.60%)、FAOの2015年報告では世界で約7億9500万人が食料不安の状態にあるとされる。FAO(2015)によれば都市農業は世界で8億人が実践しており、食料安全保障、生物多様性、土地・水資源の有効活用、都市農業者の所得と生活の質向上に関わる多機能な活動として位置づけられると論じるが、独自の実証データは示していない。

Laine Young, Alison Blay‐Palmer · · Global

本レコードに与えられた要旨はタイトルの繰り返しのみで、都市農業と地域コミュニティに関する参加の促進、結束の構築、国際的な合意との接続を扱うことを示すタイトル以外に、具体的な内容の記載はない。

Fatih Özden · Turkish Journal of Bioethics · Turkey

トルコにおいて、食倫理の観点からコミュニティ支援型農業（CSA）モデルを論じた。合成農薬が人体・生態系の健康に及ぼす悪影響、食料供給網における企業支配、知的財産権をめぐる問題などが、食倫理をめぐる論点として挙げられている。

Ken Muramatsu, Akane Bessho, Takahiro Yamazaki, Akiko Iida, Makoto Yokohari · Journal of the City Planning Institute of Japan · Japan

千葉市を流れる花見川の河川敷における不法耕作（「勝手耕作」）を事例に、社会的ウェルビーイングの観点からその福祉的機能を検討した。調査の結果、勝手耕作は社会的弱者の生活の質を向上させる福祉的機能を持つこと、また活動の周囲には活動を許容する人が一定数存在することが明らかになった。

Mahteme Feleke Debela · Journal of Economics and Sustainable Development · Ethiopia

エチオピア・ハワッサ市で、都市貧困層の生計における都市農業(集約的菜園、裏庭養鶏、羊の飼育・肥育)の役割と課題を記述的調査法と質的データにより検証した。回答者の76%が追加収入を得、51.4%が食料源として、29%が雇用機会として都市農業を利用していた。一方で、信用サービスの欠如、技術支援の不在、飼料・治療・投入財の不足、市場アクセスと貯蔵施設の問題が主要な課題として挙げられた。