研究・論文

Jovana Čikić, Marica Petrović · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Serbia

本論文は、セルビアのノヴィサドの都市および周縁都市地域における都市農業発展の要因として、家族農場における女性労働力を分析しています。この研究は、女性労働力の社会人口統計学的指標、具体的には経済活動と教育水準を開発の潜在力として検討しています。分析の目的は、都市農業発展に貢献する女性の経済活動と教育水準の主な特徴を明らかにすることです。

Nicoletta Rolla · Projets de paysage · United States (New York City)

本稿は、造園家で植物学者のミケラ・パスクアーリ氏と、序文の著者である文化人類学者フランコ・ラ・チェクラ氏の経歴を紹介している。パスクアーリ氏は米国とイタリアで複数の庭園プロジェクトを手がけ、2000年には著書『I giardini della diplomazia』を出版した。

Yuji Hara, Takashi Furutani, Akinobu Murakami, Armando M. Palijon, Makoto Yokohari · Waste Management & Research The Journal for a Sustainable Circular Economy · Philippines (Metro Manila)

この研究は、メトロマニラのケソン市にある3つのバランガイ（フィリピンの最小地方政府単位）の固形廃棄物管理プログラムを事例研究として用い、有機廃棄物リサイクルと地域都市農業の可能性を評価した。バランガイプロジェクトから生成される有機廃棄物と堆肥の量を測定し、地域の農地や空き地での潜在的な堆肥利用量を特定した。研究の結果、現在、堆肥の買い手を見つけることが困難であり、ほとんどの堆肥が近隣の農村に配布されていることが判明したが、バランガイ内でのより地域的な堆肥リサイクルシステムは実現可能であると結論付けた。

Peng Zhi-qiang · Journal of Yueyang Vocational and Technical College · China (Yueyang)

本稿は、西部連合の「湖を越える開発」戦略の基本精神と君山区の現状に基づき、同区の「湖を越える開発」構想について論じている。区政府は、都市の消費需要に統合し、現代都市農業の発展を加速させ、内湖観光ゾーンに加わり、エコ観光レクリエーションを開発し、都市の現代産業システムに統合し、エコメトロの建設を加速させるべきであると提案している。

C. Clare Hinrichs · · United States (Pennsylvania)

本稿は、社会学者が持続可能な食料システムに関与することの必要性を主張し、農業と食料問題の緊急性をスケッチを通じて示しています。あるスケッチでは、2009年に北東部で発生したトマトの疫病が、商業農家から家庭菜園まで広範囲の作物を壊滅させた事例を取り上げています。この疫病は、大手小売店に供給する大規模な苗床からのトマト苗に由来することが追跡され、最も身近な食料が大規模な工業化された農業と予期せぬ形で結びついている可能性を示しています。

Geisy Hernández, J. Pérez Pérez, Roberto Martínez, Teresa López · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Cuba

本研究は、キューバのハバナ・デル・エステにあるUBPC Celia Sánchezで、都市農業条件下におけるグアバ栽培の灌漑用水管理を調査した。点滴灌漑システムを用いて固定された投与量と間隔で管理した結果、初期の灌漑量は作物の要求に応じて調整する必要があることが示された。生育期間中、使用された投与量と灌漑頻度は許容範囲であり、平均90%の灌漑効率を示した。土壌の高い水分レベルを維持することで、グアバの収量とサイズに有意な影響があり、より多くの大きな果実と最大36.7 t/haの収量が得られた。

이양주 · · South Korea

本稿は、ソウル、仁川、光明、水原などの他都市における関心の高まりと既存の取り組みに対応し、韓国京畿道における都市農業推進計画を提案する。ソウルには条例があるものの推進体制が未整備であり、仁川の民間主導の取り組みは土地確保に限界がある。本計画は、京畿道農業技術院の都市農業チームを中心とした官民ネットワークの構築を提唱し、他の地域組織と協力して研究、技術開発、教育、パイロット事業を実施し、2010年の具体的な役割とスケジュールを定めている。

Los Angeles and Seattle · · United States

この研究は、米国ロサンゼルスのサウスセントラルファームとシアトルのマラファームという2つの都市農園の事例を考察しています。これらの場所とそれらを取り巻く政治的・社会的プロセスは、現在の食料システムと公正を求める闘いについて多くのことを明らかにしています。移民コミュニティがこれらの都市の場所で意識的な戦略を用いて空間を再構築し、場所に基づく抵抗とプロジェクトのアイデンティティを形成する方法に焦点を当てています。

Louiza M. Boukharaeva, Marcel Marloie · VertigO · Russia

本稿は、都市住民が様々な土地で行うロシアの集団都市園芸を、都市農業理論の重要な参照点として考察する。国家、企業、住民によって支えられるこの非商業的な家族都市農業は、食料生産、健康、レクリエーション、余暇、子供の教育、芸術創造の機能を組み合わせることで、危機の緩衝材として機能する。菜園区画に住居を建設する権利の獲得は、都市住民の土地と自然へのアクセスを民主化し、中流階級の生活様式の一部を都市社会全体に広めることで貧困に対処した。

김진환 · 대한건축학회지회연합회 학술발표대회논문집 · South Korea

都市の遊休地を活用した都市農業の実施状況を分析するため、文献調査とアンケート調査が実施されました。市民は健康的な趣味や小規模な食料生産のために多様な都市農業を利用しており、遊休地を活用した都市農業の需要が増加していることが判明しました。地方自治体を中心とした公共部門と民間部門が様々な都市農業プロジェクトを実施しており、政府は遊休地のさらなる活用のため行政支援を行う必要があると結論付けられました。

Amy Linzie · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · Cuba (Havana)

本稿は、キューバのハバナとメキシコのメキシコシティにおいて、都市農業（UA）が都市の食料安全保障にどのように対処し、食料主権を再確立しているかを探ります。ハバナは有機食品へのアクセスに対応する持続可能なUA手法を開発しましたが、メキシコシティのD.F.は貧困、資源不足、汚染の中でUAの関連性を確立するのに苦慮しています。本研究は、これら二つの社会におけるUAの発展と、食料主権を取り戻す上でのその関連性を検証します。

Juan Yun · Guangdong nongye kexue · China (Tianjin)

本稿は、中国天津における都市農業と「菜篮子」プロジェクトの発展に関する提言を行いました。提言には、天津の特性を持つ山間部および天津浜海新区における都市農業の構築、野菜輸送の鮮度保持とカット野菜卸売市場の上場、都市と港湾における取引拠点、小売競売スーパーマーケット、流動性メカニズム、市場情報ウェブサイトの確立が含まれています。これらの提言は、天津の現在の農業および市場レベル、地理、都市建設状況に基づいて提示されました。

Wang Cheng-yong, Wang, Cheng-Yong · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · China

本研究は、中国の珠江デルタ地域における都市農業開発の強み、弱み、機会、脅威（SWOT）を分析した。強みには、天然資源、地理的優位性、技術的優位性が含まれた。弱みは、土地資源、労働コスト、産業規模、関係者の質に関連した。機会は潜在顧客、有利な政策、市場に見出され、脅威には概念的要因と都市と農村の所得格差が含まれた。この分析に基づき、都市農業開発のための対策と提言が提示された。

Sarah Rabkin · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)

本インタビューは、2008年8月20日と10月23日にカリフォルニア州ボルダークリークのキャンプ・ジョイ・ガーデンズにあるジム・ネルソンの自宅でサラ・ラブキンによって行われた。ネルソンは、UCSCガーデンの設立と初期、アラン・チャドウィックとの経験、キャンプ・ジョイの創設と進化、そして農家兼教育者としての哲学について語った。キャンプ・ジョイ・ガーデンズは、サンタクルーズ郡にある4.5エーカーの農場で、生物力学的原則を用いて有機的に作物を栽培し、地域支援型農業プログラムを通じて25世帯に生産物を供給している。

Felipe de Jesús Cruz Celis, Héctor Montiel Campos · · Global

本研究は、都市農業における持続可能性を水耕栽培技術の利用を通じて提案することを目的とした。文献調査と専門家へのインタビューにより、水耕栽培が限られた空間での食料生産の選択肢となる診断基準と持続可能性指標を特定した。結果として、都市農業はその空間的制約から、正式な市場へと発展する規模の可能性が限られているものの、家族の自家消費ニーズを満たし、栄養価が高く高品質な食品の改善に貢献できることが示された。

Jung‐Min Choi · Journal of Korean Society of Rural Planning · South Korea

本研究は、グリーンツーリズム需要の増加に対応し、日本のクラインガルテンを参考に韓国型コミュニティガーデン（クラインガルテン）モデル開発のための基礎研究を行った。日本のクラインガルテンに対する理論研究と現地調査を伴うインタビューを実施した結果、ハードウェア面では韓国の条件と長期的なグリーンツーリズム需要に合わせて施設と規模を調整し、適切な宿泊施設を伴うべきであるとされた。ソフトウェア面では、行政は地域住民からの理解と協力を得る努力が必要であると結論付けられた。

Laura Whitzling, Michelle M. Wander, Ellen Phillips · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Chicago)

本研究は、シカゴの10のコミュニティガーデンで、高床式ベッドと非高床式ベッド、および隣接する裸地の土壌の鉛レベルを含む土壌品質を調査しました。EPA法による土壌鉛の全体平均レベルは135 ppm（n=86）で、個々の土壌サンプルでは10-889 ppmの範囲でした。ほとんどの庭園の鉛レベルは懸念事項ではありませんでしたが、隣接する裸地の鉛レベルが高いことは汚染のリスクを示唆しました。高床式ベッドの使用は鉛レベルを減少させましたが、より多くの庭園での比較研究が必要です。

Irene H. Reti · eScholarship (California Digital Library) · United States

マリア・イネス・カタランは1962年にメキシコ・ゲレロ州サンタテレサで生まれ、1986年に米国へ移住し、カリフォルニア州サリナスバレーでブロッコリーやニンジンの収穫労働に従事した。父も移民農場労働者であったが、祖父はメキシコで自作地を耕作していた。1994年、サリナスの農村開発センター(現ALBA=Agriculture & Land-Based Training Associationの前身)が実施する有機農業研修プログラムに参加し、修了後、カリフォルニア州で有機認証農場を所有・経営する最初のラティーナ移民農場労働者、また同国で初めてコミュニティ・サポーテッド・アグリカルチャー(CSA)を通じて農産物を販売する農場を設立したラティーナとなった。カタランと家族は2001年以降、ホリスター市の借地15エーカーで「カタラン・ファミリー・ファームズ」を経営し、2005年にCCOFによる有機認証を取得、ケール、チャード、イチゴ、トマト、トウモロコシ、玉ねぎ、カボチャ、チリ、ニンジンなどを栽培し、「ラフィング・オニオンCSA」やサリナス・モントレーベイ・サンフランシスコベイ地域のファーマーズマーケット(フェリー・プラザ・マーケット、バークレー・ファーマーズマーケット等)で販売している。カタランは低所得層、特にラティーノコミュニティの食料安全保障の向上に取り組む活動家でもあり、サンフランシスコ・ミッション地区のP.O.D.E.R.(環境・経済権利を求める人々の会)と協力してCSAシェアを配達したほか、学校・教会、サンタクルーズのホームレス・ガーデン・プロジェクトのCSAとも連携し、在宅困難者への配達やスペイン語でのCSA情報提供を行った。モントレー郡庁舎の前ではWIC(女性・乳幼児・児童向け食料費補助)受給日に合わせた直売所も設けた。また、移民農家の有機認証取得や助成金・融資申請を支援する非営利団体「ペケーニョス・アグリクルトーレス・エン・カリフォルニア(PAC)」を設立した。

Carlie Speedlin · Lincoln (University of Nebraska) · United States

米国ネブラスカ州リンカーン市のK-5(幼稚園から5年生)公立小学校サラトガ小学校(Title I校、児童266名、少数派47%、特別支援教育28%、給食費補助対象80%)を対象とした事例研究。同校には菜園スペースが設置され放課後のガーデンクラブが前学期から運営されていた。教育者に対しては屋外教室への姿勢と、屋外教育が児童の認知的(情緒的)便益に与える効果についての調査を実施し、児童にはガーデンクラブ参加前後で「感情ステッカー」を用いた自己評価による情緒状態調査を行った。結果、児童の認知的(情緒的)反応にはガーデンクラブ参加前後で有意な差は見られず、1〜5段階の情緒尺度でわずか0.02の上昇にとどまった。教員調査では、回答者の50%が授業計画に屋外活動を含めておらず、50%が児童の行動変容のために屋外活動や休み時間を活用していなかった。回答した教員全員が屋外スペース(学校菜園)の存在を認識していたが、実際に活動に利用した経験があるのは60%にとどまり、自然が児童にもたらす認知的・情緒的便益について「認識している」と判断された教員は53%であった。

FU Li-hua · 自然资源学报 · China (Shanghai)

上海市を対象に、都市農業の持続可能な発展の特徴を反映する評価指標体系を構築し、階層分析法(AHP)と情報エントロピー法を組み合わせて指標の重みを決定し、1993年以降の時系列データに基づき都市農業の持続可能な発展を定量的に総合評価した研究(中国)。結果は次の3点にまとめられる。(1)人口サブシステムは都市農業の持続可能な発展を阻害する主要因として次第に強まり、経済サブシステムは寄与要因として次第に重要性を増し、社会サブシステムも発展能力を高める上での重要性を増した一方、耕地資源は不足が進み減少を続け発展能力の向上を制約しており、農業生産による自己汚染の負荷が発展能力全体の向上に負の影響を及ぼしていた。(2)資源(R-D)総合指数は水準が高くなく、1993年から2006年の間、平均値1.9090で年率6.00%ずつ低下し、1993年の2.5336から2006年には0.5541まで落ち込み、資源面での圧力は増大を続けた。環境(E-D)総合指数は値が小さくほとんどの年で1.0000前後を維持し、変化は小さかったものの、環境面での圧力は大きい状態のまま安定的に推移した。(3)総合評価指数は、それ以前の波状の変動を経たのち、持続的かつ安定的な上昇に転じ、その上昇傾向は顕著であったとされる。

Sarah Rabkin · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)

米国カリフォルニア州サンタクルーズ郡のCSA（地域支援型農業）農園「フリーホイーリン・ファーム」創設者エイミー・コートニーへのオーラルヒストリー・インタビュー記録（サラ・ラブキンによる2009年1月16日実施）。コートニーは1997年にUCサンタクルーズの生態的園芸見習いプログラムを修了し、2002年にほぼ無動力車両の状態で同農園を開設、中古機材とリサイクル資材を活用してきた。CSA会員向けの農産物は自転車牽引のトレーラーで6マイル先のサンタクルーズ市街まで配達している。パートナーはカースティン・ヨッグとダリル・ウォン。コートニーは学校菜園、サンタクルーズ・ホームレス・ガーデン・プロジェクト、全米農業労働者組合（UFW）、AFL-CIO、キューバでの農業普及活動などに関わってきた経歴を持つ。農園はUCサンタクルーズのライフ・ラボ・ガーデン・クラスルームを拠点とする青少年エンパワーメント団体「Food, What?!」と協働し、コミュニティアート展やヨガ教室、禅僧エドワード・エスペ・ブラウンによる料理教室も開催している。インタビュー時点で、コートニーらは追加区画の賃貸契約を結び、農地面積を8倍に拡大する予定だった。

Xiaona Li · Nongye huanjing kexue xuebao · China

中国・白銀市の異なる地域から採取した表層土壌23試料を対象に、HRGC/HRMS（高分解能ガスクロマトグラフィー質量分析）によりPCDD/Fs（ダイオキシン類）17成分の濃度を測定した研究。2,3,7,8-PCDD/Fsの濃度範囲は0.42～8.56 pg(I-TEQ)/gで、平均は2.28 pg(I-TEQ)/gだった。地域別では、工業地域が0.42～8.56（平均3.37）、都市地域が0.50～1.83（平均1.31）、農業地域が0.49～1.33（平均1.01）、対照（バックグラウンド）地域が0.60～1.10（平均0.85）pg(I-TEQ)/gで、濃度は工業地域＞都市地域＞農業地域＞対照地域の順であった。ほとんどの試料でTEQへの寄与は高塩素化異性体が主体であった。

John Merson, Roger Attwater, Peter Ampt, Howard G. Wildman, Rosalie Chapple · International Journal of Agricultural Sustainability · Australia

オーストラリア・シドニー盆地西端——シドニー市場向け果物・野菜の主要供給源の一つ——を対象に、都市開発の急速な拡大が小規模農場・青果市場の減少をもたらした状況を検討する4年間のプロジェクト概要。当地域の都市・都市近郊農業は、都市開発と隣接するグレーター・ブルーマウンテンズ世界遺産地域との間の重要な緩衝地帯としての機能も担う。都市農業の衰退の要因として都市拡大と規模の経済が挙げられている。プロジェクトは、規制要因および経済的・環境的持続可能性の両面から、脆弱な農業コミュニティを支援する選択肢を検討し、世界遺産地域に隣接する景観緩衝帯としての農業産業の役割を、レジリエンス・実践共同体・生態系サービスの観点から調査した。対象となる地主と連携し、有機廃棄物転換を用いた統合バイオシステム手法や、浸食・養分損失・非効率な水管理への対処を支援するランドスケープ機能分析といったツールを開発した。

Adam Shiloh Moates · · Uruguay

2010年の博士論文は、ウルグアイの首都モンテビデオ近郊で行われた農業・牧畜生産に関する比較民族誌研究である。都市/都市近郊の農業・牧畜経営を規定する要因、住民が集団行動戦略を組織する条件、市政と制度的関係が生産活動に与える影響を検討した。研究対象は、立ち退きを受けた都市労働者層(ネオ・ポブレス)、ゴミを収集して生計を立てるクラシフィカドーレス、家族経営の有機農家という3つの集団である。分析の結果、これら3集団はいずれも、制度的な可視性を高め、都市資源へのアクセスを確保・改善し、市の土地利用政策や不法居住地の「正規化」の動きに対抗・抵抗するために、戦略的に組織化と集団行動を行っていることが示された。研究はまた、大規模な政治・経済的力が都市周縁に及ぼす影響と、そこでの政策実施の難しさも指摘している。

Suhrit K. Dey, Chanchal Pramanik, Charlie Dey · Intellectual Economics · Global

人口増加・都市化・食料生産という3つの相互作用する常微分方程式からなる数理モデルが構築され、人口は独立して増加する一方、都市化と食料生産はいずれも人口に依存すると仮定されている。方程式を解いた結果、食料代替品・都市農業・輸入といった外部供給源を表す追加項がなければ、人口と都市化が制御されない場合に深刻な食料不足が生じることが示された。著者らは、食料の入手可能性だけでなく、価格の手頃さも別途未解決の課題として残ると述べている。